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气虚湿阻型高血压病气虚湿阻型常见，头目昏晕，胸脘痞闷，纳呆恶心，呕吐痰涎，身重困倦，肢体麻木，神倦乏力，苔腻，脉濡滑等。多由饮食不节，嗜食肥甘，或肝气郁结，木不疏土致脾虚失运，水湿内停而成。多见于形体肥胖的高血压病患者。 常用于药膳的药物有：党参、黄芪、白术、茯苓、薏米、扁豆、陈皮、半夏、山楂、代赭石、草决明、苍术、姜等。 常用于药膳的食物有：鸡、鸽、鹌鹑，海参、墨鱼、鱿鱼、燕窝、龟、甲鱼、蔬菜、水果等。 茯苓糕 【配方】茯苓50克，面粉450克，发酵粉适量。 【制作】 1．茯苓烘干，打成粉，与面粉混匀。 2．茯苓、面粉混匀，放入发酵粉，用水揉合成面团发酵，发好后制成5厘米见方一块的糕状。 3．茯苓糕上笼用武火蒸熟即成。 【食法】每日1次，早餐食用。 【功效】健脾渗湿，宁心安神。高血压气虚湿阻型患者食用。
茯苓黄芪粥 【配方】茯苓、黄芪各30克，粳米200克。 【制作】 1．茯苓烘干，打成细粉，黄芪洗净，切片，粳米淘净。 2．粳米放锅内，加1000毫升水，放入黄芪片，把锅置武火』二烧沸，改用文火煮35分钟，投入茯苓粉，煮沸5分钟即成。 【食法】每日1次，早餐食用。 【功效】补气除湿。高血压气虚湿阻型患者食用。
薏米党参粥 【配方】党参15克，薏米30克，粳米200克。 【制作】 1．薏米洗净，去杂质，党参洗净、切片，粳米淘净。 2．粳米、薏米、党参放入锅内，加1000毫升水，置武火烧沸。改用文火煮45分钟即成。 【食法】每日1次，早餐食用。 【功效】健脾利湿，补气补血。高血压气虚温阻型患者食用。
薏米饭 【配方】薏米30克，粳米250克。 【制作】 1．薏米淘净，除去杂质，粳米洗净。 2．薏米、粳米同放电饭馒内，加水适量，如常规煲饭，煲热即成。 【食法】每日2次，早、晚餐食用。 【功效】健脾利湿。高血压气虚湿阻型患者食用。
党参薏米猪蹄汤 【配方】党参15克，薏米30克，猪蹄2个，葱10克，姜、盐备 5克。 【制作】 1．党参洗净，切片，薏米去杂质洗净，猪蹄除去毛，一切两半，姜切片，葱切段。 2．猪蹄、党参、薏米、姜、葱、盐同放炖锅内，加1000毫升水。 3．炖锅置武火上烧沸，改用文火煮l小时即成。 【食法】每日1次，每次半只猪蹄，喝汤。 【功效】补气血，除风湿。高血压气虚湿阻型患者食用。
蚌须汤 【配方】玉米须50克，蚌肉120克，葱10克，姜3克，盐5克。 【制作】 1．把蚌肉洗净，切片；玉米须洗净，用纱布包扎口；姜切片，葱切段。 2．把蚌肉、姜，葱、盐、玉米须包放入锅内，加水400毫升。 3．把锅置武火上烧沸，用文火煮30分钟即成。 【食法】每日1次，每次食蚌肉30～50克。 【功效】利湿泄热，降低血压。高血压气虚湿阻型患者食用。
参须金龟汤 【配方】党参15克，玉米须30克，金龟1只(约200克)，葱10克，姜、盐各5克，鸡汤600毫升。 【制作】 ． 1．党参洗净，切片，玉米须洗净，用纱布包扎；金龟宰杀后，去头、尾及内脏；姜切片，葱切段。 2．党参、玉米须、金龟、姜、葱、盐同放炖锅内，加600毫升鸡汤。 3．炖锅置武火烧沸，改用文火煮30分钟即成。 【食法】每日1次，每次吃金龟30—50克。 【功效】补气血，除风湿，高血压气虚温阻型患者食用。
草决明党参蒸鳗鱼 【配方】草决明12克，党参10克，鳗鱼1条(300克)，料酒 10毫升，葱10克，姜、盐各5克，鸡汤300毫升。 【制作】 1．草决明打成粉，党参切片，鳗鱼洗净，切3厘米长的段，姜切片，葱切段。 2．鳗鱼放入蒸盆内，抹上料酒、盐、姜片、葱段放在鳗鱼周围。草决明煎20分钟取汁液50毫升放入，另把党参片放在鳗鱼身 L，再放人鸡汤。 3．蒸盆置蒸笼内，用武火大汽蒸35分钟即成。 【食法】每日1次，每次吃鳗鱼50克。 【功效】补气血，化湿浊，降血压。高血压气虚湿阻型患者食用。
党参薏米煲花胶 【配方】党参12克，薏米15克，花胶50克，西芹100克，料酒 10毫升，葱、蒜各10克，姜、盐各5克，鸡汤400毫升，植物油50 毫升。 【制作】 1．党参洗净，切片，薏米去杂质洗净，花胶发透洗净，切3厘米见方的块，西芹洗净切3厘米见方的段，姜切片，葱切段，蒜去皮切片。 2．炒锅放植物油武火烧至六成热，放人姜、葱爆香，放人100 毫升鸡汤，放入薏米，待薏米煮至开花熟透，放入花胶、党参、西芹、盐、蒜，放入鸡汤300毫升，用文火煲20分钟即成。 【食法】每日1次，每次食花胶30～50克，随意食芹菜。 【功效】补益气血，化湿浊，降低血压。高血压气虚湿阻型患者食用。
小龙戏红珠 【配方】红枣10颗，白花蛇1条，盐5克，胡椒粉3克，葱、蒜各10克，姜5克，鸡汤1000毫升。 【制作】 1．白花蛇审杀后，去头、尾及内脏，洗净，在沸水锅内焯透去臊腥；红枣去核洗净，姜切片，葱切段。 2．白花蛇、红枣放入炖锅内，放入鸡汤，放入姜、葱、蒜、盐、胡椒粉。 3．炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟即成。 【食法】每星期食1次，吃蛇肉，喝汤。 【功效】祛风湿，补气血。高血压气虚湿阻型患者食用。
二参蒸甲鱼 【配方】太子参10克，党参12克，甲鱼1只(约300克)，葱 10克，姜、盐各5克，鸡汤300毫升。 【制作】 1．太子参洗净去杂质，党参洗净，切薄片；甲鱼宰杀后，去头及内脏、爪、尾，留鳖甲(甲鱼盖)；姜切片，葱切段。 2．甲鱼放蒸盆内，放入盐、姜、葱、鸡汤，在甲鱼身上放太子参、党参，盖上鳖甲。 3．盛甲鱼的蒸盆置武火上蒸30分钟即成。 【食法】每周1次，佐餐食用，吃甲鱼喝汤。 【功效】益气补虚，化湿。高血压气虚湿阻型高血压患者食用。
浮小麦高丽参煲鲍翅 【配方】浮小麦15克，高丽参10克，鲍鱼、鱼翅、冬菇各50 克，荸荠100克，葱10克，姜、盐各5克，鸡汤400毫升，植物油50 毫升。 【制作】 1．浮小麦洗净，去杂质；高丽参洗净，润透切片；鲍鱼发透，切片；鱼翅发透撕成丝条状；荸荠去皮，一切两半；冬菇发透去蒂及杂质，切两半；姜切片，葱切段。 2．锅置武火上烧热，放人植物油，六成热时，放入姜，葱爆香，放人鲍鱼、鱼翅、荸荠、浮小麦(用纱布包好)、高丽参、冬菇、盐，放入鸡汤文火煲25分钟即成。 3．起锅时，除去浮小麦不用。 【食法】每3日1次，每次食鲍鱼、鱼翅30～50克，随意吃荸荠。 【功效】滋阴益气．祛湿降压。高血压气虚湿阻型患者食用。
太子山楂粥 【配方】太子参、山楂各lO克，粳米100克。 【制作】 1．太子参洗净，去杂质，山楂洗净，去核，切片，粳米淘净待用。 2．粳米放在电饭煲内，放入山楂片、太子参。放入800毫升水，如常规煲粥，煲熟即成。 【食法】每日1次，早餐食用。 【功效】健脾化湿，降压。高血压气虚湿阻型患者食用。
扁豆红枣包 【配方】白扁豆150克，红枣20颗，面粉500克，白糖30克，发酵粉适量。 【制作】 1．把白扁豆掏洗干净，红枣洗净去核、皮，把白扁豆和红枣放人锅内，加水200毫升，煮烂，沥干，搅成泥，放入白糖，制成馅。 2．面粉用水揉成面团，放入发酵粉发酵。发好后，制成面皮，将白扁豆、枣泥逐个包成包子。 3．把包子上笼，用武火蒸15分钟即成。 【食法】每日早、晚餐食用，每次吃包子2只。 【功效】健脾和中，消暑化湿。高血田气虚湿阻型患者食用。
党参菊花艘鱼片 【配方】党参10克，鲜菊花30克，草鱼肉100克，葱10克，姜、盐各5克，植物泪t50毫升。 【制作】 1．把党参润透切片，鲜菊花洗净，去杂质，撕成花瓣，草鱼去刺，切薄片；姜切丝，葱切段。 2．植物油放在烧热的锅内，烧至六成热时，放入葱、姜爆香，随即放入鱼片、盐、菊花、党参片，炒至断生起锅即成。 【食法】每日1次，每次佐餐食用。 【功效】补益气血，化湿浊，降低血压。用于高血压气虚湿阻型患者食用。
人参鲜菊火锅 【配方】人参10克，鲜菊花150克，石斑鱼、猪瘦肉、鸡肉各 100克，葱20克，蒜、姜各10克，盐15克，鸡汤1000毫升，植物汕 50毫升，香油30毫升。 【制作】 1．人参洗净、润透、切片；鲜菊花洗净、去杂质；石斑鱼洗净、切片；猪瘦肉洗净、切片；鸡肉洗净，切片；姜拍松，葱切段；蒜去皮，捣成蒜蓉，香油与蒜蓉放入碗内待用。 2．将植物油放热锅内，至六成热时，放人姜、葱爆香，放人鸡汤烧沸，即可烫食，将烫熟的鱼、菊花、鸡肉用香油、蒜蓉、盐蘸着食用。 【食法】每2天1次，佐餐食用。 【功效】补气血，降血压。用于高血压气虚湿阻型者食用。
菊花香菇炊花枝 【配方】鲜菊花50克，香菇30克，花枝(墨鱼)100克，葱10 克，姜、盐各5克，鸡汤400毫升，植物油50毫升。 【制作】 1．鲜菊花洗净，去杂质；香菇发透，去根蒂，一切两半；墨鱼洗净，切3厘米见方块；姜切丝，葱切段。 2．炒锅加油置武火上烧热，至六成热时，放入姜、葱爆香，放人花枝、香菇、菊花、盐、鸡汤，用文火煲10分钟即成。 【食法】每日1次，佐餐食用。 【功效】疏风清热，明目降压。气虚湿阻型高血压患者食用。
红枣菊花烧龟肉 【配方】红枣10颗，鲜菊花30克，龟1只(约200克)，葱10 克，姜、盐各5克，鸡汤300毫升，植物油50毫升。 【制作】 1．红枣、菊花洗净；龟宰杀后，去头、尾、爪及内脏，切成4 大块．留下龟板；姜切片，葱切段。 2．炒锅放在武火上，放入植物油，烧至六成热时，放入姜、葱爆香，放人龟肉炒2分钟，放人鸡汤、盐、鲜菊花、红枣，烧至浓碉肉熟即成． 【食法】每周1次．佐餐食用。 【功效】滋阴补血，平肝明日，降低血压。 高血压气虚湿阻型患者食用。
太子参海踅汤 【配方】太子参15克，海蜇50克，菜胆100克，蒜、葱各10 克，姜、盐各5克，鸡汤800毫升，植物油30毫升。 【制作】 1．太子参洗净，去杂质；海蜇洗净，切成细丝，菜胆洗净，切5厘水长的段；姜切丝，葱切段。 2．锅置武火上烧热，放入植物油，至六成热时，放人姜葱、蒜爆香，放人太子参、盐、鸡汤，煮25分钟后，放人海蜇和菜胆，煮熟即成。 【食法】每日1次，佐餐食用。 【功效】补气血，降血压。高血压气虚湿阻型患者食用。
海蜇荸荠人参汤 【配方】人参10克，竿荠、海蜇各50克，葱10克，姜、盐各5 克，植物油50毫升，鸡汤800毫升。 【制作】 1．海蜇洗净，切细丝；荸荠洗净，切两半；人参洗净，切薄片、姜切丝，葱切段。 2．炒锅放植物油烧至六成热，放人姜、葱爆香，放入鸡汤、海蜇、人参，荸荠、盐、煮25分钟即成。 【食法】每日1次，佐餐食用。 【功效】补益气血，降低血压。高血压气虚湿阻型患者食用。
海参雪羹汤 【配方】西洋参10克，荸荠、海蜇各50克，葱10克，姜、盐各5克，鸡汤800毫升，植物油30毫升。 【制作】 1．两洋参润透切片；芋荠去皮，一切两半；海蜇洗净，切丝：姜切丝，葱切段。 2．炒锅置武火上烧热，放人植物油30毫升，烧至六成热时，放入姜、葱爆香，放入鸡汤，放人海蜇、荸荠、西洋参片，煮25 分钟即成。 【食法】每3日1次，每次吃海蜇30～50克，随意吃荸荠。 【功效】滋阴祛痰，降低血压。高血压气虚湿阻型患者食用。
参枣炖牛腱 【配方】人参10克，红枣10颗，牛腱300克，葱10克，姜、盐各5克，上汤1000毫升，植物油30毫升。 【制作】 1．牛腱洗净，切薄片；人参润透切片；红枣洗净、去核；姜切丝，葱切段。 2．炒锅放植物油武火烧至六成热，放入姜、葱爆香．放入上汤。烧沸放入牛腱、盐、红枣、人参，文火炖45分钟即成 【食法】每日1次，每次吃牛内50克，随意喝汤。 【功效】补蔬气血，降低血压，高血压气虚湿阻型患者食用。
淮山药菠菜汤 【配方】淮山药20克，菠菜200克，植物油30毫升，葱5克，姜、盐各3克。 【制作】 1．把淮山药切片，洗净放蒸笼内蒸40分钟后出笼，待用。 2．菠菜淘净，切成6厘米长的段，葱切花，姜切片。 3．炒锅放植物油烧至六成热，放人姜、葱爆香，随即放入800 毫升水，烧沸后放入菠菜、盐和蒸熟的淮山药，断生即成。 【食法】每日1次，食菠菜，随意喝汤。 【功效】生津血，化湿浊．补肠胃．解酒毒。高血压气虚湿阻型患者食用。
山楂红枣蒸红斑 【配方】山楂片15克，红枣12颗，红斑鱼l条(1000克)，料酒10毫升，葱10克，姜、盐各5克，酱油10毫升，鸡汤3()0毫升。 【制作】 1．山楂洗净、切片；红枣洗净、去核；红斑鱼去鳞、鳃及内脏；姜切片、葱切段。 2．红斑鱼放在蒸盆内，抹上酱油、料酒、盐，放L姜、葱，并放入鸡汤，在鸡身上放红枣及山楂。 3．蒸盆置蒸笼内武火蒸30分钟即成。 【食法】每R 1次，每次食红斑鱼50克，吃山楂、红枣。 【功效】补气血，化湿浊，降10L压，高血压气虚湿阻型患者食用。
淮山药芹菜炒肉丝 【配方】淮山药12克，芹菜：300克，猪瘦肉100克，鸡蛋1个．淀粉20克，葱10克，姜、盐各5克，植物油50毫升。 【制作】 1．淮山药洗净，蒸熟，切细丝；芹菜洗净，切4厘米长的段，猪瘦肉洗净，切4厘米长细丝，姜切丝，葱切段。 2．鸡蛋、淀粉、盐同瘦肉加水拌匀挂浆。 3．把炒锅放植物油烧至六成热，放人姜、葱爆香，随即投入猪瘦肉丝炒匀，放人芹菜、淮山药翻炒，断生即成。 【食法】每日1次，每次吃瘦肉30～50克，随意吃芹菜。 【功效】健脾补血，降低血压，高血压气虚湿阻型患者食用。
白花蛇玉米须汤 【配方】玉米须30克，白花蛇l条，葱10克，姜、盐各5克，胡椒粉5克，鸡汤1000毫升。 【制作】 1．白花蛇宰杀后，去皮、内脏及头尾，洗净，整条置炖锅内，放入玉米须和鸡汤，及姜、葱、盐。 2．把炖锅置武火上烧沸，打去浮沫，再用文火炖l小时即成。 【食法】每3日1次，每次食白花蛇50克，喝汤。 【功效】祛风湿，通络定惊，降血压。用于高血压气虚湿阻型患者食用(食后应避风，并忌食鱼、羊肉、鹅肉)。
西芹豆芽炒瘦肉 【配方】两芹200克，黄豆芽200克，猪瘦肉100克，鸡蛋1个，淀粉20克，葱5克，姜、盐各5克，植物油50毫升，酱油10毫升。 【制作】 1．西芹洗净切4厘米的段，黄豆芽洗净去须根；猪瘦肉洗净，切成细丝；姜切丝，葱切段： 2．把猪肉丝放碗内，打入鸡蛋、淀粉、盐、酱油，拌成稠状加少许水挂浆，待用。 3．把炒锅置武火卜烧热，再放人植物油，烧六成热时，放入姜和葱爆香，随即放人猪瘦肉丝、两芹、黄豆芽，炒至断生即成。 【食法】每日2次，佐餐食用。 【功效】补气血，除湿，降血压。用于高血压气虚温阻型患者食用。 |
