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说法一 鲫鱼催乳有道理吗？ 说法二 吃甲鱼 助体力？ 鱼类是很好的养生保健食品。关于养生食品的营养价值，现在流行这么一句话：四条腿的（营养价值）不如三条腿的，三条腿的不如两条腿的，两条腿的不如一条腿的，一条腿的不如没有腿的。意思是说鱼的营养价值相比鸡鸭牛羊等动物的营养价值更高。 关于吃鱼养生的民间说法，那也不少。比如鲫鱼催乳、吃花鱼助身体康复等。甚至一位健康书籍的作者马悦凌宣称生吃泥鳅可以治病。这些说法有没有道理呢？
说法一 鲫鱼催乳有道理吗？ 民间说法：鲫鱼可以催乳，尤其是孕妇产后要多吃鲫鱼煮的汤。 专家观点： 对于鲫鱼催乳的说法，广西营养学会副会长、营养专家马力平教授认为是民间的说法，并没有什么科学依据，如果吃鲫鱼真的能催乳，那么有可能是鲫鱼中所含的大量蛋白质在作用。而大多的鱼类都含大量蛋白质，并非只有鲫鱼。而吃鱼催乳是否有用，则要根据个人身体调养，才能奏效。 对此，广西名老中医闵范忠则认为有一定中医原理，鲫鱼有益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿等功效。中医的食疗中，用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可以治疗产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功效，还可降低血液粘度，促进血液循环。
说法二 吃甲鱼 助体力？ 民间说法：甲鱼是鱼类动物中的极品，如果是野生的甲鱼，其价格每公斤200元以上。在上世纪八九十年代，更是有我国长跑运动员队伍“马家军”在每次紧张训练之后都会喝上甲鱼汤以便快速恢复体力。 专家观点： 闵范忠介绍，甲鱼滋阴效果十分显著，可以治疗盗汗、潮热、困倦等，是快速恢复体力的好食品。通常在喝完甲鱼汤之后，再睡上一觉，体力便得到大大的恢复，是运动员们常喝的珍品。广西壮医医院药剂科主任蓝日春介绍，女性朋友若可一月吃一次还可调节内分泌，改善肤色。
说法三 骨折受伤吃花鱼？ 民间说法：南宁市民邓女士告诉记者，他们老家就有大病康复时，或骨折受伤时吃花鱼补身体的传统。据老人说，吃花鱼能让身体恢复得更快。 专家观点： 闵范忠介绍，这种民间的说法也是有一定道理的，在中医学里，受外伤之后最好的生肌敛口、活血化瘀的食补就是花鱼。蓝日春也表示认可，他介绍，花鱼有很好的补钙作用可促进钙质的吸收。而中国银行对外培训中心总厨何志雄则提醒，传统做法中，花鱼腥味很重，但是在煮花鱼时尽量不要放生姜除腥，应该放血除腥。因为放姜煮花鱼容易导致伤口肿大。
说法四 泥鳅能生吃吗？ 民间说法：在很多老人的观念中，泥鳅也是受伤后的补品之一。有人甚至建议市民生吃泥鳅治病养生。 专家观点： 到底泥鳅能不能治病呢？闵范忠介绍，泥鳅是鱼类动物中，活血化瘀，生肌敛口能力较好的品种之一，泥鳅可补中益气、祛毒除痔、消肿护肝之功能。但是，泥鳅的吃法也是有讲究的，不宜生吃，因为当前环境污染严重，生吃泥鳅易患肝吸虫。
说法五 鲤鱼是发物？ 民间说法：民间认为，鲤鱼和老公鸡一样，有一些患了顽疾的患者不宜吃，易导致病情复发。 专家观点： 闵范忠认为，这个说法目前还没有依据，但也不是对民间说法的全盘否定。闵范忠介绍，传统上，南方人不大喜欢吃鲤鱼，可能是其性温的缘故，而相对来说北方人更喜欢吃鲤鱼，因为鲤鱼有滋阳补肝肾的效果。 鲤鱼还有补血的功效。蓝日春介绍，民间认为有外伤的人也不宜吃。同时加入当归、红枣蒸煮，可治疗女性月经不调及痛经。 何志雄表示，患有感冒咳嗽的人不宜吃鲤鱼。鲤鱼的肚腩两边有一根筋，里边有很强的毒素。因此在吃鲤鱼前要把那根筋抽掉。鲤鱼是温补性，又因其体内有一定的毒性，其肉不够嫩滑，清蒸时其肉质不够嫩滑，因此传统做法中以做汤和红烧为主。在秋天和冬天吃，更能起到补身子的功效。
说法六 塘角鱼是补还是脏？ 民间说法：老人们都说塘角鱼是很补的一种鱼，可也有人认为，塘角鱼生活在水沟淤泥中，鱼肉其实很脏。 专家观点： 闵范忠说，塘角鱼很补，对手术过后或者受外伤的患者的身体有很好的修补作用。很多人认为，小的塘角鱼，肉质更嫩滑，更有营养价值，闵范忠则认为，其实大个的塘角鱼比小个还更有营养价值，因为大个的塘角鱼的肌肉更加成熟，蛋白质含量更高。小孩子面黄肌瘦，不愿进食、挑食、营养不良时，医学上称为疳疾，通常情况下，塘角鱼是疳疾的最好食疗，配上一些中药一起蒸煮后，其味道鲜美，孩子一天一餐对治疗疳疾很有用处。 蓝日春介绍，塘角鱼的皮就是一个很好的保护膜，很多细菌很难渗透鱼体，只要将鱼鳃完整取出，并洗净煮熟塘角鱼就可放心使用。 常常有人会把塘角鱼和鲶鱼混淆在一起，很难分辨。何志雄表示，鲶鱼的头稍平，鱼身颜色较为花哨，有如“迷彩服”。塘角鱼的头是偏三角形，而且有两根大刺骨，纯色。
在很多老人的说法里，吃对了鱼可以起到很好的养生功效。 |
