肺结核患者该怎样吃

健康世界 1998年第5期第0卷 衣食住行

作者：李梅芳

　　 肺结核是一种慢性消耗性疾病，病人除药物治疗和适当的休养外，注意饮食调理也是很重要的方面。

　　肺结核病人由于长期低热，消耗增多，以致蛋白质分解代谢显著增强，肝脏中所储备的蛋白质也会随之消耗，因而容易出现负氮平衡，病人消瘦，抵抗能力差。由于结核病灶的修复要依赖蛋白质作为原料，所以必须供给肺结核病人高蛋白的饮食。一般可用半流质高蛋白食物，以每千克体重供给蛋白质1.5～2克为宜。瘦肉、奶类、蛋类、家禽、鱼虾、豆类及其制品是供给优质蛋白质的食物。

　　在病人的饮食中，碳水化合物可不受限制，但脂肪则不宜摄食过多，热能可按每千克体重40～50千卡供给。

　　病人体内的维生素C和B族维生素往往降低，应注意大量补充。每日可供给维生素C200～300毫克，维生素B₁ 3～5毫克，维生素B₂ 1.5～2毫克。维生素C广泛存在于各种新鲜蔬菜和水果中。维生素B₁含量丰富的食物有谷类、豆类、酵母、干果及坚果类、动物内脏、瘦肉和蛋类。维生素B₂主要来源于各种动物性食品，特别是动物内脏、蛋类和奶类，其次为豆类和绿叶蔬菜，鳝鱼、虾、蟹中含量也较丰富。以上各种食物还能为病人提供丰富的矿物质。

　　如果病人伴有失眠，应多吃富含铁和铜的食物，如瘦肉、猪肝、蛋黄、蛤贝、虾蟹、芝麻、豆类及菠菜等。多吃蛤贝虾蟹不仅有利于睡眠，还能治疗肺结核，且蛤贝类和墨鱼等含有多量牛磺酸及甜菜碱，对肺结核病的盗汗、痰咳也有很好的疗效。此外，可取蜂蜜50克，冲温开水一杯，睡前服用；或热牛奶一杯，睡前服用；或莲子30个，水煮加食盐少许，睡前服用，均能使病人较快地安然入睡。

　　咯血的病人，应进食含维生素C丰富的桔子、红枣(最好是鲜枣)、草莓等水果；但不宜多吃酸味过浓的水果汁、辛辣食品、油炸食品以及过热的食品，以免诱发咯血。

　　有呼吸困难者，如进食不当会使症状加重且易引起呕吐，宜饮用无刺激性饮料，同时要控制含脂肪的饮食及少用香辣调料，绝不可喝含碳酸的饮料，以免二氧化碳产生过多。

　　对于食欲不振的病人，应当饮食有规律，定时定量，并在烹调方法和食品种类上，按患者嗜好作适当安排。例如，加醋烹调食品、凉拌菜等。而处于急性病程咳嗽较重的病人，则不宜摄食性凉、辛辣或过甜的食品，以免消化道受其刺激会加重病情。

　　此外，银耳冰糖粥、黑芝麻粥、莲子百合煨瘦肉等，均有食疗作用，经常食用能养生健体、滋肺润肠、祛痰止咳，对治疗结核有益处。