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就在广西等地的葫芦瓜、白菜等的价格暴跌至几分钱一公斤时，超市里的有机蔬菜仍却保持着“高贵的身价”。日常仅3元一公斤的生菜，在贴上“有机”的标签后，价格会变成14元一公斤。在食品安全堪忧的背景下，纯天然、更安全的“有机食品”逐渐走入了市民视野。而记者调查发现，诸多市民并不清楚何谓“有机”，对“有机蔬果”售价相对高昂的原因，也一知半解。针对市民在生活中存在的“有机”盲点，本报逐一提出，于是就有了以下的“有机”五问。 1问 “有机”是什么概念？ 专家声音：有机是食品的最高标准
记者随机采访多位市民发现，市民基本对“有机”的概念很茫然，仅模糊知道有机食品“更健康安全”，有人认为有机食品是“添了对人体有益的特殊成分”，有人认为有机就是“无土栽培”，也有人认为有机食品就是“无污染产品”。 广西现代农业科技示范园技术员万正林介绍，有机食品中的“有机”并非化学概念，而是指采取有机农业生产体系生产出来的食品。“有机农业生产体系”中，动植物的生产过程不用任何化学合成的农药、肥料、生产调节剂、饲料添加剂等，没经过基因转变，完全遵循自然规律和生态学原理。由此生产出的食品，在通过国家有机食品认证机构的认证后，方可称为“有机食品”。 有机食品是否就是无污染食品？广西八桂田园生产部经理韦志林说：“无污染只是食品的最低标准，而‘有机’是目前食品中的最高标准，要求更严格。”目前，我国的有机食品主要分为农副产品和加工品两种，在大型正规超市中经常出售的，多为粮食、蔬菜、水果等产品。 2问 南宁是否具备种有机作物的条件？ 专家声音：南宁基本很难大规模出产有机果蔬 在南宁市部分超市出售的有机食品中，记者发现产地多为北方，那么南宁是否具备生产有机果蔬的条件呢？ “有机果蔬种植太难，南宁市很难种植出来。”南宁市农业局安监科科长周冠群说。内蒙古清古新禾有限责任公司广西总代理黄朝志表示，北方有机食品的种植环境较南方更好，因为北方气候较南方更为干燥寒冷，病虫害少，利于有机植物的生长。而在南方种植有机食品，最关键的问题在于除虫，而很少地方能完全具备除虫的设施及条件。 生产有机蔬菜的八桂田园专家则解释，病虫害的防治是南方种植有机蔬菜的重要环节，这也是八桂田园有机蔬菜的产量至今不高的原因。韦志林说：“在南方生产有机食品，最重要是品种的挑选及防虫措施。应尽量挑选一些病虫害较少的农作物，比如茼蒿、菠菜、生菜、绞股蓝等，同时按照蔬菜的生长时间种植。对种植有机蔬菜的大棚，我们会加盖一层防虫网，同时在室内放置生态灭虫灯、捕虫板等多种灭虫设施，以杀灭不同种类的虫害，在种植过程中，我们也会对有机作物施加有机肥料及适量生物农药、植物农药，确保有机作物的生长。” 3问 “有机”认证有多严？ 专家声音：一年一认证，水、土、空气等皆要检测 韦志林介绍，有机蔬菜的认证极严格，对土壤、水质、空气等的检测都有一套标准，如有机食品认证机构每年会到八桂田园进行有机达标检测。他们会根据天雹水库的水质、南宁市西乡塘区的空气质量报告、种植土壤及种植出的蔬菜等多个方面进行检测，一套程序下来需花费相当长的时间。 目前全国有18家有机食品认证公司，完全是市场化运作，属独立的民间组织，受到中国国家认证认可监督管理委员会的监管。有机食品认证有效期仅为一年，有机食品生产地需每年接受有机食品认证公司的检测，若当年不合格，则不会颁发有机认证证书。 4问 有机食品为什么这么贵？ 专家声音：有机食品贵得有道理，但并不神秘 记者就南宁华润万家超市所售的普通生菜和有机生菜进行对比，有机生菜比普通生菜贵5倍。不同品牌、不同产地的有机食品，其价格也相差悬殊。有机食品的高价格，让很多市民一头雾水。 有机蔬菜的身价高，重要的一点是其成本高。万正林说：“有机蔬菜的管理成本、种植成本等比普通蔬菜要高得多，因此价格自然要高。”黄朝志表示：“有机食品大多种植在深山等人迹罕至处，为避免尾气、污水等污染，采用原始种植方式，人力消耗很大。” 在硬件方面，有机产品生产时的花费也不小。韦志林介绍，有机大棚上防虫网每2~3年得更换1次，每张网换一次，需花费10多万元。另外，为保证有机蔬菜长势良好，需从东北等地远程购买有机肥，这其中的成本就远高于本地普通化肥。 韦志林同样表示，有机食品比普通食品贵3~5倍，是合理范围。他说：“在一些无污染的农村地区，当地的蔬菜实际上是可以达到有机蔬菜的标准的，只是市民并不知情罢了。有机蔬菜并不是那么玄乎。” 5问 有机食品意味着高营养？ 专家声音：只是更健康，并非更营养 有市民表示：有机果蔬价格高，是否说明比普通蔬菜更有营养？ 黄朝志说：“有机蔬菜是天然无污染的产品，对人体健康极有好处。而普通食品多少会受到一些污染，被污染的食物，若长期食用，日积月累，会导致国民的体质越来越差。” 解放军第303医院营养科副主任医师潘素琼表示：“目前没有强有力的证据表明有机食品更营养健康，有机蔬菜与普通蔬菜营养价值差不多，只是有机食品在种植时，更卫生健康。” 延伸阅读 南宁已可觅有机食品的踪迹 连日来，记者在南宁市区多家超市，看到了有机食品柜台。这些有机食品多从外地引进，有大米、黄豆、玉米等作物，也有部分有机果蔬在出售，并附有有机食品的产地情况及有机认证证书。 韦志林介绍，目前广西专门生产有机动植物的地方很少，八桂田园是其中之一，但种植面积也仅两百来亩，产值仅占全园生产总值的20%，受到南宁气候环境的制约，产量并不稳定。 在八桂田园有机蔬菜大棚内，工作人员正在护理着有机玉米苗。培植有机蔬果是一件很费时费力的事。 |
