家政女皇视频20180729:牛金生,煎酿过江油条,张少刚,汆大甲汤

家政女皇节目视频2018年7月29日播出《煎过江油条》关键词:牛金生,煎酿过江油条,张少刚,汆大甲汤

本期节目主要内容： “我家厨房”开饭了：国宝级烹饪大师牛金生带来煎酿过江油条，油条入菜也能巨大上，酥脆爽弹；鲁菜大师张少刚带来汆大甲汤，回味无穷，醇和清鲜，细嫩爽滑。更多精彩，敬请收看。（《家政女皇》 20180729）
 

煎过江油条的制作方法：油条斜切成厚片挖去面芯备用，韭菜洗净用桩钵舂成泥。虾仁拍碎剁成泥，参加姜末、肥膘、黄酒、盐、蛋清、淀粉和匀上劲，酿入油条中。锅置火上加油烧热，下入酿好的油条，双面煎至外焦里嫩盛出。韭菜泥中加盐和醋调成蘸汁，煎好的油条蘸韭菜味汁食用即可。