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黑米是稻米中的珍贵品种，历 代帝王都把它作为宫廷养生贡品。 黑米属于糯米类，因其含有丰富的 营养，具有很好的滋补作用，因此 被人们称为“补血米”“长寿米”。黑 米具有开胃益中、健脾暖肝、明目 活血、滑涩补精之功效，对于少年 白发，妇女产后虚弱、病后贫血，体 虚或肾虚有很好的补养作用。若与 不同的食品或药物搭配，可发挥不 同功效，对治疗或辅助治疗疾病有 很好的效果。 一、黑米+枸杞子——养肝明 目滋肾气。中医认为，枸杞子具有 滋肾益精、养肝明目、强壮筋骨之 效，久服可以延缓衰老、延年益寿。 黑米具有益中、暖肝、明目、补肾涩 精之功效。取黑米50克，枸杞子30 克，经常煮粥食用，能健脾胃、益肾 气、补精血，养肝明目。 二、黑米+山药——补肾润肺 化痰。山药味甘性平，不寒不燥，归 脾、肺、肾三经，有补脾胃、益肺肾 的功效。取黑米、山药各50克。将 山药洗净去皮，切成滚刀块，将黑 米、山药一起人锅，加适量水煮熟， 即可喝粥食山药，每日1～2次。此 二品黑白合用，如能巧妙烹饪，不 仅别有风味，香美可口，还可健身 强身和延年益寿。 三、黑米+莲子——养心益肾 固肠止泻。莲子有养心益肾之功。 取黑米50克，莲子30克。先将莲子 泡1个小时，．去芯，与黑米同时下 锅，加适量水煮熟，即可喝粥食莲 子，每日1～2次。黑米益脾，莲子 补脾，二品合用，可治脾虚久泻。 四、黑米+薏苡仁——清肺祛 热排脓。薏苡仁有利水渗湿、除痹、 清肺排脓、健脾止泻之功，有微寒 而不伤胃、益脾而不滋腻的特点， 实为清补利湿之佳品。取黑米50 克，薏苡仁30克。先将薏苡仁泡4 个小时，与黑米同时下锅，加适量 水煮熟，即可喝粥食薏苡仁，每日 l～2次。黑米益脾肾，薏苡仁健脾， 二品合用，上可清肺金之热，有清 热排脓之效，下可利肠胃之湿，可 用于治疗肺痈、肺痿、肠痈等证。 五、黑米+决明子——养肝明 目通肠道。决明子有清肝明目、润 肠通便之效。取黑米50克，决明子 20克。先将决明子浸泡30分钟，人 锅加水煎煮20分钟，去渣取汁再加 入黑米熬粥，熟后食服，每日l剂。 决明子人肝经，不论肝火上扰、风 热外袭，或肝肾阴亏之眼花、视物 不明者，均可使用，同时对习惯性 便秘有润肠通下之效。两食材合 用，相辅相成。 六、黑米+黑木耳一降低血 脂抗血栓。黑木耳有滋养脾胃、益 气强身、舒筋活络之功。黑木耳能 抑制血小板凝集，降低血脂和血液 黏稠度，并可减少动脉粥样硬化斑 块和血栓形成，故适合高血压、高 脂血症、冠心病、糖尿病及动脉硬 化症患者食用，有“血管清道夫”之 美誉。取黑米50克，黑木耳10克。 先将黑木耳用水浸泡4小时，洗 切碎，与黑米同下锅水煮至熟， 粥吃木耳，每日l剂。黑米健脾 肾，黑木耳养胃补肾，二食材合用 得益彰。 七、黑米+百合——清心益 止咳喘。百合有润肺止咳、清心 神之功。若肺燥干咳无痰，或痰 稠，色黄不易咳出等，用百合治之 可清热生津，润肺止嗽。取百合 克，先入水浸泡1小时，与黑米 克共煮成粥，加适量蜂蜜调匀， 粥吃百合，每日1～2剂。黑白 用，蜂蜜相辅，有润肺、滑肠、补中 除心烦、助睡眠之功效。 八、黑米+燕麦——降低血 通大便。燕麦有补虚止汗之功， 养价值极高。取黑米、燕麦各 克，共同煮粥食用，分2～3次 完，每日1剂。燕麦所含的植物 维能解决老年人便秘之忧。黑米 肾健脾，燕麦补虚，二食材合用， 中老年糖友血糖偏高、血脂异常 大便干燥者大有帮助。 麦惠芬 |
