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春季是胃病的多发期。胃病主要是指慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡。治疗胃病除可用复方胃友、双层胃友、胃炎胶囊、雷尼替丁、法莫替丁或奥美拉唑等外，还可配合饮食治疗，以促进病愈，防止复发。为此，笔者根据临床经验，就胃病的食疗汤介绍如下，供有需要的朋友参考。 一、党参鳙鱼汤：鲜鳙鱼1500克，党参30克，料酒、食盐、大葱、生姜、草果、陈皮、桂皮、植物油、鸡汤各适量。先将党参、草果、陈皮、桂皮、姜洗净，装入纱布袋扎口；将鲜鳙鱼去鳃、内脏，洗净后下油锅稍煎；锅中倒人鸡汤，加入药包和葱、料酒、食盐，煮至鱼肉熟烂后，拣去葱、药包即可食用。 食用方法：佐餐食用，每天1—3次，每次150-200毫升。 功效主治：本汤具有扶脾养胃、补中益气、健身强体之功效；适用于冬春季慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡的患者。 二、木瓜排骨汤：鲜木瓜1个，花生仁150克，猪排骨500克，红枣9枚，以及食盐、味精各适量。鲜木瓜去皮和子，洗净切成厚片；花生用清水浸泡30分钟；排骨洗净剁成小块，红枣去核，洗净。将上述原料全部放人沙锅中，加清水适量，用大火煮沸后，再改用小火炖1小时，加入食盐、味精调味即可食用。 食用方法：佐餐食用，每天1—3次，每次150-200毫升。 功效主治：本汤具有清热润燥、健脾通便之功效；适用于四季慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡所致的消化不良，或口渴咽干，或冬春季过度烤火、过用暖气所致的咽喉疼痛者。 三、羊肉暖胃汤：鲜羊肉500克，生姜3片，香附子、砂仁各9克，食盐、味精各少许。鲜羊肉切成粗块，过沸水后与生姜片、香附子、香砂仁一起放人沙锅中，加清水2000毫升，用小火炖1小时后，加入食盐、味精调味即可食用。 食用方法：佐餐食用，每天1—3次，每次150-200毫升。 功效主治：本汤有温中暖胃、散寒止痛之功效；适用于春季胃寒不适、口淡作呕或过食凉冻食物所致的胃肠隐痛、腹胀便溏、胃肠痉挛、胃气上逆或胃、十二指肠溃疡属于胃寒型者。
四、牛肉葱头汤：熟牛肉500克，牛肉汤2500毫升，葱头、胡萝卜各150克，大白菜250克，土豆200克，大米100克，牛油140克，香叶2片，干辣椒1克，胡椒粉、胡椒粒、味精和食盐各适量。先把熟牛肉切成片；葱头洗净，切成细丝；胡萝卜切成大片上述二者与牛肉、香叶、胡椒粒、干辣椒一起放入沙锅中，加水适量，焖熟成汤。土豆切块、大白菜切碎，二者放人锅中，加牛肉汤煮沸，待土豆八成熟时加人焖好的汤煮沸，徐徐加入碎米煮沸，加盐、胡椒粉调味，起汤时在碗内放上熟牛肉片即可食用。 食用方法：佐餐食用，每天1～3次，每次150-200毫升。 功效主治：本汤具有温胃暖脾之功效；适用于春季脾胃虚寒所致的慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡发作症见胃脘疼痛、口淡不渴者。 五、黄汁鸡块汤：带骨煮熟鸡肉500克，黄油50克，黄皮葱头250克，清鸡汤1500毫升，香桃1个，香叶1片，胡椒粒3克，食盐适量，油炒面15克，鸡蛋黄1只。葱头切成丁，煮熟鸡肉并剁成2小块，备用；煎锅内加入黄油烧热，炼净水分，加入葱头丁、香叶、白胡椒粒，焖至微黄色时，再加入油炒面，拌匀；把鸡汤倒人盛炒葱头等的锅内，大火烧沸，加入食盐、香桃汁、香桃皮，煮沸约10分钟，拣出香桃皮，熄火，保持汤热，备用。鸡蛋黄放碗内，放人少许热鸡汤打散，倒人鸡汤内，盛汤时先把熟鸡肉块放于碗内。 食用方法：佐餐食用，每天1—3次，每次150-200毫升。 功效主治：本汤有温脾和胃、壮阳补肾之功效；适用于春季胃肠虚寒型慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡以及症见返酸、食少纳呆、神疲肢倦、大便稀薄等者。 |
