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很多人都听说过“吃了人参就不能吃萝卜”，说是用人参入药膳，不避开萝卜会“解”掉人参的作用。
“这种提法在上世纪70年代以前，针对物质匮乏、营养不足的虚证人群确实有一定道理。”蓝森麟解释说，对于体质纯虚无邪者，若用人参来补气，吃了人参再吃白萝卜，白萝卜的“消食降气除胀”作用，的确会使人参的补气作用下降，所以有萝卜“解”人参一说。但现在人们物质丰富，大鱼大肉、肥甘厚腻吃多了，即使因操劳过度耗气发虚，也多属气虚积滞者，这时吃了人参再吃萝卜，刚刚好补气消积，补益作用更强，如果一味只用人参进补而不适当消滞，反而导致积滞加重，补气效果不佳，甚至出现胸闷、腹胀等副作用。
“所以，用药膳养生，不能太死板，但也不能随便。”蓝森麟说，比如西洋参，它是甘微苦凉的药物，临床上多用于气虚阴亏、虚热烦倦、内热消渴、口燥咽干者，实为治气阴两伤之虚热证的清补品。如果“熬夜一族”用它来泡茶饮用是可以的。不过，市面上有广告将它宣传为提神醒脑、男女老少皆宜的保健品，其实并非如此。比如，对于体质虚寒的人群，常吃花旗参，不但无益，反而可引起寒湿内郁，出现腹胀、腹痛等不适，应当慎用。
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