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中医药理论认为．豆类均有补益气血、健脾和胃的功效，以黄大豆、白扁豆补益功效最显著；黑豆、红豆尚有补肾之功，可用于尿频、遗精、腰痛等症。多数豆类均能化湿利尿，以赤小豆之利水功效尤强。某些豆类及其制品有独特功效．如黑豆长于祛风，可用于痹症及中风；绿豆清热解毒，用于暑热烦渴、解药食中毒及火毒痈疖；赤小豆消痈肿，用于疮疖肿毒。
现代医药研究证实了豆类所含主要成分有很好的药用价值．能对一些疾病有预防、治疗、康复的功效。特别对于防治疾病、亚健康、现代文明病有奇效。
应用豆类及其制品，或与其它食物、中药配伍组方，其取材方便、成本低廉、制法简单、容易操作，对保健养生很有益处。
养目：
1．[组方]黑豆30克，枸杞、大枣各15克。
[制法]上3味同入锅，力口适量水煎煮至豆烂熟透。
[服法]分2次食药料饮汤，每天一剂。
[主治]用于头昏眼花。
2．[组方]豆浆1杯，黑豆粉、核桃仁泥、蜂蜜或白糖各1匙。
[制法]黑豆、核桃各适量分别炒熟，捣研成粉，装瓶备用；按上量混合、煮沸、调匀。
[服法]作早餐或点心食用，常服。
[主治]用于视疲劳。
养发：
[组方]黑豆25克，黑米50克，大枣10枚，黑芝麻粉15克。
[制法]上前3味共入锅，加适量水煮至豆熟，放芝麻粉煮一下，糖适量调味即可。
[服法]作早点服食，每天一剂。
[功效与主治]乌须发，养阴血。
养脑：
[组方]黄豆、粳米各50克，蜂蜜15克。
[制法]黄豆泡8—12小时，与米共打成糊，煮熟透，放蜂蜜。
[服法]作早餐食用，常服。
[主治]用于健忘、失眠。
养脾胃：
[组方] 豆浆250~500毫升，粳米60克，冰糖少许。
[制法]豆浆、粳米共煮熟成粥，放糖。
[服法]作早餐随意食用。
[主治]用于年老体衰，营养不良，血管硬化，高血压，冠心病等。
养血：
[组方]赤小豆、白扁豆、生山药各30克，芡实、莲子各20克，薏米50克，大枣20枚，糯米300克。
[制法]上药前4味洗净人锅，加适量水煎煮至烂熟，再与后4味共煮熟成粥。
[服法]分早、晚作点心服食，每天一剂。
[主治]用于贫血。
养肺：
1．[组方]豆浆200~300毫升，鸡蛋1个，白糖适量。
[制法]鸡蛋打碎倒人杯中，白糖放人搅匀，豆浆煮沸冲入调匀即可。
[服法]早、晚空腹各服食1次，连服5天以上，常食。
[主治]用于久咳体虚。
又方：豆浆500毫升、大米50克共煮粥，加适量白糖服食。
2．[组方]黑豆75克，薏米、杏仁40克，莲藕100克。
[制法]上药前3味水泡软，莲藕切碎，4味同人打浆机打碎，煮熟。
[服法]随意服食，严重者每天一剂，连服7剂。
[主治]用于老年人咳嗽。
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