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高血压病肝肾阴虚型常见头晕、耳呜、脑中空痛、两目干涩、视物模糊、腰膝酸软、肢体麻木、两腿无跟、步履不稳、心悸、小便频而量少、大便干少、舌红、苔少、脉沉细数或虚大尤力等：可见于高血压病I、Ⅱ期。 常用的药膳药物有：枸杞子、桑葚子、女贞子、旱莲草、生地、牡蛎、龟板、牛膝、地龙、钩藤、莲须等。 常用于此类药膳的食物有：龟肉、甲鱼肉、花枝、鲍鱼、海参、燕窝、白鹅肉、白鸽内、紫菜、淡菜、豆芽、小白菜、白菜、苦瓜等。
淮山药炖白鹅 【配方】淮山药20克，白鹅内200克，葱10克，姜、盐各5 克，植物油50毫升。 【制作】 1．把淮山药用水发透，切成4厘米见方块，白鹅肉洗净切成4 厘米见方块，姜切片，葱切段。 2．炒锅放植物油武火烧至六成热，放入姜、葱爆香，放入白鹅肉，炒变色，放入淮山药、盐，放入水1000毫升，用文火炖1小时即成。 【食法】每日1次，每次食鹅肉50克，随意喝汤，吃淮山药． 【功效】补肝肾，降血压。高血压肝肾阴虚患者食用。
桑葚枸杞子猪肝粥 【配方】桑葚子、枸杞子各12克，猪肝100克．盐10克，梗米100克。 【制作】 1．桑葚洗净，去杂质；枸杞子洗净，去杂质和蒂根；猪肝洗净，切成薄片；粳米淘净，去泥沙。 2．把粳米放入锅内，加水1000毫升，置武火上烧沸，打去浮沫，再放入桑葚、枸杞子和猪肝、盐．如常规煮粥，煮熟即成。 【食法】每日1次，早餐食用。 【功效】补肝肾，降血压。肝肾阴虚高血压患者食用。
竹笋虾仁扒豆腐 【配方】百合20克，竹笋50克，虾仁100克，豆腐200克，葱 lO克，姜、盐各5克，植物油50毫升。 【制作】 1．把百合洗净，放人碗内，加50毫升水上笼蒸热待用。 2．竹笋洗净，发透，去杂质；虾仁洗净；豆腐切3厘米见方的块；姜切片，葱切段。 3．炒锅放植物油武火烧至六成热，放人姜、葱爆香，放入虾仁、豆腐、百合、盐、竹笋，再加水50毫升，煮10分钟即成。 【食法】每日1次，佐餐食用。 【功效】补肝益肾，降低血压。高血压肝肾阴虚患者食用。
淮山药竹笋炒豆芽 【配方】淮山药20克，竹笋50克，豆芽200克，葱10克、姜、盐各5克，植物油30毫升。 【制作】 1．把竹笋发透，洗净，撕开成条，豆芽洗净去须根；淮山药洗净，上笼蒸软，切丝；姜切片，葱切段。 2．炒锅放植物油武火烧至六成热，放人姜、葱炒香，随即放人豆芽、竹笋、淮山药、盐，炒匀断生即成。 【食法】每日1次，佐餐食用。 【功效】清热解毒，降低血压。高血压肝肾阴虚患者食用。
桑葚红枣饮 【配方】桑葚15克，红枣4颗。 【制作】 1．把桑葚洗净去杂质，红枣去核，洗净。 2．把桑葚、红枣放入炖锅内，)111200毫升水，置武火烧沸，文火煮25分钟即成。 【食法】代茶饮用。 【功效】补肝肾，降血压。肝肾阴虚高血压患者食用。
淡菜黄瓜汤 【配方】淡菜50克，黄瓜200克，葱、蒜各10克，姜、盐各5 克，植物油50毫升。 【制作】 1．把淡菜洗净，去泥沙；黄瓜洗净，去瓤，去皮切片；蒜去皮切片．葱切花，‘姜切片。 2．炒锅放植物油武火烧至六成热，放人姜、葱、蒜爆香，放入水1000毫升烧沸，放人淡菜、黄瓜、盐，用中火煮25分钟即成。 【食法】每日1次，佐餐食用。 【功效】利水消肿，降低血压。高血压肝肾阴虚患者食用。
二龙滑鸡煲 【配方】地龙25克，海龙20克，鸡肉、西芹各100克，香菇30 克，葱10克，姜、盐各5克，植物油50毫升。 【制作】 1．把地龙洗净，去泥沙，切成4厘米长的段，海龙发透，上笼蒸软，切4厘米长的段，鸡肉洗净，切4厘米见方的块；西芹洗净，切4厘米长的段，姜切片，葱切段。 2．炒锅放植物油武火烧至六成热，放入姜、葱爆香、放入地龙、鸡肉，炒变色，放人西芹、海龙、香菇、盐，放入400毫升水，用文火煲35分钟即成。 【食法】每日1次，佐餐食用。食鸡肉50克。 【功效】补肝肾，降血压。高血压肝肾阴虚患者食用。
蒜海参粥 【配方】蒜30克，海参50克，粳米100克。 【制作】 1．把蒜去皮，一切两半；海参水发胀后去肠杂，洗净。顺着切长片；粳米洗净。 2．把粳米放人锅内，加1000毫升水，置武火烧沸，放人海参、蒜，用文火煮45分钟即成。 【食法】每日1次，当早餐食用。 【功效】补气血，添精髓，降血压。肝肾阴虚型高血压患者食用。
白菜荸荠汁 【配方】荸荠100克，白菜300克。 【制作】 1．把白菜洗净，切细丝；荸荠洗净去皮，切丝。 2．把白菜，荸荠放人纱布内绞出汁液即成。 【食法】每日2次，每次50克。 【功效】解热除烦，降低血压。肝肾阴虚型高血压患者食用。
苹果柿子汁 【配方】苹果、柿子各300克。 662 【制作】 1．把苹果洗净，柿子洗净，去皮核。 2．把苹果、柿子切成片，剁成泥，加凉开水200毫升，用洁净纱布绞出汁液即成。 【食法】每日2次，每次50克。 【功效】生津止渴，降低血压。高血压属肝肾阴虚患者饮用。
核桃栗子羹 【配方】核桃仁、栗子各50克，冰糖lO克。 【制作】 1．将核桃去壳留仁，炒香；栗子去皮，炒香，切两瓣，放人铝锅内，加水300毫升，置武火烧沸，改用文火煮l小时。 2．将冰糖打成屑，放入炒锅内，加水50毫升，置火上熬成糖汁，将糖汁放入核桃栗子羹内，搅匀即成。 【食法】每日1次，每次吃羹50克。 【功效】补肝肾，降血压。高血压肝。肾阴虚患者食用。
黑芝麻山药羹 【配方】黑芝麻、山药各50克，白糖10克。 【制作】 1．将黑芝麻去杂质炒香，研成细粉，山药烘干打成细粉；将黑芝麻粉与山药粉混匀，待用。 2．在铝锅内加水300毫升，置武火上烧沸，将黑芝麻和山药粉徐徐放入沸水锅内，同时放人白糖，不断搅拌，煮3～5分钟即成。 【食法】每日1次，每次服羹50克。 【功效】补肝肾，养心脾，降血压。高血压肝。肾阴虚患者食用。
瑶柱菠菜汤 【配方】瑶柱(干贝)50克，枸杞子10克，红枣10颗，菠菜 200克，葱10克，盐5克，植物油30毫升。 【制作】 1．瑶柱洗净，切成片；红枣洗净，去核，切片；枸杞子去杂质洗净；葱切花。 2．炒锅放植物油武火烧至六成热，放人葱爆香，放人水1000 毫升，烧沸，放人瑶柱、菠菜、红枣、枸杞子、盐，煮5一10分钟即成。 【食法】每日1次，佐餐食用。 【功效】生津止渴，滋阴补肾，降低血压。高血压肝肾阴虚患者食用。
山楂枸杞子煮牛肉 【配方】山楂15克，枸杞子12克，牛肉200克，胡萝卜100 克，葱10克，姜、盐各5克，植物油50毫升。 【制作】 1．把山楂洗净，去核切片，枸杞子洗净去杂质；牛肉洗净切4厘米见方的块；胡萝卜洗净切3厘米见方的块；姜切片，葱切段。 2．把锅置武火上，放入植物油，六成热时，放入姜、葱爆香，放入牛肉、胡萝卜、山楂、枸杞子、盐，再加水400毫升，用文火煮1小时即成。 【食法】每日1次，佐餐食用。 【功效】散淤血，降血压，益气力。高血压肝肾阴虚患者食用。
芭蕉煮鹑蛋 【配方】芭蕉2只，鹌鹑蛋10个，白糖适量。 【制作】 1．芭煎去皮，切成4厘米的段，待用。 2．锅内放入400毫升水，烧沸，放人芭蕉，把鹌鹑蛋逐个打入沸水锅内，煮熟即成。 3．放入少许白糖拌匀。 【食法】每口1次，每次吃鹌鹑蛋2个，芭蕉50克。 【功效】补气血，降血压，通便秘。高血压肝肾阴虚患者食用。
淮山药菟丝油炸饼 【配方】淮山药、菟丝子各20克，猪肉100克，面粉400克，盐、葱各10克，姜5克，植物油1000毫升(实耗60毫升)，发酵粉适量。 【制作】 1．把淮山药打成细粉；菟丝子去杂质，碾成细粉；猪肉洗净，剁成泥；姜切粒，葱切花。 2．把淮山药、菟丝子、面粉用水合匀，揉成面团，用发酵粉发好．待用。 3．把猪肉放碗内，放入姜、葱、盐、植物油50毫升，拌成馅饼。待用。 4．把面团搓成长条，揪成20克1个的剂子，用擀面杖擀成圆皮，如常规把馅包成饼子，待用。 5．植物油放热锅内，烧六成热时，把肉饼逐个炸黄炸熟即成。 【食法】每日1次，当早餐食用，、每餐吃4只。 【功效】补肾益精，养肝明目。高血压肝肾阴虚患者食用。
蒜蓉拌茄子 【配方】蒜30克，茄子200克，葱10克，盐5克，香油lO毫升，酱油10毫升。 【制作】 1．把蒜去皮，捣成蒜蓉，待用。 2．茄子洗净，一切两半，上笼用武火蒸25分钟，出笼后，把茄子放人盘内，放入蒜蓉、葱、香油、盐、酱油拌匀即成。 【食法】佐餐食用，常用菜肴。 【功效】行气解毒，降脂降压。肝肾阴虚患者食用。
菊花蜂蜜膏 【配方】菊花50克，枸杞子、桑葚各30克，蜂蜜200毫升。 【制作】 1．将菊花、枸杞子、桑葚洗净去杂质，放入锅内，加水400毫升，武火烧沸，文火煎煮25分钟，除去药渣，留汁液。 2．把蜂蜜放人药汁内拌匀，用文火熬煮成膏状即成。 【食法】每日2次，每次服20克，温开水送服。 【功效】补肝肾，降血压。肝肾阴虚型高血压患者食用。
牛膝炖龟肉 【配方】牛膝12克，金龟1只(无金龟，一般龟也可以)，葱 10克，姜、盐各5克。 【制作】 1．牛膝洗净，润透，切4厘米长的段；金龟宰杀后，去头甩及内脏、爪．留下龟板；姜拍松，葱切段。 2．把金龟和龟板放入地锅内，放入水1000毫升，放入牛膝、姜、葱、盐，用武火烧沸，文火炖40分钟即成。 【食法】每周1次，佐餐食用。 【功效】滋阴补肾，降脂降压。高血压肝肾阴虚患者食用。
紫菜鸡汤 【配方】枸杞子10克，紫菜30克，鸡肉200克，葱10克，姜、盐各5克，植物油30毫升。 【制作】 1．把紫菜发透洗净，枸杞子洗净，去杂质；鸡肉洗净，切4厘米见方块状。 2．炒锅放植物油武火烧至六成热，放人姜、葱爆香，随即放人鸡肉，炒变色，放入枸杞子、1000毫升水，煮30分钟，放人紫菜、盐，再煮5分钟即成。 【食法】每日1次，佐餐食用。 【功效】补气血，降血压，高血压肝肾阴虚患者食用。
山楂莲子雪蛤膏 【配方】山楂15克，莲子20克，雪蛤15克，冰糖15克： 【制作】 1．把IU楂洗净，去核，切片；莲子洗净；雪蛤发透，去黑仔、筋膜；冰糖打成屑。 2．把莲子、山楂放入炖锅内，加水350毫升，武火烧沸，文火炖煮35分钟后，放人雪蛤、冰糖，烧沸，用文火煮15分钟即成。 【食法】每日1次，每次l杯。 【功效】滋阴补肾，降低血压。高血压肝肾阴虚患者食用。
海带炖猪展 【配方】海带150克，猪展300克，姜5克，葱、盐各10克。 【制作】 1．海带洗净，切成细丝，猪展洗净，切成3厘米见方的块；姜拍松，葱切段。 2．海带、猪展、姜、葱、盐放人炖锅内，加水1500毫升，用武火烧沸，打去浮沫，文火煮1小时即成。 【食法】每日1次，每次吃海带和肉50克。 【功效】补虚损，降血压，高血压肝。肾阴虚患者食用。 |
