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常言道：“远亲不如近邻。”然而，对于食物而言，却是“吃四条腿的不如两只脚的，吃地下跑的不如天上飞的，吃天上飞的不如水里游的。食物“远亲”比“近邻”更利健康。 香菇 真菌类的香菇与人类生物学上的关系较远，成为对人体健康最有益的食物之一。香菇内含有香菇多糖，为一种大分子活性物质，能够降低血糖和胆固醇，提高身体免疫力，对多种老年慢性疾病有预防作用，它还能够增强人体抗癌防氧化作用，对预防癌症有良好的效果。 沙棘 沙棘是一种野生珍贵植物，离我们人类较远。近来证实，沙棘是自然界中罕见的富含多种维生素和生物活性物质的植物，具有良好的药用价值，适用于冠心病、血管硬化、胃溃疡等症，具有止咳化痰、活血化瘀、清热止泻、补脾健肾等功效，是药食两用的佳品。 海带 海带在生物学关系上距离人类较远，也是人们喜爱的健康食品。海带含纤维素、粗蛋白、碳水化合物、甘露醇、钾、碘等，是营养价值极高的海洋食品。孕妇常吃海带，对胎儿发育特别是大脑神经系统的发育极为有益。
黑木耳 黑木耳的主要成分有蛋白质、脂肪、磷脂、糖和钙、磷、铁等矿物质，是一种药食兼优的食物。可以降低血液的黏稠度，溶解心血管病人动脉里的粥样斑块。祖国传统医学认为，黑木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石、粪石等内源性异物也有比较显著的化解功能。 门诊中，时常有家长问，“孩子晚上睡觉磨牙是怎么回事”“会不会是肚子里有蛔虫呢？可是吃了两片驱虫药，还是不见效，该怎么解决”……孩子偶尔磨牙，可能是由于咀嚼肌的异常运动所引起，不属于病态。如果经常磨牙，则是不正常的表现，不合理饮食也会导致磨牙。
如果晚饭吃得过饱、睡前进食过多等，均可引起夜间磨牙，这是由于膳食分配不合理，不仅影响营养素的吸收和利用，还会增加消化道的负担，入睡时，若胃肠道还积存大量未被消化的食物，整个消化系统会被迫“加夜班”，甚至连咀嚼肌也被动员起来，不由自主地收缩而引起磨牙。因此，晚餐不宜过饱，饭后注意适当活动。 清淡爽口的芹菜是不少人的最爱，但是很多人不习惯吃芹菜叶，似乎吃芹菜茎已经成为大家的一种习惯。 芹菜营养十分丰富，据测定，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为西红柿的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。 芹菜能防治多种疾病，如高血压、糖尿病、高血糖等。营养专家建议，经常吃鲜奶煮芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对治疗痛风有较好效果；如果用150克连根芹菜同250克糯米煮稀粥，每天早晚食用，对治疗冠心病、神经衰弱及失眠头晕诸症均有很大的帮助。 现代研究表明，芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中，叶中胡萝卜素含量是茎的88倍，维生素C的含量是茎的13倍，维生素B1是茎的17倍，蛋白质是茎的11倍，钙超过茎2倍。芹菜叶茎含有挥发性的甘露醇，有独特的芳香，可以增强食欲，开胃健脾，抗菌消炎。另外，芹菜叶对癌细胞还具有一定的抑制作用。中医认为，芹菜叶性凉、味甘、无毒，具有散热、祛风利湿、健胃凉血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用。 天气闷热，是心血管病的高发期，芹菜叶有平肝降压的作用，其中一种碱性成分，对人体有安神作用，有利于稳定情绪，消除烦躁，但是血压低的朋友不宜多吃。炎热的夏季，人们更容易出汗，出汗会让体内的微量元素流失，尤其是铁元素。芹菜含铁量较高，是补血佳蔬。 |
