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苦瓜微百科 苦瓜橄榄蚝豉排骨汤

中医中药秘方网 www.xxmy.com 发布时间:2017-03-21
苦瓜橄榄蚝豉排骨汤
 
医学指导:广州中医药大学第一附属医院药学部许燊中药师
 
材料
 
苦瓜干30克、蚝豉3个冷水泡发;橄榄5个破开;排骨400克。
做法
 
排骨飞水后与备用食材一同进锅,把加水适量隔水炖2—3小时或煮1—2小时。食前根据个人口味加适量盐调味,风味独特。
 功效
 
苦瓜清热,蚝豉坠火,橄榄有清热解毒、利咽化痰、生津止渴、除烦醒酒之功。本汤具有清热生津、利咽化痰功效,可作为风热感冒人士、早上起床口苦的人群食疗。
 
 
【苦瓜微百科】
 
苦瓜,别名:锦荔枝、癞葡萄、红姑娘、凉瓜、癞瓜、红羊。为葫芦科植物苦瓜的果实。广泛栽培于世界热带到温带地区。在秋季采收果实,切片晒干或鲜用。苦瓜干为干燥的苦瓜片。以青边、肉白、片薄、子少者为佳。
 
苦瓜味苦,性寒。具有清暑涤热、明目、解毒等功效。能治暑热烦渴、消渴、赤眼疼痛、痢疾、疮痈肿毒等疾病。
 
注意事项:苦瓜性苦寒,脾胃虚寒者,食之令人吐泻腹痛。
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