周信有教授自拟食疗歌

　　谷物蔬菜养身宝，饮食多样任君调。

　　萝卜消食开脾胃，韭菜补肾暖腰膝。

　　芹菜能除高血压，驱寒除湿是胡椒。

　　大蒜杀菌可止泻，葱白姜汤治感冒。

　　绿豆解暑为上品，健胃补虚吃红枣。

　　蕃茄补血美容颜，莲藕除烦解酒好。

　　花生能降胆固醇，西瓜消肿又利尿。

　　生津伏蛔数乌梅，益肾强腰吃核桃。

　　山楂减肥降血压，生梨润肺止咳嗽。

　　桔子理气能化痰，山楂益肾糖尿消。

　　海带消瘿通脑栓，木耳抗癌又补血。

　　猪牛羊肝可明目，蘑菇抑制癌细胞。

　　蜂蜜润燥又益寿，葡萄悦色会年少。

（殷世鹏  闫小涛 整理）