首页 偏方 养生 草药 穴位 方剂 书籍 中药 视频

食疗药膳

秘方栏目: 内科 外科 妇科 男科 儿科 肠胃 泌尿 肝胆 肛肠 骨科 神经 呼吸 皮肤 肿瘤 美容 滋补 延寿 心脑 食疗 按摩 治方大全

苦瓜食疗药膳五款

中医中药秘方网 www.xxmy.com 发布时间:2010-07-04

苦瓜,为葫芦科植物苦瓜的果实,南北各地均有出产,是一种健身佳蔬。中医认为,苦瓜性味苦、寒,入脾、胃经,有清暑解热、解毒止痢之功,适用于中暑烦躁,痈肿痢疾等。《滇南本草》云:“治丹火毒气,疗恶疮结毒,泻六经实火,清暑,益气,止泻。”今推介则苦瓜药膳五款,供择用。

一、苦瓜焖鸡翅:苦瓜250克,鸡翅一对。将鸡翅用水洗净切块,用姜汁。黄酒、白糖、盐、淀粉拌匀上浆;苦瓜去内瓤,洗净切块,放沸水中氽一下,取出备用。炒锅放油下蒜泥、豆豉煸香后,再放鸡翅翻炒;待熟时,下苦瓜、辣椒丝、葱段炒几下,而后加半碗清水,用文火焖30分钟,调味起锅即成。
    功效:润脾补肾,适用于肝肾阴虚、视力下降、视力模糊等。    

二、猪油炒苦瓜:苦瓜250克,猪油及调味品适量。将苦瓜洗净去内瓤,切丝;锅中放猪油,烧至九成热时,将苦瓜倒人,加葱、姜、椒盐,爆炒至熟即可。
    功效:清热明日,适用于肝火上炎之目赤肿痛、便秘尿黄、口干口苦等。

三、苦瓜炒猪腰:苦瓜120克,猪腰1个,生姜10克,大蒜20克,调味品适量。净苦瓜去瓤洗净切丝,置于沸水中略烫;猪腰去筋膜,洗净切好备用。锅中放油烧热后,下猪腰爆炒,而后下苦瓜丝翻炒;调入葱、姜、料酒、末醋、食盐等炒至熟后,调入味精即可。   
    功效:清热利湿、补肾益精,适用于湿热蕴结、畸形精子过多的男子不育症,或湿热阻滞、脘腹痞闷、四肢重困、口苦粘腻之“苦夏”等。

四、羊肾苦瓜粥:羊肾1个,羊肉、苦瓜各100克,枸杞子30克,大枣50克,调味品适量。将羊肾去筋膜,洗净切丝,羊肉洗净切碎。将苦瓜、枸杞子水煎去渣取汁;加大枣、羊肉、羊肾同煮为粥;待熟时调入葱、姜、味精服食,每日1剂。
    功效:滋阴降火、平肝潜阳,适用于阴虚火旺之阳萎,或欲念一动即遗精等。

五、苦瓜青果炖猪肚:苦瓜150克,青果50克,猪肚1个,生姜9克,调味品适量。将猪肚洗净切丝;苦瓜切段,后用盐腌片刻。加水煮猪肚,待熟时,下苦瓜、青果、生姜等,煮至猪肚熟后,去青果,放调料调味,食猪肚饮汤。
    功效:具有养阴清热、益胃止痛之功。适用于胃脘灼热疼痛,口苦咽干、心烦易怒等。

Tag标签:

上一篇:度盛夏喝瓜茶

下一篇:夏季着凉吃荔枝

猜你感兴趣

最新推荐