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能否吃绿豆 还要看体质

中医中药秘方网 www.xxmy.com 发布时间:2014-09-08

  绿豆既是调节饮食的佳品,又是防病治病的良药。从古至今,人们一直有熬绿豆汤防暑降温的习惯。绿豆除了清凉解渴、清热解毒,还可以消肿利尿,明目降压,对治疗动脉粥样硬化,减少血液中的胆固醇等也有明显的作用。小小的绿豆,作用到底是否有这么神奇?为此,记者采访到了医学专家为大家解答绿豆的奥妙。

  指导专家:解放军第458医院中医科主任 文彬

  广州中医药大学第一附属医院药学部 主任中医师 丘振文

  见习记者 殷鑫 通讯员 吴燕玲 张秋霞

  

  绿豆易升糖?比例是关键!

  很多老人家在高温天气都喜欢喝碗绿豆汤来降温消暑。喝绿豆汤消暑确实是要比吃冰淇淋或是喝冰水等科学,并且更加养生。但是喝绿豆汤之后,为什么血糖却升高了。文彬表示绿豆碳水化合物含量很高,容易引起血糖的升高。要让糖尿病患者可以食用绿豆汤,文彬建议熬汤时最好保证绿豆与水的比例在1:10,熬绿豆汤的时间也不要过长,最好是不要等绿豆开花之后再食用。

  绿豆汤除了清热消暑的功用之外,还可以降低血压、血脂、胆固醇和防止动脉粥样硬化,除此之外,还有一定的抗肿瘤的作用。丘振文建议高血压、高血脂的人可以适量多喝,但也不要将绿豆汤当成水一样喝。

  能否吃绿豆,还要看体质

  绿豆在中医角度属于性凉,寒凉体质的人群不适合食用绿豆。这类人表现通常是平时感觉四肢发凉、畏寒怕冷,经常拉肚子等。老人及体质弱的人消化功能差,脾胃虚弱,食用绿豆后容易出些腹胀、腹泻。文彬建议,市民可到医院做一个简单的体质测试。

  绿豆除了祛火,还有解毒功效,解毒其实也包含了解药的功效,文彬提醒特别是在服用热性补药的,如黄芪、干姜、肉桂、人参等。服用这些药物时,如食用绿豆会与药性相抵,达不到预期的药效。

  食疗食谱

  三豆汤:绿豆、黑豆、赤豆各10克。将它们等量混合,一份“三豆”加三份水,小火煮烂,每日食用1~2次,每次1碗。

  功效:解毒清火,祛痘。

  玫瑰海带绿豆汤:海带15克,绿豆15克,干玫瑰6克,红糖适量。绿豆用清水泡30分钟,沥干备用,海带切丝。将海带、绿豆放入锅中,加入适量清水,煮至绿豆和海带软烂。再加入干玫瑰略煮,熄火,最后加入适量红糖调味即可。

  功效:清热解毒,凉血清肺。

  绿豆甘草汤:绿豆500克,甘草30克,加水煮至豆烂开花,冷后代茶饮。

  功效:清暑益气,生津止渴。可用于防治中暑。

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