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食鱼要讲究对症，这样，鱼的 食用和药用价值才能显现出来。 鲫鱼味甘，性平，有利水消 肿、益气健脾、通脉下乳等功用，主 治浮肿腹水、产妇乳少、气虚久咳 带鱼性平，味甘、咸，归肝、 脾经，有补五脏、祛风润燥、杀虫止 痒的功效，对脾胃虚弱、消化不良、 皮肤干燥者尤为适宜，对慢性肝炎 亦有辅助疗效。常吃带鱼还可滋润 肌肤，保持皮肤的湿润与弹性，对老年皮肤瘙痒症有良效。 青鱼味甘，性平，有补气养胃、化湿利水、祛风解烦的功效，可治疗气虚乏力、脚气、风湿性关节炎、头痛等症。 鲤鱼味甘，性平，有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效，主冶浮肿、小便不利、乳汁不通等。 草鱼味甘，性温，有暖胃和中之功效，可用于消化不良、胃寒冷痛的食疗。古人认为，草鱼肉厚而松，治虚劳及头风，以其头蒸食尤佳。 (陈晓静) 鱿鱼作为一种海鲜美食，历来深受人们的喜爱。中医认为，鱿鱼性寒凉，有滋阴养胃、补虚润肤的功效。鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁及人体所需的多种氨基酸，具有很高的营养价值。 鱿鱼虽然美味营养，但并不是人人都适合食用。由于每100克鱿鱼中含胆固醇高约871毫克，所以患有高血压、高胆固醇血症、动脉硬化等疾病以及脂肪肝患者都不宜食用。另外，鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹以及对海鲜过敏的人也应忌食。特别需要指出的是，脾胃虚寒的人也应忌食鱿鱼，因为鱿鱼性寒凉，脾胃虚寒的人食用后易诱发胃痛、胃胀、腹泻、畏寒等不适症状。 (刘峥文陈海图】 |
