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2010年03月25日 湖南卫视 百科全说 最有风度气质营养专家胡小松带你走出饮食误区，“食物相克”多谣言，怎样搭配才能让营养1+1大于2？ 喝茶、喝水也有学问，科学饮食才安全。 做食品研究会接触到普通消费者，你觉得中国消费者最大的问题是什么? 首先是从众。比如谁谁得了胆结石，中国病人不说去找本书或者上网把这个病的前因后果搞清楚，而是马上找哪有神医，绝招，小道消息，然后趋之若鹜。其次是对最基础的，自己能控制的生活环节不重视，盲目去关注那些你根本决定不了的而且还没有定论的事情，比如现在都知道盐，油要控制，不去做，懒得改习惯，却花大精力去关注食物是不是转基因呀？转基因是不是安全？这至少不是当务之急的事情。还有就是迷信，打鸡血，甩手疗法之类的不断出现，给了骗子很好的土壤，而且受骗之后还不长记性.后来出的纳米水，富氧水，都是钻了人们这种心态的空子。 能这都和民众科学素养偏低有很大关系。 还有就是我们的生活习惯，生活方式。去国外著名学者家做客，他们在乡间有很田园的木头房子，装修得也很豪华，吃饭有果菜，红酒，还有饭后甜点，品种不少，但到最后盘子都是干净的，不会剩下太多，绝对不会出现中国人请客，盘子摞盘子的状态，财富不是通过浪费来体现的。 中国有个统计，每年我们光在餐饮这一项上就要扔掉够1.8亿人一年需要的脂肪，2.6亿人一年需要的蛋白质，这样昂贵的消费并没给我们带来健康，到了2003年就开始很多人体重超标了。 胡小松先后主持或主要参加完成了国家和省部级攻关与研究课题近20项，取得了10多项科研成果。其中有1项获部级科技进步2等奖，7项获部级科技进步3等奖，1项获部级科技进步4等奖，1项获河北省科技进步2等奖和1项获全国优秀图书奖暨国家科技进步3等奖。 |
