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药食同源，是中国祖先的发明；食疗，是中医学的特色。大凡可食的五谷、菜蔬、瓜果，在享受饱腹、美味的功能之外，都有一定的养生、防病、疗疾作用。 大话西瓜 在瓜果中称“王”的，就是西瓜。西瓜所含的营养素非常全面，几乎囊括人体需要的各种养分，主要为苹果酸、磷酸、蛋白氨基酸、枸杞碱等，而葡萄糖和蔗糖的含量最高，可以为机体提供大量的热量，给机体补充可观的营养。西瓜的种子，是蛋白质和脂肪的宝库。西瓜皮含有丰富的盐类和酶，是与人体水液代谢有密切关系的物质。西瓜的含水量达94%。中医称它为“天然白虎汤”，极言其清热祛暑之功力。 西瓜味甘性寒，有“寒瓜”、“夏瓜”之称，是药食俱佳的夏令果品。李时珍在《本草纲目》中总结出它具有“消烦止渴，解暑热，疗喉痹，宽中下气，治血痢，解酒毒”的功效。因此，凡中暑引起的昏厥、肾炎引起的少尿、高血压引起的眩晕、血虚引起的脱发、脾虚引起的厌食、肾虚引起的劳损等，均用之有效。它的这些疗效，不仅有可靠的中医基础，而且逐一被现代的研究结果所证实。 同任何事物都具有两重性的规律一样，食西瓜也不是绝无坏处的。如一次食之过多、连续大量食用，或食用生瓜、变质瓜，则势必损伤脾胃，引起腹痛、泄泻诸证。因此，要正确认识西瓜的作用，不能图一时痛快而狼吞虎咽、无限量食用，或“以瓜代饭”，影响主食和其他食物的全面摄入。 小说甜瓜 与西瓜营养作用差不多的还有甜瓜，它也是人们理想的夏令果品之一。甜瓜在我国的种植很早，品种也很多，李时珍在《本草纲目》中的一段话可资证明：“其类甚繁，有团有长，有尖有扁。大或径尺，小或一捻。其棱或有或无，其色或青或绿，或黄斑、糁斑，或白路、黄路。其瓤或白或红，其籽或黄或赤，或白或黑。按王祯《农书》云：瓜品甚多，不可枚举。以状得名，则有龙肝、虎掌、兔头、狸首、羊髓、蜜筒之称；以色得名，则有乌瓜、白团、黄扁、白扁、小青、大斑之别。然其味，不出乎甘香而已。甜瓜所含的蛋白质、钙质和糖比西瓜还高，适量食用，可达止渴、消暑、清热、利尿、润肠、健胃的功效。甜瓜的皮、叶、蒂、子也都作为药用，子可清热、解毒、利尿，用于肺痈、肠痈、淋证的治疗；蒂可消炎、退黄、洗胃，用于催吐和对传染性肝炎的治疗；叶可消肿、散瘀、灭菌，用于头癣、跌仆损伤的治疗，并具有驱虫的作用。“甘瓜苦蒂，天下物无全美。”（《诸子集成·墨子》）瓜蒂的苦味，既是其毒性的表现，也是其药用作用的基础。药用要用其苦，食用需避其苦，食前先把瓜蒂削掉，以避免引起食后中毒。 “热天两块瓜，药物不用抓”的说法，在认识它所具有的科学性的同时，也要看到它的局限性：西瓜、甜瓜固然有益于人，适量食之对身体健康具有一定的作用；但它们不是包揽万象的灵丹妙药，仅靠食瓜去达到防治所有疾病的目的是不现实的。 |
