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春意越发盎然起来，3月20日就到春分了。专家提醒人们，春分时节饮食总的原则要禁忌偏热、偏寒的饮食，保持寒热均衡。 北京中医医院内科主任医师王国玮指出，春分时节，昼夜等长、寒暑平分。因此，人们在养生方面应注意保持人体的阴阳平衡，要做到饮食、起居、寒热规律平等，阴阳平衡。 专家还提醒，春分时节要根据每个人的实际情况选择饮食，总的原则要禁忌偏热、偏寒的饮食，保持寒热均衡。可根据个人体质情况进行饮食搭配，如吃寒性食物鱼、虾，最好佐以温热散寒的葱、姜、酒等；食用韭菜、大蒜等助阳之物时，最好配以滋阴的蛋类。另外，春天肝气旺可伤脾，因此要注意多食甜味的食物，如大枣、锅巴、山药、韭菜、菠菜、荠菜、鸡肉、鸡肝等。少吃酸味的食物以养脾，如西红柿、柠檬、橘子等要少吃。 春分与惊蛰同属仲春，此时肝气旺，肾气微，故在饮食方面要戒酸增甘，助肾补肝。同时，由于肝气旺，易克脾土(脾属土，故称脾土)，而且进入春分节气后，天气特点是雨水较多，易生湿，因此饮食方面也要注意养胃健脾祛湿，饮食上可多吃姜、葱、荞麦、怀山药、枸杞、土豆、花椰菜、鸡肉、鲤鱼、鲫鱼等，同时也可结合药膳进行调理。 山药扁豆鲤鱼汤 白扁豆30克，怀山药40克，干姜3克(或生姜15克)，鲤鱼1条(约500克)。先将鲤鱼剖腹，去鳞、鳃及内脏，洗净，加水适量，与前三味药同煮1小时，加入精盐、绍酒适量，调味即成。有健脾祛湿的功效。 茯苓粥 茯苓15克，粳米200克，冰糖适量。将茯苓、粳米洗净，一同放入锅中，加适量清水，大火煮开后改小火煮至粥熟米烂，调入冰糖略煮即成。有健脾利湿的功效。 太子参大枣陈皮茶 太子参15克，大枣5枚，陈皮3克。将太子参、大枣洗净，连同陈皮共同放入砂锅内，加适量水，煎汤，去渣取汁，代茶饮。有理气和胃的功效。 佛手茯苓瘦肉粥 佛手10克，茯苓25克，白芍15克，陈皮5克，猪瘦肉200克，生姜10克，大枣10枚，粳米250克。将猪瘦肉洗净，切片。其余用料洗净；生姜拍烂，备用。全部用料放入锅内，加适量水，大火煮沸，小火煮至米烂粥成，加精盐调味即成。有补脾柔肝、和胃祛湿的功效。 |
