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小米粥功比参汤

中医中药秘方网 www.xxmy.com 发布时间:2009-02-08
小米是很普通的一种粮食,但是它却有很高的营养价值与药用价值。

小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪、纤维素、微量元素、碳水化合物等。每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克。一般粮食中不含有胡萝卜素,而小米每100克含胡萝I、素达 0.12毫克,维生素Bl的含量位居所有粮食之首。小米中含铁量比同等量大米高1倍,纤维素比大米高2—7倍。

中医认为,小米味甘、咸,具有清热生津止渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。《本草纲目》说,小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃”。用小米熬粥,其药用价值高,有“代参汤”之美称。在我国北方,许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统习惯。脾胃不好,食欲差者喝了小米粥后,既能开胃又能养胃。睡眠不好的人,在睡前喝碗小米粥,有助于帮助睡眠。阴虚内热的人,喝小米粥还可清热生津。对于中老年人来说,长期坚持喝小米粥,是一种最简便的养生防病、延年益寿的方法。 (释风)
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