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生姜是烹饪的常用调料，是药食两用的佳品。生姜有多种食法，但过去曾有“烂姜不烂味”的说法，对腐烂的生姜照食不误，这种说法把人们引入误区。 腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质——黄樟素，食入后会被胃肠吸收，很快到达肝脏，使肝细胞普遍中毒变性，即使食用少量的烂姜，足以对人体造成较大的伤害。因此，对腐烂霉变的生姜一定要丢弃，绝不可食用。
周满茹 冬季是吃橘子的大好季节，很多人都知道吃剩的橘子皮有妙用。于是有人将剥出来的橘子皮收集起来，并泡水喝。在此，特别提醒新鲜的橘子皮千万别用来泡水喝。 鲜橘皮经过晾干炮制后才是陈皮，陈皮一般应放置隔年后再用。陈皮作为一味理气、健胃、化痰的常用中药，用其泡茶饮，确实能清热化痰。用鲜橘子皮泡水就不同了，由于鲜橘皮中含挥发油较多，容易刺激消化道，进而导致消化功能紊乱。另外，新鲜橘皮刺激肠胃，还可能是因为橘皮表面附着有农药或保鲜剂，一般的水洗日晒可能并未将这些有害物质去除干净。因此，最好不要用鲜橘皮泡茶或泡酒，自己晒制陈皮时，还要注意表面发霉的橘皮也不要使用。
易静华 晨起空腹不宜喝茶 茶叶中含有咖啡因等生物碱，空腹饮茶易使肠道吸收咖啡碱过多，部分人群会产生如心慌、头昏、手脚无力等茶醉症状。而不常喝茶的人，空腹饮茶后更容易出现上述症状。茶醉一旦出现可以口含糖果或喝些糖水来缓解。对于肠胃虚弱的老人，或是患胃、十二指肠溃疡的人群更不宜空腹饮茶，尤其是浓茶。因为过多的鞣酸会刺激胃肠黏膜，从而导致病情加重，有的还会引起消化不良或便秘。 酒醉后不宜饮茶 茶叶有兴奋神经中枢的作用，醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。对心肾功能较差的老人来说，酒后尤其不能饮大量的浓茶；可采用进食大量水果或小口饮醋等方法，以加快人体的新陈代谢速度，使酒醉缓解。 睡觉前喝茶影响睡眠 茶中的茶碱等物质，被人体吸收后，对中枢神经系统有明显的兴奋作用，饮茶会使精神兴奋，影响睡眠，甚至导致失眠，尤其是更年期的妇女，可加重失眠。同时，茶有利尿作用，睡前饮茶容易夜间尿频，进而影响睡眠质量。 部分药物服药期忌饮茶 一些慢性病的患者需要长期服药，而很多药物服用期间不宜喝茶。比如镇静助眠药物、抗心律失常药物等。茶碱也可降低镇痛药物的镇痛作用，因此，服用药物的人群最好不要饮茶，特殊药物需以茶水送服的请在医师的指导下进行。 |
