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医学研究证明，普洱茶具有降脂、降胆固醇与防癌等功能，还有去脂消食，润肠通便的药理特性。以下7款普洱茶食谱，可消食解腻防便秘。 1、消食茶粥：麦芽30克，鸡内金10克，粳米50克，普洱茶叶5克。 做法：麦芽、鸡内金、普洱茶叶水煎去渣（可重复1次）取汁，加大米煮粥服食，每日2次。 2、普洱茶排：猪排骨500克，普洱茶叶10克，加调味品适量。 做法：排骨清洗干净，切成小块，放入滚水中汆烫后捞出。大葱切成2厘米的小段，姜切片，大蒜去皮，用刀拍散。排骨放入锅中，加入普洱茶叶、蚝油、大葱、姜片、大蒜和开水适量，文火炖制猪排熟后，食盐、味精调味即成。 3、莲茶鸡煲：仔鸡500克，鲜莲子100克，鲜百合50克，枸杞子10克，鲜荷花2朵，普洱茶叶5克，麦芽粉、调味品适量。 做法：仔鸡洗净，斩块，用鸡精、味精、盐和麦芽粉腌2小时，放入蒸锅蒸至九成熟，取出放入砂煲内。莲子、百合、枸杞焯水后也放入砂煲内，加清水、高汤适量煮沸，加入普洱茶，加盖，置于蒸锅蒸熟即成。 4、鹌鹑茶鸭汤：普洱茶叶5克，鹌鹑1只，老鸭1只，生姜、调味品适量。 做法：普洱茶叶用沸水冲泡数次取汁。鹌鹑、老鸭去毛杂，洗净，与茶汁、生姜同放煲内，先用武火煲沸后，改为文火煲熟，调入适量食盐、味精等即成。 5、普洱C+C：普洱茶叶10克，柠檬1只，苹果半只。 做法：先把苹果去皮切成片，然后把泡好的普洱茶汤与苹果同煮，2分钟后，把柠檬汁倒入煮好的普洱苹果汤里（根据个人喜好，添加蜂蜜或冰块），一杯防便秘的“普洱C+C”就做好了。 6、普洱蜜柚茶：普洱茶叶20克，新鲜去皮柚子100克、鲜陈皮1克、蜂蜜1匙。 做法：用开水冲泡普洱茶，然后普洱茶和所有材料混搭在一起。柚子是所有水果中含维生素C较多的水果王。性微寒，多吃不上火，和性微热的普洱熟茶同煮，弥补了各自的弱点。 7、普洱瓜瓜碰：普洱茶叶10克，木瓜20克，哈密瓜20克。 做法：用开水冲泡普洱茶，木瓜和哈密瓜去皮，切丁，然后把木瓜与哈密瓜一起投入普洱茶汤中，小木瓜的清香、哈密瓜的甜润与普洱茶香融合在一起，无论颜色还是味道都很好。 |
