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鲈鱼不仅味美 且有益于五脏

中医中药秘方网 www.xxmy.com 发布时间:2014-05-16

  食材与做法:一尾鲈鱼两面煎黄,与姜片、红枣、米酒、参须(30克)同置于砂锅或炖盅内,加热水上蒸锅,小火慢炖2小时,最后加盐调味。

  参须即人参须,归肺经,益气生津。主治咳嗽吐血、口渴、呕逆,效力弱于人参体,故常用于食补中。鲈鱼不仅味美,且有益于五脏。《本草经疏》中有云:“鲈鱼,味甘淡气平与脾胃相宜。肾主骨,肝主筋,滋味属阴,总归于脏,益二脏之阴气,故能益筋骨。脾胃有病,则五脏无所滋养,而积渐流于虚弱,脾弱则水气泛滥,益脾胃则诸证自除矣。”本菜品加入补脾、养血的红枣,更增强了健体、美肤之功效,适合注重美容养颜的都市女性。

  鲈鱼多食能诱发腹胀与疮肿,不可与奶酪一起食用。鱼肝有小毒最好不用,一旦中毒发生可用芦根汁解毒。(李明哲)

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