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肾中精气有赖于水谷精微的供养，才能不断充盈和成熟。冬天气温较低，肾又喜温，肾虚之人通过膳食调养，其效果较好。补肾食品有多种。冬天一般可以选用核桃、枸杞、狗肉、羊肉、黑芝麻、龙眼肉等温性食物。肾虚有阴虚、阳虚之分，进补时对症用膳，方可取得显著效果。养肾药膳收集如下: 洋参枸杞子饮 [配方]西洋参6克，枸杞子30克，白糖30克。 [制作] 2．将锅置武火上，放入两味药物，加入水。用武火烧沸后，再改用文火煎熬40分钟，加入白糖搅拌均匀即可食用。 [食法]代茶饮用。 [功效]补肾益气。适合食用。 [宜忌]胃有寒湿者慎食。
党参炖母鸡 [配方]党参、黄芪各30克，母鸡1只，葱20克，姜15克，料酒10毫升，盐、味精各2克，胡椒粉1克。 [制作] 2．将鸡及药物、姜、葱、料酒放人炖锅内，加适量水，置武火烧沸，再用文火炖熬至鸡熟透，调入盐、胡椒粉、味精即可食用。 [食法]每日2次，适量食用。 [功效]滋补气血，健脾利尿。适合食用。 [宜忌]感冒发热者忌食。
荸荠煮带子 [配方]荸荠100克，带子50克，冰糖30克。 [制作] 2．将锅置中火上烧沸，煮20分钟后下入带子，汤沸即可食用。 [食法]每日2次，适量食用。 [功效]清热解毒，利尿消肿。适合食用。 [宜忌]虚寒及血虚者忌食。
洋参白果鸭 [配方]西洋参6克，白果、莲子各20克，红枣10颗，水鸭1只，料酒10毫升，盐、味精、胡椒粉各2克，老抽适量。 [制作] 2．红枣洗净，去核；白果去壳、心；莲子用水发后去皮及莲心；料酒、老抽和匀，搽在鸭的表皮和腹内。 3．将红枣、白果、莲子、西洋参粉填入鸭腹，再把鸭子放入蒸盆内，置武火上蒸2小时，调入盐、味精、胡椒粉即可食用。 [食法l每日1次，适量食用。 [功效]滋补脾胃，补肾利水。适合食用。 [宜忌]胃有寒湿者慎食。
湘莲蒸鲍鱼 [配方]湘莲30克，鲍鱼50克，鸡肉末150克，葱15克，料酒10毫升，盐、味精各3克。 [制作] 2．出笼后，在每片鲍鱼上放一个熟湘莲，调入盐、味精、葱、料酒即可食用。 [食法]每日1次，适量食用。 [功效]健脾补虚，补益气血。适合食用。 [宜忌]中腹皖胀者忌食。 [配方]菟丝子25克，砂仁5克，鲫鱼500克，葱、姜、盐、料酒各适量。 [制作] 2．将鲫鱼放入锅内，加水适量，放入砂仁、菟丝子、葱、姜、盐、料酒，先用武火烧沸，再用文火炖熬25分钟即成。 [食法]每日食鲫鱼250克，分3次食完，吃鱼喝汤，既可佐餐又可单食。 [功效]补肾健脾，消肿利水。适用于阳痿、遗精、肾虚、水肿等症。 [宜忌]阴虚火旺者不宜多服。 [解析]菟丝子味辛，甘，平，归肝、肾经，能补肝肾、益精髓。砂仁味辛，温，归脾、胃经，能化湿、行气、温中、安胎。鲫鱼味甘，平，归脾、胃、大肠经，有健脾利湿功效。《滇南本草》说鲫鱼能“和五脏，通血脉，消积。”二药与鲫鱼同烹，食用后，可补肾健脾，消肿利水。本药膳也适宜正常人补肾食用。
沙苑子玉竹各蒸甲鱼（平） [配方]沙苑子25克，薏米、玉竹各20克，红枣6颗，甲鱼500克，葱、姜、料酒、盐各适量。 [制作] 2．将甲鱼放入盆内，加入料酒、姜、葱、薏米、沙苑子、玉竹、红枣、葱、姜、料酒、盐拌匀，加水少许，置武火蒸笼内蒸500钟即成。 [食法]每日1次，吃肉喝汤，既可单食，又可佐餐。 [功效]补肝益肾，滋阴补血，除湿消肿。适用于肝肾不足，遗精早泄，阴虚，水肿等症。 [宜忌]感冒发热期间不宜多服。 [解析]沙苑子味甘，温，归心、肾二经，能补肝，益肾，固精。(本草纲目)说其能“补肾，治腰痛泄精，虚损劳乏。”薏米祛湿，红枣滋补气血，玉竹滋阴润肺。诸药与滋阴凉血之甲鱼同烹，可增强补肝益肾，滋阴补血疗效。宜正常人四季补益肾脏食用。
冬虫夏草金龟（温） [配方]冬虫夏草5克，金龟250克，葱、姜、料酒、盐各适量。 [制作] 2．将金龟放入蒸盆内，把冬虫夏草放入龟腹内，加入姜、葱、料酒、盐，加水少许，置武火蒸笼内蒸50分钟即成。 [食法]每日服用，既可单食，又可佐餐，食金龟50克。 [功效]补肾益精。适用于肾虚，阳痿，遗精等症。 [宜忌]无特殊禁忌。 [解析]冬虫夏草味甘、温，归肺、肾二经，能补肾益精。《本草从新》说它： “保肺益肾，止血化痰，已劳嗽。”金龟味咸、甘，平，归肝、肾经，能补肾，滋阴，潜阳，健骨。(本草蒙筌》说它： “专补阴衰，善滋肾损。”二者与调料同烹，可发挥补肾益精功效。宜正常人四季滋补肾脏食用。
二仁冬瓜盅（平） [配方]胡桃仁、薏米各30克，火腿50克，冬瓜1个(约500克)，盐适量。 [制作] 2．将瓜置蒸盆内，上笼蒸1小时即成。 [食法]每日3次，既可单食，又可佐餐。 [功效]补肾固精，消肿利水。适用于肾虚，喘嗽，阳痿，遗精、水肿等症。 [宜忌]无特殊禁忌。 [解析]胡桃仁即核桃仁，味甘，温，归肾、肺经，能补肾固精，温肺定瑞，润肠。《医林纂要》说其能“补肾，润命门，固精、润大肠，通热秘，止寒泻虚泻。”薏米去湿。二仁与清热解毒，利尿化痰之冬瓜，加入火腿、调料共烹，可增强补肾益精，消肿利水功效。正常人四季补肾食用尤佳。
慈禧西瓜盅（平） [配方]莲子、核桃仁各30克，薏米20克，西瓜1个(约500克)，火腿、鸡肉各50克，冰糖50克。 [制作] 2．盖上切下的西瓜盖，置蒸盆内上蒸笼蒸1小时即成。 [食法]每日1个，分3次服用，既可佐餐，又可单食。 [功效]健脾利尿，补肾固精。适用于肾虚，阳痿，水肿等症。 [宜忌]各种体质人士均可服食。 [解析]本方是清代慈禧最喜爱之佳肴。莲子味甘、涩，平，归心、脾、肾经，能益肾，养心，补脾，涩肠。《本草纲目》称其能“交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损。”核桃仁补肾益精。薏米祛湿。诸药加入鸡肉、冰糖于西瓜盅内烹食，有补肾益精，健脾利水功效。适宜正常人夏季补肾食用。
蜂蜜桑葚煮百合（凉） [配方]桑葚、百合各250克，蜂蜜250毫升。 [制作] [食法]每日2次，每次食50克。 [功效]润肺益肾。适用于肺肾阴亏，便秘，遗精等症。 [宜忌]风寒痰嗽时忌服。 [解析]桑葚即桑果，味甘，寒，归肝、肾经，能补肾，益肝，息凤，滋液。《滇南本草》说其能“益肾固精，久服黑发明目。”百合味甘、微苦，平，归心、肺经，能润肺止咳，清心安神。蜂蜜既是药物又是食物，有补中，润燥，止痛功效。以上3味煮熟食之，有补肾，润肺，清心安神功效。也宜正常人四季补肾食用。
枸杞子瘦肉汤 [配方]枸杞子20克，猪瘦肉100克，姜10克，葱、盐各适量。 [制作] 2．炖锅内加入水1000毫升，将猪瘦肉、姜、葱、盐放入锅内，武火烧沸，文火炖熬30分钟，再加入枸杞子，至猪肉熟后即可。 [食法]每日2次，每次食50克，既可佐餐，也可单食。 [功效]补肝益肾，明目降压。 [宜忌]无特殊禁忌。 [解析]枸杞子味甘，平，归肝、肾经，能滋肾，润肺，补肝，明目，人称长寿果。《本草纲目》说它“滋肾，润肺，明目。”猪瘦肉滋补气血。以上加调料煮汤食之，可发挥滋补肝肾功效。也适宜正常人四季补益肝肾食用。
玉米须枸杞子煲蚌肉（凉） [配方]枸杞子30克，玉米须60克，蚌肉150克，葱、姜、盐各适量。 [制作] [食法]每日2次，每次70克，喝汤吃蚌，既可佐餐，也可单食。 [功效]补肾健脾利尿。适用于阴虚，腰痛，水肿等症。 [宜忌]无特殊禁忌。 [解析]枸杞子味甘，平，归肝、肾经，能滋肾，润肺，补肝，明目。陶弘景说它能“补益精气，强盛阴道。”玉米须味甘，平，有利尿、泄热，平肝，利胆功效，对肾炎水肿有较好疗效。蚌肉味甘、咸，寒，归肝、肾二经，能清热，滋阴，明目，解毒。《本草再新》说它“治肝热，肾衰。”以药食加入调料共烹食之，有滋补肝肾，健脾利水作用。宜正常人四季补肾食用。 山茱萸炖甲鱼（平） [配方]山茱萸20克，红枣20颗，甲鱼250克，葱、姜、盐各适量。 [制作] 2．山茱萸放入锅内，加水2000毫升，煎煮20分钟，加入甲鱼、红枣、姜、葱、盐，炖熬1小时即成。 [食法]每日2次，每次100克，吃甲鱼肉喝汤，佐餐、单食均可。 [功效]滋阴补肾，益气补血。 [宜忌]无特殊禁忌。 [解析]山茱萸味酸，微温，归肝、肾经，能补肝肾，涩精气，固虚脱。《雷公炮炙论》说它能“壮元气，秘精。”红枣有补中益气功效。甲鱼有滋肝肾之阴，清虚劳之热功效，以上药食结合，加入调料烹而食之，有滋阴补肾，益气补血功效。宜正常人四季滋补肾脏食用。
巴戟煮大虾（温） [配方]巴戟20克，对虾12个，鱼泥60克，鸡蛋1个，黄瓜皮、火腿、生菜叶、味精、玉米粉、熟大油、盐各适量。 [制作] 2．将鱼泥用蛋清、巴戟水、玉米粉、味精、盐、熟大油拌成糊，抹在对虾上，在糊面中间放一根火腿丝，两旁各放一根黄瓜皮丝，外面再各放一根火腿丝。然后用筷子按一遍。 3．将对虾用干净温油炸熟。盘中先放好生菜叶，把对虾对齐码成圆圈即成。 [食法]每3日1次，每次吃大虾50克。 [功效]补肾兴阳，强筋壮骨。适用于肾阳虚的阳痿，早泄，性欲减退；对中风后之偏瘫，以及骨质疏松症都有—定疗效。 [宜忌]阴虚火旺者宜少服。
核桃油煲鸭（平） [配方]核桃仁200克，荸荠150克，洋鸭1只，鸡肉泥100克，油菜末、葱、姜、盐、鸡蛋清、味精、料酒、湿玉米粉、花生油各适量。 [制作] 2．将鸭子放入锅内，用油炸酥，捞出沥去余油，用刀切成长条块，摆在盘内，四周撒些油菜末即可。 [食法]每日1次，每次吃鸭肉200克。 [功效]补肾固精，温肺定喘，润肠。适用于肾虚咳嗽，腰痛，阳痿，大便燥结，肾虚石淋等症。 [宜忌]任何体质人士均可食用。 [解析]核桃仁味甘、温，归肾、肺经，有补肾固精，温肺定喘，滑肠作用。《本草从新》说它“治痿，强阴。”荸荠味甘，微寒，滑，有消除痹热，温中益气的功效。鸭肉味甘，凉，能益脾、肾。以上药食同烹，可增强补肾强腰功效。宜正常人秋季食用。
肉苁蓉炖羊腰子（温） [配方]肉苁蓉50克，陈皮5克，胡椒粒10克，白羊腰子4个，羊脂200克，盐、葱、酱油、酵母面各适量。 [制作] 2．将锅置灶上，用武火烧沸，文火炖熬，待羊腰子熟透时，放入葱、盐、酵母面，如常法作羹。 [食法]吃羊腰子喝羹。 [功效]壮肾，暖脾胃。适用于肾虚阳道衰败(阳痿)，腰膝无力，脾虚食少，胃寒腹痛等症。 [宜忌]无特殊禁忌。 [解析]肉苁蓉味甘、酸、咸，温，归肾、大肠经，能补肾，益精，润燥，滑肠。《日华子本草》曰其“治男绝阳不兴，女绝阴不产，润五脏，长肌肉，暖腰膝，男子泄精，尿血，遗沥，带下阴痛。”陈皮味辛、苦，温，归脾、肺经，能理气，调中，燥湿，化痰，可作香料用。白羊腰子即羊腰子，味甘，温，归肾经，有补肾气，益精髓功效。以上诸药与温补之羊腰子同烹，可增强补肾益精功效。宜正常人四季补肾食用。
菟丝公鸡饼（温） [配方]菟丝子25克，公鸡肠1副，面粉250克，植物油、盐、葱、姜、蒜各适量。 [制作] 2．将面粉放入盆内，再将鸡肠、菟丝子粉倒入，混合均匀，加水适量，合成面团。 3．将调料放入面团内，做成饼子，烙熟即成。 [食法]每日1次，每次吃饼100克。 [功效]补肾缩尿。适用于中老年人尿频、多尿等症。 [宜忌]阴虚火旺，阳强易举者不宜多服。 [解析]菟丝子味辛，甘，平，归肝、肾经，有补肝肾，益精髓，明目功效。《日华子本草》说其能“治泄精。”公鸡肠味甘，温，能治遗尿，益精。面粉有健脾养胃作用。药食制成饼子，食用后有补肾缩尿功效。宜正常人四季补肾食用。
附片烧狗肉（温） [配方]熟附片10克，姜150克，狗肉1000克，蒜、植物油、葱、盐各适量。 [制作] 2．将熟附片放入沙锅内，先熬煎2小时，然后将狗肉、蒜、姜放入，加水适量炖煮，直至狗肉酥烂，加盐即成。 [食法]可分多餐服食，一次不宜过饱。 [功效]温肾散寒，壮阳益精。适用于阳痿，夜多小便，畏寒，四肢冰冷等阳虚证，对身体虚寒的慢性支气管炎、慢性肾炎也有一定疗效。 [宜忌]阴虚火旺者不宜多服。 [解析]附片辛、甘，热，有毒，能回阳补火，散寒除湿，狗肉味咸、温，有温补肾阳功效。多加姜以散寒气，同烹可增强温肾散寒功效。宜正常人冬季补肾食用。因附片有毒，与狗肉同烹前可先煮1小时，再同烹，以防中毒。
沙苑烧牛肉（温） [配方]沙苑子30克，牛肉500克，水发玉兰片25克，香菜、料酒、盐、味精、花椒粉、葱、姜、淀粉、植物油、鸡汤各适量。 [制作] 2．将铁锅内放入植物油，烧熟时，将牛肉下油锅内，炸至火红色时捞出。 3．将锅内放植物油，用葱、姜炸锅，下花椒粉、盐、料酒、味精、鸡汤，再下牛肉和沙苑子、玉兰片，烧开后，放文火上煨炖，至肉煨熟烂时，移到武火上烧开，勾淀粉，淋香油，撒上香菜段即成。 [食法]每日1次，每次吃牛肉100克。 [功效]补五脏，调血脉，治虚劳，壮阳益精，暖腰脊。用于肾阳不足所致的腰膝酸软，阳痿早泄，畏寒肢冷等症。 [宜忌]相火炽盛，阳强易举者宜少服。 [解析]沙苑子味甘，温，归肝、肾经，能补肝，益肾，明目，固精。《纲目》称其“补肝，益肾，明日，固精。”
菟丝鹿尾汤（温） [配方]菟丝子20克，鹿尾70克，水发白蘑200克，冬笋25克，盐、味精、料酒、姜、葱、鸡汤、水豆粉、植物油、香油各适量。 [制作] 2．将熟鹿尾顺骨缝剁成短段；白蘑大的改成两片；冬笋切成片，用开水烫透；葱、姜块用刀拍破。 3．将锅内放植物油，油五成熟时，下入葱、姜块，炸成金黄色，注入鸡汤。汤煮开后，捞出葱、姜块，下入料酒、盐、味精、鹿尾、菟丝子、冬笋、白蘑。 4．移到文火上煨2分钟后，再移到武火上煨，并用水豆粉勾芡，淋人香油即成。 [食法]每3天1次。 [功效]补肾壮阳，暖腰脊。适用于腰痛，阳痿，早泄等肾阳虚证。 [宜忌]无特殊禁忌。
双鞭补肾汤（温） [配方]枸杞子、菟丝子、肉苁蓉各10克，狗鞭、牛鞭、母鸡肉各50克，羊肉500克，花椒粉、老姜、料酒、味精、大油、盐各适量。 [制作] 2．将牛鞭、狗鞭和羊肉放入锅内；加水烧开，打去浮沫；放入花椒粉、老姜、料酒、味精、大油、盐和母鸡肉，再烧沸后，改用文火煨炖，至六成熟时，用洁净白布滤去汤中的花椒和老姜，再置火上。 3．将菟丝子、肉苁蓉、枸杞子用纱布袋子装好，放入汤内，继续煨炖，至牛鞭、狗鞭酥烂时，即将牛鞭、狗鞭、羊肉捞出，切成条，鸡肉切块，药包不用。 4．把这些肉装在碗内，加味精、盐和大油调味即成。 [食法]吃肉喝汤，既可佐餐，又可单食。 [功效]暖肾壮阳，益精补髓。适用于虚损劳伤，肾气虚衰，阳痿不举，滑精，早泄。 [宜忌]阴虚火旺者不宜多服。 [解析]狗鞭为狗的阴茎和睾丸，味甘，咸，温，能补肾壮阳。牛鞭为牛的阴茎和睾丸，味咸，温，有补，有补肾壮阳功效。枸杞子、菟丝子、肉苁蓉是三味植物药。枸杞子味甘，平，归肝、肾经，能补肾，润肺，补肝，明目。《纲目》称其“滋肾，润肺，明目。”菟丝子味辛，甘，平，归肝、肾经，能补肝肾，益精髓，明目。《别录》说它：“主茎中寒，精自出。”肉苁蓉味甘、酸、咸，温，归肾、大肠经。有补肾，益精，润燥，滑肠作用。以上补肾动物药与补肾植物药再和温补羊肉同烹，食用后可增强补肾壮阳功效。本方宜正常人冬季补肾食用。
[配方](1人份，4次量)平菇100克，黄菜花50克，猪腰子200克，盐、豆粉、姜、葱、蒜、白糖、味精各适量。 [制作] 2．炒锅内植物油烧热，先煸炒葱、姜、蒜等作料，再爆炒猪腰子花至色变熟透时，加黄菜花、平菇、盐、白糖，煽炒片刻，加豆粉炒至汤汁明透即成。食用时，加少量味精。 [食法]每3天服食用1次，坚持1个月。 [功效]补肾，通乳。适用于精神欠佳、肾虚腰痛、耳鸣、产妇奶少等。 [宜忌]阴虚火旺者忌食。
菟丝砂仁鲫鱼（温）
[配方]翠衣(西瓜皮)，山药20克，鳝鱼各200克，芹菜60克，鸡蛋1个，葱、姜、生粉各20克，蒜15克，白糖30克，醋、香油各5毫升，植物油50毫升，味精2克，料酒20毫升，植物油、盐各适量。 [制作] 2．将鳝丝用山药粉、生粉、白糖、鸡蛋清、一半西瓜汁液调匀；另一半西瓜汁液同其他调料兑成汁液。 3．将锅置武火上烧热，加入植物油，烧至六成热时，把鳝丝下锅滑透，倒入漏勺；原锅重置火上，放入植物油，芹菜、料酒、姜、葱、蒜，翻炒。 4．再把鳝鱼丝倒入炒匀，将兑好的汁液倒入，加醋、盐、香油、生粉勾芡，调入味精即可食用。 [食法]每日1次，适量食用。 [功效]补虚损，利小便。适合食用。 [宜忌]胃寒者忌食。
冬虫夏草全鸭 [配方]冬虫夏草10克，老公鸭1只(约1500克)，料酒15毫升，葱白10克，胡椒粉3克，姜、盐各5克，清汤适量。 [制作] 2．将鸭头顺颈劈开，取8颗冬虫夏草纳入鸭头内，再用棉线缠紧，余下的冬虫夏草同姜、葱一起装入鸭腹内，放入盅子中，再注入清汤，加盐、胡椒粉、料酒调好味，用湿棉纸封严盅子口，上笼蒸约1．5小时即成。 [食法]适量食用。 [功效]补肺肾，止喘嗽。
杏莲乌鸡汤 [配方]白果仁6克，莲子15克，乌鸡1只，糯米50克，盐4克，料酒10毫升，味精3克，葱、姜各适量。 [制作] 2．把乌鸡放入锅内，加入水、糯米、葱、姜片、料酒，用大火烧沸，改用文火煮50分钟，调入盐及味精即可食用。 [食法]用作早餐或夜宵食用。 [功效]止浊止带，补肝益肾。 [宜忌]有实邪者忌食。
山药乌鸡粥 [配方]山药、乌鸡膏(油)30克，粳米100克，葱花、姜末各6克，盐3克，味精2克。 [制作] 2．将锅置火上，加入水适量，粳米、山药煮粥，将熟时，加入乌鸡膏、葱花、姜末搅匀，煮至米烂粥熟时，调入盐、味精即可食用。 [食法]用作早餐或夜宵食用。 [功效]养阴补肾，止带止浊。 [宜忌]有实邪病症者忌食。
韭菜虾仁粥 [配方]鲜韭菜60克，生虾仁50克，粳米100克，鸡蛋1个，盐3克，葱白段、姜片各6克，生粉5克，料酒10毫升。 [制作] 2．将锅置火上，加入适量水，烧热后下入粳米，烧沸后用文火煮至将熟时，放入虾仁、韭菜末及盐、葱白段、姜片调好味，煮至虾熟米烂时，出锅即成。 [食法]用作早餐或夜宵食用。 [功效]补肾滋阴。 [宜忌]正常人四季食用皆可。
韭菜炒猪腰子 [配方]猪腰子1个，韭黄100克，花生油35毫升，盐、水生粉各3克，生粉5克，料酒10毫升，姜、葱各15克，味精2克。 [制作] 2．炒锅置火上，放入花生油，烧至六成热，下入腰片、姜、葱炒香，下入韭黄，炒至快熟时，加入盐、味精翻炒均匀，勾入水生粉即可出锅。 [食法]适量食用。 [功效l补肾。 [宜忌]阴虚火旺者忌食。
核桃虾仁粥 [配方]核桃仁25克，粳米100克，猪肉、牡蛎肉、虾仁各50克，芹菜、葱各10克，植物油12毫升，酱油、味精、黑胡椒粉、盐各适量。 [制作] 2．把菜花削成花朵状；猪肉切丝；芹菜、葱各切碎备用。 3．将植物油热锅后，加入葱花、猪肉爆香，然后滴入少许酱油炒入味；将粳米下锅，轻炒数下。 4．加入水于锅内，待米煮约7分熟后，把核桃仁、牡蛎肉、虾仁放入锅内；加入盐、味精、黑胡椒粉及芹菜花再煮35分钟即成。 [食法]作主食。 [功效]补肾，益智，滋阴润燥等。 [宜忌]便溏者不宜食用。
牛肝菌首乌炒肝片 [配方]1人份，3次量)牛肝菌100克，首乌液20毫升，鲜猪肝250克，水发木耳50克，青叶菜适量，料酒10毫升，盐4克，醋5毫升，水豆粉50克，酱油25毫升，姜、葱、蒜各15克，混合油500毫升。 [制作] 2．首乌液、盐少许，水豆粉20克加入肝片碗内搅匀；把剩余的首乌液和水豆粉、酱油、料酒、盐、醋对成汁。 3．炒锅放入油，置武火上烧至七八成热时，放入拌好的肝片划开，用漏勺沥去余油。锅内下油50克，放入姜、蒜片、姜片略煽后，下入肝片，同时下青叶菜、牛肝菌、水发木耳翻炒两下。 4．倒入事先对好的汁炒匀，淋入明油少许；下入葱丝，起锅即成。 [食法]每2天食用1次，坚持1个月。 [功效]补肝肾，益精血。适用于血虚咳晕、头昏眼花、视力减退、须发早白、腰腿酸软等症。 [宜忌]痰湿者忌食。
[配方]银耳、黑木耳各15克，鲜贝柱100克，水淀粉20克，葱20克，姜10克，植物油50毫升，料酒20毫升，盐、味精各适量。 [制作] 2．将锅置武火上，加入植物油，下入鲜贝滑熟，捞出沥油，另起锅，放入葱、姜爆香，炒变色，加入银耳、黑木耳，翻炒至熟，加入鲜贝、料酒、盐、味精，用水淀粉勾芡起锅即可食用。 [食法]每日1次，适量食用。 [功效]滋阴润肺，生津止渴。适合食用。 [宜忌]风寒咳嗽者慎食。 |
