健康之路20210808:大脑是如何工作的,记忆力减退怎么办,史文丽

健康之路cctv10节目视频2021年8月8日晚上17:25分播出《大脑的爱与不爱（下）》关键词:大脑是如何工作的,记忆力减退怎么办,史文丽

史文丽，女，副主任医师，北北京市中西医结合肝病学会理事。自幼受中医熏陶，博览中医典籍，有扎实的中医理论基础，熟练应用中西医技法诊治临床各类疾病，疗效突出。尤其是独辟蹊径，提出中医“痰瘀同治”的新方法，治疗高黄疸、肝硬化残黄、肝硬化腹水、低蛋白血症、乙肝相关性肾病等病症，疗效明显。此外，治疗肿瘤、糖尿病、酒精性肝病、脂肪肝、自身免疫性肝病等疑难杂症，也形成了治疗特色，在缓解症状、提高生存质量、延长生命有明显效果。

本期节目主要内容：不少人有这样的困扰，随着年龄的增加，记忆力也跟着减退！想要补脑却不知道正确的方式，那么究竟哪些食物对大脑有益呢？快跟着专家一起来看看吧。豆皮富含可以直接被人体吸收的胆碱，在神经细胞中，胆碱和乙酰辅酶A在乙酰化酶的催化下，可以合成被称为人体“记忆素”的乙酰胆碱，可以延缓大脑衰老速度，增强记忆力，对于预防阿尔茨海默症也有一定的作用。（《健康之路》 20210808 大脑的爱与不爱（下））

不少人有这样的困扰，随着年龄的添加，回忆力也跟着减退！想要补脑却不知道正确的方法，那么终究哪些食物对大脑有益等相关内容。

 

 

大脑是如何工作的？

 

生活中有许多食物关于大脑神经有养分支撑的效果，具体有哪些？怎样吃更好吃？

 

豆皮富含能够直接被人体吸收的胆碱，在神经细胞中，胆碱和乙酰辅酶A在乙酰化酶的催化下，能够组成被称为人体“回忆素”的乙酰胆碱，能够延缓大脑变老速度，增强回忆力。关于防备阿尔茨海默症也有一定的效果。

 

巧吃豆皮——鲜虾腐皮夹

 

人体大脑中含许多的5-羟色胺，它是协助神经细胞传递信息的一种神经递质，关于增强回忆力、产生愉悦心情有协助的。香蕉里含有5-羟色胺，能够对立郁闷心情、增强自信、振奋精神。

 

如何挑选香蕉？

 

香蕉的成熟度分为7个阶段，选择第3和第4阶段的香蕉比较适宜，因为它既能很快地变到口感较好的第5阶段，又不会很快变质。

 

小米

 

维生素B1能够协助能量代谢，尤其是协助葡萄糖的代谢和使用；维生素B1能够按捺分化乙酰胆碱的胆碱酯酶，削减乙酰胆碱的分化，确保乙酰胆碱的数量足够。乙酰胆碱数量足够对回忆功能、学习才能都有增强效果，因此维生素B1关于增进大脑健康非常重要。而小米中含有的维生素B1能够达到大米的2～3倍。

 

熬小米粥的注意事项

 

1、淘洗次数不能过多；

 

2、淘洗时切忌用力搓；

 

3、熬煮前将小米泡一泡能够使口感更好，但泡小米的水不要倒掉，能够一起倒进去熬煮；

 

4、熬煮时不要加碱；

 

5、熬煮时刻不宜过长。

 

小米新吃——小米丸子

 

紫甘蓝

 

科学研究标明大脑变老、退化是因为氧化效果引起的，而紫甘蓝中富含的花青素是一种极强的抗氧化剂，能够有用对立自由基的侵袭，有用延缓变老。

 

紫甘蓝应该怎样吃？

 

从养分价值角度来说，紫甘蓝适合生吃，因为加热会形成花青素和部分维生素C的损坏。

 

带鱼

 

带鱼富含ω-3多不饱和脂肪酸，这种不饱和脂肪酸在维持大脑结构和功能方面发挥着重要效果，它能够增强大脑的学习、回忆才能，防备大脑的变老。

 

巧吃带鱼——酥香冷汁带鱼

 

带鱼外表的银白色物质是一层没有腥味的脂肪，里边含有不饱和脂肪酸和卵磷脂，一般情况下不用刮掉。如果放置时刻过长被氧化会变黄且有哈喇味，此刻需求刮掉。