健康之路20180910:史文丽,木耳的保健成效,木耳降脂防血栓

健康之路cctv10节目视频2018年09月10日播出《小菌菇大能量》关键词: 史文丽,木耳,木耳多糖,高血脂,木耳的保健成效,木耳降脂防血栓

本期节目主要内容： 木耳中含有丰富的木耳多糖，木耳多糖能降低血小板聚集能力，防止血栓的形成，让血液不易凝固，此外，木耳还有降脂的作用。木耳中膳食纤维能够促进肠道内一些异物的排出，比如灰尘、金属屑等。木耳中铁含量较高，食用木耳能够有效预防缺铁性贫血。 （《健康之路》 20180910 小菌菇 大能量（三））

 

史文丽  北京长峰医院肝胆内科 职 称: 副主任医师

擅 长: 高黄疸、肝硬化残黄、肝硬化腹水、低蛋白血症、乙肝相关性肾病等病症，疗效明显。此外，治疗肿瘤、糖尿病、酒精性肝病、脂肪肝、自身免疫性肝病等疑难杂症。

 

木耳被誉为“素中之荤”和“素中之王”。又称“食物阿司匹林”，它既是味道鲜美、养分丰厚的甘旨食材，又是具有许多食疗成效的“食疗药材”。

 

木耳中含有的木耳多糖能够明显下降血小板的集合能力，削减血栓的构成。木耳多糖还能够抑制斑块上黏着斑激酶的效果，减缓斑块的生成，木耳多糖还能延伸凝血活酶效果时刻，让血液不易凝结。

 

 

 

常吃木耳可帮助降血脂，尤其是那些本身代谢反常如患有高血脂、高血压、糖尿病、血栓等疾病的人，每天吃5-10克木耳会有助于血管健康。木耳虽好但是也不能够替代药物的哟。

 

前面介绍了木耳这么多优点，也不是人人都能吃的，凝血功能差的人就不宜吃木耳，像血小板削减性紫癜、血友病、肝硬化之后凝血功能障碍的人都不适合吃木耳！

 

木耳中还有丰厚的膳食纤维，能够包裹住食道中的木屑、尘埃、金属屑等杂质将它们排出体外。

 

木耳中铁含量在植物性食物中份额很可观。铁是参加体内红细胞，血红素生成的重要成分。常常缺铁的人，比方老年人、成长发育期的小孩儿、孕期前8个月的孕妈妈、生理期女人等，能够常吃木耳。

 

长在桑树和古槐上的木耳品质最好，长在枫木上的木耳有毒，不能食用。

 

干木耳食用前需求加水泡发，凉水泡发木耳口感最好。凉水浸泡木耳1个小时就能够，不宜超越2个小时。

 

木耳泡发清洗后也是不能够直接凉拌食用的。由于木耳泡发的过程中，可能会有一些微生物繁衍产生毒素，需求开水焯一下再凉拌。