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高血压病风痰上逆型常见头痛、眩晕，一侧肢体或颜面麻木、不遂、筋惕肉胭、视物模糊、语言不利、失眠、舌红、苔黄浊、脉滑等症。多由肝阳化风，挟痰上扰所致。可见于高血压病 I、Ⅱ期和急进型高血压。 常见的药膳药物有：天麻、钩藤、牛膝、蜈蚣、全蜴、珍珠母、石决明、陈胆星、制半夏、代赭石、旋覆花、全瓜蒌等。 能制作药膳的食物有：海带、墨鱼、龟、甲鱼、鲍鱼、鱼翅、燕窝、梨、苦瓜、冬瓜、芹菜、菜花、茄子、豇豆、洋葱、蒜、黄豆芽、马兰头、荠荣、荸荠、白胡椒粉、黑小耳、银耳、糯米等。
天麻蒸鹧鸪 【配方】天麻10克，鹧鸪2只，葱、姜各5克，蒜lO克，盐3 克，料酒5毫升，鸡汤适量。 【制作】 1．将天麻研成细粉；鹧鸪宰杀后，去毛、爪、内脏；姜去皮，切片，葱洗净，切段；蒜去外衣，切片。 2．将鹧鸪放入蒸盆内，放入天麻粉、盐、姜、葱、料酒、蒜和鸡汤。 3．把盛有鹧鸪的蒸盆置蒸笼内，用武火大汽蒸30分钟即成： 【食法】佐餐，适量食用。 【功效】平肝熄风，降低血压。适用于高血压风痰上逆型患者食用。 【宜忌】正常人都可食用。
红枣蒜蓉菠菜 【配方】红枣6颗，蒜15克，菠菜300克，酱油10毫升，香油5 毫升，葱、姜各10克，盐3克，味精2克。 【制作】 1．红枣洗净，去内核，切成丁；蒜去皮，洗净，捣成蒜蓉；姜洗净，绞成姜汁；葱洗净，切花；菠菜洗净，入沸水锅中焯熟，捞起，挤干水分，待用。 2．将菠菜放入大碗内，放入红枣丁、蒜蓉、姜汁、葱花、酱油、盐、香油、味精，拌匀即成。 【食法】佐餐，适量食用。 【功效】滋阴润肺，养血止血，降低血压。适用于高血压症风痰上逆型患者食用。 【宜忌】正常人都可食用。
银耳炒苋菜 【配方】银耳20克，苋荣200克，葱、蒜各10克，姜5克，盐3 克，花生油30毫升，味精2克。 【制作】 1．银耳刚温水发透，去蒂，撕成瓣状；苋菜洗净，入沸水锅中略焯，捞出沥十；姜去皮，切片；蒜去皮，切片；葱洗净，切段。 2．炒锅置武火上烧热，倒入花生油，放人葱、姜、蒜爆香，随即放入银耳、苋菜炒熟，调入盐、味精，搅匀，即可食用。 【食法】佐餐，适量食用。 【功效】滋阴止咳，降低血压。适用于高血压症风痰上逆型患者食用。 【宜忌】风寒咳嗽者忌食：
银耳拌海蜇 【配方】银耳50克，海蜇100克，蒜20克，醋10毫升，盐3 克，姜5克，葱lO克，香油6毫升。 【制作】 1．蒜去皮，洗净，剁成茸；银耳浸润，洗净，去根蒂，切成丝，人沸水锅中焯透；海蜇发透，洗净，切成丝；姜去皮，切丝，葱切花。 2．将银耳放入盆里，放入蒜、海蜇、醋、盐、姜、葱、香油，拌匀即成。 【食法】佐餐，适量食用。 【功效】养血，降压，化痰。适用于高血压症风痰上逆型患者食用。 【宜忌】胃寒者忌食，便溏及腹泻者忌食。
菠菜炒鲜鱿鱼 【配方】菠菜300克，鲜鱿鱼300克，鸡蛋1个，酱油lO毫升，葱、姜、蒜各10克，盐3克，花生油25毫升，淀粉2克。 【制作】 1．蒜去皮，洗净，切片；菠菜洗净；鲜鱿鱼洗净，切长片，加盐、酱油、蛋清、淀粉腌渍；姜去皮，切片；葱洗净，切段。 2．炒锅放花生油武火烧至六成热，烧三成热时，放入蒜、姜、葱爆香，再放入菠菜炒熟，倒人鲜鱿鱼，加盐、味精调味，炒匀即成： 【食法】佐餐，适量食用。 【功效】滋阴养血，降低血压。适用手高血压症风痰上逆型患者食用。 【宜忌】便溏及腹泻者忌食。
花胶蒸鲍翅 【配方】花胶、鱼翅、鲍鱼各30克，火腿5克，菜胆50克，高汤250毫升，盐3克。 【制作】 1．花胶洗净，切成4厘米见方的块状；鱼翅发透，洗净，撕成丝：鲍鱼发透，洗净，切成片；火腿撕成丝；菜胆洗净。 2．将花胶、鲍鱼、鱼翅、盐、火腿放入炖盅内，掺人高汤，置蒸笼内武火蒸30分钟，出锅，放入菜胆，即可食用。 【食法】佐餐，适量食用。 【功效】滋阴补血，降低血压。适用手高血压症风痰上逆型患者食用。 【宜忌】正常人都可食用。
牛膝煲牛筋 【配方】牛膝lO克，水发牛筋200克，西芹100克，香菇30 克，蒜、葱各10克，姜5克，盐3克，花生油15毫升，味精2克，上汤适量。 【制作】 1．牛膝洗净，润透，切成4厘米长的段；香菇发透，去蒂，切成薄片；西芹洗净，切成4厘米长的段；水发牛筋洗净，切成4 厘米长的条，入沸水锅中汆去血水；姜去皮，切片；葱洗净，切段；蒜去外衣，切片。 2．炒锅放花生油武火烧至六成热，放人姜、葱、蒜爆香，随即放入水发牛筋、西芹、香菇、牛膝，略炒，放入盐、味精、上汤，倒人煲仔内，用文火煲30分钟即成。 【食法】佐餐，适量食用。 【功效】补气血，降血压，强筋骨。适用于高血压症风痰上逆型患者食用。 【宜忌】凡中气下陷及脾虚泄泻者忌食。
茯苓炸大虾 【配方】茯苓30克，杏仁15克，大虾30只，淀粉50克，面粉 50克，鸡蛋1个，盐3克，花生油1000毫升。 【制作】 1．茯苓、杏仁研成细粉；大虾洗净；漂去多余盐分，沥干水，待用。 2．大虾放入盆内，放入茯苓粉、盐、面粉、杏仁粉、淀粉，打入鸡蛋，拌匀挂浆。 3．炒锅放花生油武火烧至六成热，烧八成热时，锅离开火口，把大虾逐个炸黄，熟透，捞出，装盘即成。 【食法】适量食用。 【功效】通经络，降血压，化淤血。适用于高血压症风痰上逆型患者食用。 【宜忌】虚寒精滑者忌食。
蛇粉双耳羹 【配方】白花蛇l条，银耳20克，黑木耳20克，蒜、葱各10克，姜5克，盐3克，花生油15毫升，鸡汤适量，味精、胡椒粉各2克。 【制作】 1．白花蛇烘干，研成细粉；银耳、黑木耳用温水发透，去蒂根，撕成瓣状；蒜去外衣，切片；姜去皮，切片；葱洗净，切花。 2．炒锅放花生油武火烧至六成热，放入蒜、姜、葱爆香，放人鸡汤，放入银耳、黑木耳、白花蛇粉、盐、味精、胡椒粉，烧沸，改用文火煮30分钟即成。 【食法】适量食用。 【功效】滋阴润肺，降低血压。适用于高血压症风痰上逆型患者食用。 【宜忌】风寒咳嗽者忌食。
洋参雪蛤汤 【配方】西洋参10克，雪蛤100克，山楂10克，料酒10毫升，姜5克，盐3克，鸡精2克。 【制作】 1．西洋参洗净，润透．切片；山楂洗净，润透；雪蛤洗净，发透，去黑筋；姜去皮，切片。 2．将雪蛤放入炖锅内，放人西洋参、山楂、姜片、料酒、盐、鸡精，放入水。 3．将炖锅置武火上烧沸，改用文火炖60分钟，即可食用。 【食法】佐餐，适量食用。 【功效】滋阴补血，降低血压。适用于高血压症风痰上逆型患者食用。 【宜忌】凡脏寒、郁火、中阳衰微及胃有寒湿者忌食。
党参雪蛤鲍鱼汤 【配方】党参、雪蛤各15克，鲍鱼100克，蒜10克，姜5克，盐3克，白糖l克，味精2克，花生油15毫升。 【制作】 1．雪蛤发透，去黑仔及筋膜；鲍鱼发透。剞十字花刀；党参洗净，切片；蒜去皮，切片；姜去皮，切片。 2．炒锅放花生油武火烧至六成热，放入姜、蒜爆香，放人鸡汤，放入鲍鱼，放人党参片、雪蛤、文火炖45分钟，放入盐、味精、白糖，调味即成。 【食法】佐餐，适量食用。 【功效】补气血，降血压。适用于高血压症风痰上逆型患者食用。 【宜忌】感冒、便溏者忌服。
淮杞党参煲田螺 【配方】党参10克，枸杞子、淮山药各15克，田螺250克，苦瓜100克，料酒10毫升，葱、蒜各10克，姜5克，盐3克，鸡汤适量，花生油15毫升。 【制作】 1．淮山药洗净，润透，切片；枸杞子去杂质，洗净；党参洗净，切片；苦瓜洗净，去籽，切成4厘米见方的块；田螺洗净，切片，放人盐、料酒腌渍；姜去皮，切片；葱洗净，切段；蒜去皮，切两半，待用。 2．炒锅放花生油武火烧至六成热，放入蒜、姜、葱爆香，掺入鸡汤，放入田螺、党参、苦瓜、淮山药、枸杞子、料酒、盐，用武火烧沸后，改用文火煲30分即成。 【食法】佐餐，适量食用。 【功效】滋阴补血，降低血压。适用于高血压症风痰上逆型患者食用。 【宜忌】实邪症患者忌食。
旱莲三鲜羹 【配方】墨旱莲lO克，鲜瑶柱、鲜鱿鱼、花枝(鲜墨鱼)各 50克，蒜20克，盐、胡椒粉各2克，花生油10毫升．味精、鸡汤各适量。 【制作】 1．墨旱莲洗净；瑶柱洗净，切成小颗粒；花枝、鱿鱼洗净，剁成小颗粒，待用。 2．炒锅放花生油武火烧至六成热，放入蒜爆香，掺入鸡汤，烧沸，放入瑶柱、花枝、鱿鱼、墨旱莲，用文火煮35分钟，用盐、味精调味，即可食用。 【食法】佐餐，适量食用。 【功效】滋阴补肺，益气补血。适用于高血压症风痰上逆型患者食用。 【宜忌】大便溏泄者及有湿痰者忌食。
首乌人参炖圆贝 【配方】鲜人参15克，何首乌lO克，圆贝6个，鸡肉500克，火腿、姜各5克，葱、蒜各10克，盐3克，味精2克，上汤35ff~毫升。 【制作】 1．鲜人参洗净，切片；何首乌洗净，切片；圆贝洗净，取肉，一切两半；鸡肉洗净，切块，人沸水锅中汆去血水；火眼肉切片；蒜去皮，切片；姜去皮，切片；葱洗净，切段。 2．将何首乌、鲜人参、圆贝、鸡肉、火腿片、蒜、姜、葱、盐、味精同放炖盅内，放入上汤，隔水用中火炖3小时，即可食用。 【食法】佐餐，适量食用。 【功效】补气，益肝，降压。适用于高血压症风痰上逆型患者食用： 【宜忌】凡有实证、热证、感冒患者忌食。
沙参银耳粥 【配方】沙参、银耳各10克，粳米100克。 【制作】 1．沙参洗净，切片；银耳发透，去蒂根，撕成瓣状；粳米淘净。 2．将粳米、沙参、银耳同放锅内，加适量水，如常规煲熟即可。 【食法】宜早餐或宵夜食用。 【功效】滋阴润肺，降低血压。适用于高血压症风痰上逆型患者食用。 【宜忌】脾胃虚弱者忌食。
芹菜芦荟粥 【配方】芦荟20克，芹菜100克，粳米100克。 【制作】 1．芹菜洗净，切颗粒；芦荟洗净，切片；粳米淘净。 2．将粳米放入锅内，放入水，置武火上烧沸，改用文火煮40 分钟，放入芹菜、芦荟，再煮10分钟即成。 【食法】宜作早餐、宵夜食用。 【功效】生津止渴，降低血压。适用于高血压症风痰上逆型患者食用。 【宜忌】脾胃虚弱者忌食。
核桃三物饮 【配方】核桃仁、山楂、杏仁各15克，牛奶250毫升，冰糖 10克。 【制作】 1．核桃仁洗净，磨成浆；山楂洗净，切片；杏仁研粉；冰糖打碎。 2．将牛奶放入炖锅内，放入核桃仁浆、山楂片、杏仁粉、冰糖悄，烧沸，改用文火炖20分钟即成。 【食法】宜作早餐、宵夜饮用。 【功效】补气血，降血压。适用手高血压症风痰上逆型患者饮用7 ． 【宜忌】脾胃虚弱者忌饮。
菊花龙凤汤 【配方】菊花10克，白花蛇1条，鸡1只，蒜20克，葱J0克，姜5克，盐3克，味精2克，鸡汤适量。 【制作】 1．白花蛇用料酒泡透，切成段；菊花洗净；鸡宰杀后，去内脏、爪、洗净，切4厘米见方的块，人沸水锅中汆去血水；蒜去皮，切片；姜去皮，切片；葱洗净，切段= 2．将白花蛇置炖锅内，放人鸡块、蒜、姜、葱、鸡汤、菊花、盐、味精，置武火上烧沸，改用文火炖2小时，即可食用： 【食法】佐餐，适量食用。 【功效】祛风，除湿，降压。适用于高血压症风痰上逆型患者食用。 【宜忌】脾胃虚弱者忌食。
双花猪脑羹 【配方】菊花、金银花各10克，猪脑2个，鸡汤250毫升，蒜 10克，葱、姜各5克，盐3克，料酒、花生油各10毫升。 【制作】 1．金银花、菊花洗净；猪脑去红腺筋膜，洗净，入沸水锅中汆去血水；姜、蒜去皮，剁碎；葱洗净，切花。 2．炒锅放花生油武火烧至六成热，放人姜、葱、蒜爆香，掺人鸡汤，放金银花、菊花、料酒、猪脑烧沸，调入盐即成。 【食法】佐餐，适量食用。 【功效】疏风清热，平肝明目，补脑降压。适用于高血压症风痰上逆型患者食用。 【宜忌】正常人都可食用。
菊槐绿茶饮 【配方】菊花、槐花、绿茶各6克。 【制作】 1．菊花、槐花洗净。 2．将菊花、槐花、绿茶放入杯内，冲人沸水，加盖，泡5分钟后即成。 【食法】代茶饮用。 【功效】生津止渴，降低血压。适用手高血压症风痰上逆型患者饮用。 【宜忌】正常人都可饮用。
菊楂决明饮 【配方】菊花3克，山楂、草决明各15克。 【制作】 1．菊花洗净；山楂洗净、切片；草决明研碎。 2．将菊花、山楂、草决明放入瓦罐内，放入适量水。 3．瓦罐置武火上烧沸，改用文火煎10分钟即成。 【食法】代茶饮用。 【功效】疏风清热，解毒降压。适用于高血压症风痰上逆型患者饮用。 【宜忌】脾胃虚寒泄泻者忌饮。
菊花老龟汤 【配方】鲜菊花50克，乌龟1只，鸡蛋1个，鸡汤400毫升，淀粉5克，蒜10克，姜5克，盐3克，料酒3毫升，味精2克。 【制作】 1．鲜菊花洗净；乌龟宰杀后，洗净，剔去爪、头、尾，切块，加盐、料酒、淀粉、蛋清腌渍；姜去皮，切片；蒜去皮，切片。 2．炖锅内放人鸡汤，置武火上烧沸，放入乌龟、姜、蒜，用文火煮30分钟，放入盐、味精，搅匀，撒上菊花，即可食用。 【食法】佐餐，适量食用。 【功效】疏风清热，降低血压。适用于高血压症风痰上二逆型患者食用。 【宜忌】正常人都可食用。
猕猴桃决明茶 【配方】猕猴桃2个，草决明15克，绿茶3克。 【制作】 1．草决明研碎，放入沙锅内，放人绿茶，用水煎15分钟，取适量汁液，待用。 2．猕猴桃去皮，绞取汁液，将猕猴桃汁液与草决明汁液混匀即成。 【食法】代茶频饮。 【功效】清热止渴，降低血压。适用于高血压症风痰上逆型患者饮用。 【宜忌】胃寒者忌饮。
茯苓天麻炖鲍鱼 【配方】人麻20克，茯苓粉10克，鲍鱼200克，菜胆50克，料酒8毫升，葱8克，姜4克，盐3克，味精、胡椒粉各2克，香油2毫升，上汤适量。 【制作】 1．天麻洗净，用第二次淘米水发透，切片；鲍鱼洗净，发透，切成3厘米见方的薄片；菜胆洗净；姜去皮，切片；葱洗净，切段。 2．将鲍鱼、茯苓粉、天麻、姜、葱、料酒同放炖锅内，放入上汤，隔水炖3小时，放入盐、味精、菜胆、香油、胡椒粉，烧沸即成。 【食法】佐餐，适量食用。 【功效】平肝熄风。降低血压。适用于高血压症风痰上逆型患者食用。 【宜忌】正常人都可食用。
银耳决明蒸鱼翅 【配方】银耳10克，石决明粉15克，鱼翅200克，料酒10毫升，葱6克，姜、盐各3克，味精、胡椒粉各2克，鸡汤适量。 【制作】 1．将银耳用温水发2小时，去蒂头、杂质，撕成瓣状；鱼翅用温水发透，撕成丝；姜切片，葱切段。 2．将鱼翊、银耳、石决明粉、姜、葱、盐、味精、胡椒粉、料酒、鸡汤同放蒸杯内，置武火大汽蒸笼内，蒸60分钟即成。 【食法】佐餐，适量食用。 【功效】平肝熄风，降低血压。适用于高血压症风痰上逆型患者食用。 【宜忌】风寒咳嗽者忌食。
天麻蒸猪脑 【配方】天麻10克，猪脑2个，蒜10克，葱、姜、盐各5克，料酒5毫升，鸡汤200毫升。 【制作】 1．天麻打成细粉，猪脑去红腺及膜洗净，姜、蒜洗净，切片，葱切花。 2．猪脑放在蒸盆内，放入天麻粉、盐、姜、葱、蒜、料酒和鸡汤。 3．盛有猪脑的蒸盆置蒸笼内，用武火大汽蒸35分钟即成。 【食法】每日1次，每次食猪脑1个。 【功效】平肝熄风，降低血压。高血压风痰上逆型患者食用。
蒜姜汁拌菠菜 【配方】菠菜300克，酱油10毫升，葱、姜各10克，蒜15克，香油6毫升，盐5克。 【制作】 1．把蒜去皮洗净，捣成蒜泥；姜洗净绞成姜汁；葱切花，菠菜洗净，用沸水焯熟，捞起，挤十水份，待用。 2．菠菜放人大碗内，放人蒜泥、姜汁、葱花、酱油、盐、香油拌匀即成。 【食法】每日食用2次，佐餐食用。 【功效】滋阴润肺，养血止血，降低血压。用于高血压，风痰上逆型患者食用。
银耳炒菠菜 【配方】银耳20克，菠菜200克，葱、蒜各10克，姜、盐各5 克，植物油30毫升。 【制作】 1．银耳发透，去蒂，撕成瓣状；菠菜洗净，切成5厘米长的段，用沸水焯透捞起，沥干，姜、蒜切片，葱切花。 2．炒锅放植物油武火烧至六成热，放入葱、姜、蒜爆香，放入银耳、菠菜、盐炒熟即成。 【食法】每日2次，佐餐食用。 【功效】滋阴止咳，降低血压。高血压风痰上逆型患者食用。
蒜菠菜拌海蜇 【配方】蒜20克，菠菜300克，海蜇100克，醋10毫升，葱、盐各10克，姜6克，香油6毫升。 【制作】 1．把蒜去皮切片，菠菜洗净，切5厘米长的段，用沸水焯透；海蜇发透洗净煮熟晾凉；姜切丝，葱切花。 把菠菜放入盆里，放入蒜、海蜇、醋、盐、姜、葱、香油，拌匀即成。 【食法】每日1次，佐餐食用。 【功效】养血，降压，化痰。高血压风痰上逆型患者食用。 (便溏及腹泻者忌用)
蒜菠菜炒花枝 【配方】蒜20克，菠菜300克，鲜花枝(墨鱼)300克，酱油 10毫升，葱10克，盐5克，植物油50毫升。 【制作】 1．蒜去皮，洗净．切片，菠菜洗净，切5厘米长的段；鲜墨鱼洗净，切4厘米长的段；葱切化。 2．把炒锅置武火上烧热，再放入植物油，烧六成热时，放入蒜、葱爆香，随即放人花枝片炒匀，放人菠菜、盐、酱油，炒熟即成。 【食法】每日1次，佐餐食用。 【功效】滋阴养血，降低血压。高血压风痰上逆型患者食用。 【禁忌】便溏及腹泻者忌用。
花胶蒜炖鲍翅 【配方】花胶、鲍鱼、鱼翅各30克，菜胆50克，鸡汤250毫升，蒜30克，盐6克。 【制作】 1．花胶、鲍鱼、鱼翅发透，洗净，切成4厘米见方的块状；蒜去皮切片；菜胆洗净，切4厘米长的段。 2．花胶、鲍鱼、鱼翅、蒜、盐、鸡汤放人炖锅内，置武火烧沸，再用文火炖30分钟即成。菜胆另用水煮熟。 3．上桌前放入煮熟之菜胆即可。 【食法】每日1次，佐餐或单食。 【功效】滋阴补血，降低血压。高血压风痰上逆型患者食用。
牛膝香菇煲瘦肉 【配方】牛膝lO克，香菇30克，西芹100克，猪瘦肉200克，葱、蒜各10克，姜、盐各5克，植物油50毫升，上汤适量。 【制作】 1．牛膝洗净，切4厘米长的段，香菇发透去蒂，一切两半；西芹洗净切4厘米长的段；猪瘦肉洗净，切4厘米长的块，姜切片，葱切段，蒜去皮，切片。 2．炒锅放植物油武火烧至六成热，放人姜、葱、蒜爆香，放入猪瘦肉、西芹、香菇、牛膝，放入盐，上汤，用文火煲35分钟即成。 【食法】每日1次，佐餐食用。 【功效】补气血、降m压，强筋骨。高m压风痰上逆型患者食用。
茯苓杏仁炸全蝎 【配方】茯苓30克，杏仁15克，全蝎30只，鸡蛋1个，面粉、淀粉各50克，盐10克，植物油1000毫升(实耗50毫升)。 【制作】 1．把茯苓打成细粉，杏仁打成粉，全蝎洗净，除去盐分，沥干，待用。 2．把全蝎放入盆内，放入茯苓粉、面粉、杏仁粉、淀粉、盐，打入鸡蛋拌匀挂浆，加少许水。 3．把锅置武火上烧热，放人植物油烧八成热时，锅离开火口，把伞蝎逐个炸黄，熟透即成。 【食法】佐餐食用，每次食全蝎3只。 【功效】通经络，降血压，祛淤血。高血压风痰上逆型患者食用。
莴苣拌蜇皮 【配方】莴苣200克，海蜇皮l()0克，白糖10克，醋8毫升，味精2克，花生油3毫升，盐3克。 【制作】 1．将莴苣去叶，去皮，切成细丝，放入碗中放人盐腌渍一会儿，挤去咸水；将海蜇皮放入水中泡发，多次洗去泥沙，捞起切成细丝? 2．将海蜇丝、莴苣丝放人盘中拌合一起，放人白糖、味精、醋调拌，淋卜花生油拌匀即成。 【食法】l周3次，适量食用。 【功效】降低血压。 【宜忌】脾胃虚弱者忌食。
荸荠海蜇汤 【配方】荸荠、海蜇头各100克，盐、味精、葱花、花生油各适量。 【制作】 1．将荸荠洗净，削去外皮，切成厚片；海蜇头用冷水浸泡，洗净泥沙，再泡入沸水中，泡发后洗净，切丝。 2．锅内放入水，放入荸荠片、海蜇头丝，用文火煨煮约15分钟，加盐、味精调味，起锅倒人汤碗中，撤上葱花，淋上花生油即可食用。 【食法】每周3次，适量食用。 【功效】降血压。 【宜忌】脾胃虚寒及虚者慎食。
养颜汤 【配方】两洋参、山楂各10克，乌鸡1只，蒜、葱、盐各10 克，姜5克。 【制作】 1．把两洋参洗净，切片；山楂洗净、切片；乌鸡宰杀后，去毛、内脏及爪；蒜去皮，一切两半，姜切片，葱切段。 2．乌鸡放入炖锅内，放入西洋参、山楂、蒜、姜片、葱段、盐，放入水1500毫升。 3．炖锅置武火烧沸，打去浮沫，再用文火炖煮l小时即成。 【食法】每日1次，每次食鸡肉50克。 【功效】滋阴补血，降低血压，用于高血压风痰上逆型患者食用。
山楂雪蛤炖鲍鱼 【配方】山楂、雪蛤各15克，鲜鲍鱼100克，蒜、葱各lO克，姜、盐各5克，鸡汤400毫升。 【制作】 J．山楂洗净，切片；雪蛤发透去黑仔及筋膜；鲍鱼洗净，切片；蒜去皮切片，葱切段，姜切片。 2．炒锅放植物油武火烧至六成热，放入姜、蒜、葱爆香，放入鲍鱼炒匀，放入鸡汤400毫升，放入山楂、雪蛤，文火煮35分钟即成 【食法】每日1次，每次吃鲍鱼50克。 【功效】补气血，降血压。风痰上逆型高血压患者食用。
淮杞山楂煲海螺 【配方】淮山药、枸杞子各15克，山楂10克，海螺50克，苦瓜100克．葱、蒜各10克，姜、盐各5克。 【制作】 1．淮山药洗净，发透切片；枸杞子去杂质洗净；山楂洗净，切片；苦瓜洗净，切4厘米见方的块；海螺洗净，切片；姜切片，葱切段，蒜去皮切两半，待用。 2．炒锅放植物油武火烧至六成热，放入蒜、姜、葱爆香，放人海螺、山楂，淮山药、枸杞子，盐、苦瓜，加600毫升鸡汤，用武火烧沸后再文火30分钟即成。 【食法】每日1次，每次食海螺30～50克。 【功效】滋阴补血，降低血压。高血压风痰上逆型患者食用。
首乌瑶柱三鲜羹 【配方】何首乌10克，鲜瑶柱50克，鲜墨鱼、鲜鱿鱼各50 克，蒜20克，盐5克，植物油50毫升，鸡汤：300毫升。 【制作】 1．何首乌烘干，打成细粉；瑶柱洗净，切成小颗粒；墨鱼、鱿鱼洗净，也剁成小颗粒，待用。 2．把炒锅放植物油烧至六成热，放入蒜爆香．放入鸡汤300毫升，烧沸，放入瑶柱、墨鱼、鱿鱼、何首乌粉、盐，用义火煮35 分钟即成。 3．食时放入胡椒粉3克。 【食法】每日1次，每次吃羹50克。 【功效】滋阴补肺，益气补血。高血压风痰上逆型患者食用。
人参炖鲍鱼 【配方】鲜人参、何首乌各30克，鲍鱼10只，鸡汤350毫升，蒜、葱各10克，姜、盐各5克。 【制作】 1．鲜人参洗净，整条待用；何首乌洗净，切片；原只鲍鱼洗净，一切两半；蒜去皮，切片，姜拍松，葱切段。 2．何首乌、人参、鲍鱼、蒜、姜、葱、盐同放炖锅内，放入鸡汤用武火烧沸，用文火炖煮50分钟即成。 【食法】每日J次，吃鲍鱼1只，及人参、何首乌，喝汤。 【功效】补气，益肝，降压。高血压风痰上逆型患者食用。
山楂银耳粥 【配方】山楂、银耳各10克，粳米100克。 【制作】 1．山楂洗净，切片；银耳发透去蒂根，撕成瓣状；粳米淘净。 2．粳米、山楂、银耳放入电饭煲内，加水适量，如常规将其煲熟即成。 【食法】每日1次，当早餐食用。 【功效】滋阴润肺，降低血压。风痰上逆型高血压者食用。
芹菜山楂粥 【配方】山楂20克，芹菜、粳米各100克。 【制作】 1．粳米淘净，山楂洗净，切片，芹菜洗净切颗粒。 2．粳米放入锅内，加1000毫升水，置武火烧沸，改用文火煮 30分钟，放入芹菜、山楂，再煮10分钟即成。 【食法】每日1次，当早餐食用。 【功效】生津止渴，降低血压，风痰上逆高血压患者食用。
自蛇戏菊花 【配方】菊花10克，白花蛇l条，鸡肉200克，蒜20克，姜5 克，葱、盐各10克，鸡汤1000毫升。 【制作】 1．白花蛇宰杀后去头、尾及内脏；菊花洗净，鸡肉洗净，切4 厘米见方的块；蒜去皮，姜拍松，葱切段。 2．蛇置炖锅内，放入菊花、鸡肉、蒜、姜、葱、盐、鸡汤。 3．炖锅置武火烧沸，用文火炖1小时即成。 【食法】每周食用1次，每次吃蛇肉50克，喝汤。 【功效】祛风，除湿，降压。风痰上逆型高血压患者食用。
金菊猪脑羹 【配方】菊花10克，猪脑2个，鸡汤250毫升，料酒10毫升，蒜10克，葱、姜、盐各5克，植物油30毫升。 【制作】 1．菊花洗净；猪脑去红腺筋膜洗净；姜切丝，葱切段，蒜去皮切片。 2．炒锅置武火上放人植物油，烧六成热时，放人姜、葱、蒜爆香，放人鸠汤，把菊花放人，烧沸，再放入猪脑，放入盐即成。 【食法】每3日1次，每次吃猪脑1个，佐餐食用。 【功效】疏风清热，平肝明目，补脑降压。风痰上逆型高血压患者食用。
金菊斑鱼汤 【配方】鲜菊花50克，石斑鱼肉200克，鸡汤400毫升，蒜10 克，姜、盐各5克。 【制作】 1．鲜菊花洗净，石斑鱼洗净，切薄片，去鱼刺，姜切丝，蒜去皮切片。 2．炖锅内放入鸡汤，置武火烧沸，放入鱼片、菊花、姜、蒜文火煮8分钟放入盐即成。 【食法】每日1次，佐餐食用。 【功效】疏风清热，降低血压。高血压，风痰上逆型患者食用。 柿子决明茶 【配方】草决明15克，鲜柿子2个。 【制作】 1．草决明打碎，用水煎煮15分钟，取汁液1000毫升，待用。 2．鲜柿子去皮，用纱布绞取汁液，将柿子液与草决明汁液混匀即成。 【食法】每日2次，饮完。 【功效】清热止渴，降低血压。风痰上逆型高血压患者饮用。 |
