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药膳菜粥防治高血压

中医中药秘方网 www.xxmy.com 发布时间:2009-04-02

  实践证明,菜粥既可口又营养,还易消化吸收,能起到健脾和胃,降压利尿的功效,对老年人胃肠功能也有保护作用,很适合老年人食用,尤其是高血压患者。菜粥的原料可根据个人喜好随意搭配,如用鲜百合、鲜山药为原料,再配上其它种类的蔬菜,也同样能够做出既美味可口又富于营养的菜粥来。

鸡肉菜粥
  原料:鸡肉(猪瘦肉也可)、白萝卜、香菇、香芹各适量。
  做法:鸡肉(若不用鸡肉、猪肉,用鸡汁、肉汤代替也行)、白萝卜、香菇均切成丁,香芹切段(约1厘米)备用。将大米、肉丁、白萝卜丁、香菇丁入沙锅煮成粥后,加入香芹再煲2~3分钟,最后加入盐和香油调味即可。
   
海鲜菜粥
  原料:大米、虾仁(或鲍鱼)、胡萝卜、香菇、姜、芥菜各适量。
  做法:虾仁切碎(如用鲍鱼,要先将处理好的鲍鱼切丁),胡萝卜、香菇切丁,姜切成末,芥菜切细备用;将大米、虾仁、胡萝卜、香菇、姜末入沙锅加适量清水煮成粥后,加入切好的芥菜再煲2~3分钟,最后加入盐和香油调味即可。

  老伴患高血压多年,1999年夏天还因脑出血入院,幸亏抢救及时才转危为安。后来我了解到,中风过的患者,除了采取医疗措施外,日常饮食也是十分必要的。由于常年患病,老伴的身体一直很差,所以我对食疗养生方面的知识特别上心。通过学习他人经验,结合自家的饮食习惯,我就常煲些菜粥来吃。

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