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药膳理论

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药膳药物的用量和用法

中医中药秘方网 www.xxmy.com 发布时间:2011-02-26

药膳用药物量的多少,直接关系到药膳的效用。中药用量, 一般是指干燥后的药材饮片,在汤剂中的成人一日内眼量。对 鲜品药物要单独注明其用量。在使用有毒性药物时,从小剂量 开始,然后酌情增加。对质地较轻或容易煎出的药物如花、叶之 类,用量不宜过大。质重或不宜煎出的药物如矿物、贝壳之类, 用量宜重。厚味滋腻的药物用量宜重。苦寒药物,易伤脾胃者, 宜少用。

疾病与药物用量有密切关系。病情轻者,用量不宜过重;病 情重者,用量适当增加。

病员的体质、年龄与药物用量也有密切关系。体质弱的患 者,用量宜减;体质壮实者,剂量可增加。

配伍与药物用量也有密切关系。配伍中有主药和辅药。主药 用量重;辅药用量轻。

中药汤剂,一般一剂药应分次加水煎煮2~3次,煎液合并在 一起,调匀,再分2~3次饮用。普遍汤剂适于温服;发散风寒药 适于热服;有呕吐倾向宜小量多次频频服用。

服药时间,应以药性和病情而定。一般情况,补益药多在饭 前服用,助消化或有刺激性药物在饭后服用,安眠药应在睡前服 用,驱虫药应在空腹时(睡前或晨起)服用。

用药时,应掌握病愈即止。

以上这些,都是对中药食法的经验总结,堕读者在制作药膳时作为参考。

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