张悟本食谱 中风后遗症病人饮食调养心得

张悟本，人称当代“中医食疗第一人”。这个“第一人”的称号，并不意味着张悟本代表了当代中医食疗的最高水平，只是张悟本在过去的十余年里，一直是中医食疗的大声疾呼者、大力倡导者和身体力行者。

朋友的爱人因脑中风瘫痪在床，须鼻饲流质食物。经调养，卧床7个月的爱人不仅没消瘦，反而比住院时增胖了，这都应归功于在其饮食上的合理调养。

一、五谷杂粮为主食
    当医生的儿子买来大米、小米、玉米、高粱米以及荞麦、红枣、桂圆等，每天各取适量煮熟。到进餐时间，盛一小碗加入菜汤，用搅拌机碾碎后打人胃管。儿子解释说，五谷杂粮富含矿物质和纤维素，其充足的营养成份能使人体的免疫系统和各重要器官保持正常的功能。

二、蔬菜水果不可缺
    儿子说西红柿营养高水分多、黄瓜含糖低，每天都要我榨两杯汁给老伴喝。另外，夏季时，蔬菜水果的种类也日趋增加，会经常更换果蔬品种对其喂养。
    儿子告诉我，蔬菜、水果除含有丰富的碳水化合物、维生素和矿物质。能增进食欲、促进消化。