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紫薯红枣的吃法与功效

中医中药秘方网 www.xxmy.com 发布时间:2014-04-16
紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富,有 20%左右的蛋白质,包括18种氨基酸,易被人体消化和吸收,其中包括维生素c、B、A 等8种维生素和磷、铁等多种矿物元素。另外,紫薯含有大量花青素,花青素是天然强效自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素c的20倍,维生素E的50倍。花青素具有小分子结构,是唯一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质,同时能减少抗生素对人体的危害。花青素对 10多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的人体必需营养素。

与红薯相同的是.紫薯纤维素含量高,这类物质可增加粪便体积,,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的黏液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。 (丁柏林)

豆浆中不宜加蜂蜜.因为豆浆蛋白质含量高.而蜂蜜含有约75%的葡萄糖和果糖,还含少量有机酸,两者接触时有机酸与蛋白质结合产生变性沉一淀,不易被人体吸收。从中医角度看,豆浆能清热,下大肠浊气,蜂蜜甘凉滑利,二物同食,易致腹泻。同时,蜂蜜中含多种酶类,豆浆中又含有多种矿物质、植物蛋白及有机酸,二者混食易产生小利于人体的生’ 化反应。 (吴昊)


红枣不同吃法功效不同

红枣的食用方法很多.不同的吃法,功效也不同。

生吃抗过敏:红枣中含有大量抗过敏物质——环磷酸腺苷,生吃是阻止过敏反应发生的最常见吃法,建议一次吃10个,每天吃3次,连吃几天,对过敏性紫癜有效。

煮粥吃补血:红枣含铁较为丰富,而铁是人体制造红细胞的主要原料。鲜枣维生素 C是食物中含量较高的,每 100克枣中含200毫克以上,维生素c也是造血不可缺少的。用粳米100克、红枣10 个,常法煮粥,贫血的老年体弱者可常食,滋养津血。

煎汤吃护肝:红枣内含有三萜类化合物的成分,可以抑制肝炎病毒的活性,红枣还能提高体内单核吞噬细胞系统的吞噬功能.有保护旰脏、增强免疫力的作用。另外,一些慢性肝病患者的体内蛋白帼对偏低,而红枣富含氨基酸,它们有利于蛋白质的合成,可以防止出现低蛋白血症症状,达到健脾养肝的目的。用红枣30克、冰糖 30克,加水煎汤,每晚睡前喝汤吃枣,患有肝硬化、急慢性肝炎或者转氨酶高的人,可辅助降低血清谷丙转氨酶水平。 (周杰)
Tag标签: 紫薯(1)

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