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银耳莲子百合糖水
医学指导：广州中医药大学第一附属医院脾胃病科主任医师佘世锋
材 料
银耳50克，莲子、百合各25克，枸杞10克，陈皮一小片，冰糖适量。
做 法
1、银耳用水浸泡约10分钟，洗净；2、莲子、百合热水浸泡约半小时，洗净；3、将银耳、莲子、百合、陈皮一起下锅，武火隔水炖约半小时，改小火慢炖3~4小时；4、加入枸杞，冰糖，10分钟后保温即可。
功 效
滋阴润肺，生津止咳，清心除烦。
适宜人群
气阴两虚、且阴虚较重，久咳、干咳，咽喉干痒不爽者尤其适宜。脾虚者可加半片生姜一同炖服，减少慢炖的时间，以制凉润之性。
冬季天气寒冷干燥，容易导致血管收缩和血液黏稠，所以适合煲一些益气养心、祛瘀止痛的药膳汤。此次推荐一款灵芝龙眼瘦肉汤，此汤性味温和，一般人群都可服用，尤其适用于气虚血瘀型的冠心病患者，症状包括胸前闷痛、痛如针刺、时作时止、心悸气短、身疲乏力、失眠多梦等。
准备材料
灵芝10克、龙眼肉15克、三七6克、生姜6克、猪瘦肉100克。
做 法
灵芝洗净切小块，龙眼肉、三七、姜片洗净，猪瘦肉洗净切块，共入炖盅内，加开水适量，隔水文火炖2小时，调味食用即可。
功 效
灵芝，味甘，性平，是药食同源之佳品，具有补气安神、止咳平喘的功效，可用于眩晕、失眠、心悸气短、神经衰弱、虚劳咳喘者。
龙眼肉，也被称为桂圆肉，因其果实圆黑有光泽，似传说中“龙”的眼睛，所以得名。龙眼肉味甘、性温，具有补益心脾、养血宁神、健脾止泻、利尿消肿等功效，适用于病后体虚、面色萎黄、气血不足、神经衰弱、健忘失眠等。三七具有散瘀止血、消肿定痛的功效，可用于咯血、吐血、便血、崩漏、外伤出血、跌扑肿痛等证者。瘦猪肉能滋阴润燥生津，并能使汤味鲜甜。几味药合用，可共奏养心化瘀的功效。
板栗焖排骨，养胃健脾
医学指导：广州中医药大学第一附属医院治未病科副主任医师邝秀英
材 料
排骨150克，板栗100克，姜10克，葱10克，食用油、盐、酱油少许。
做 法
排骨切块洗净飞水，板栗蒸熟去壳切皮，生姜切片，葱切段，姜葱用油爆香，放排骨、板栗焖30分钟，加盐、酱油调味。
功 效
该菜品有养胃健脾、补肾强筋的功效，老少皆宜。
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