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坚果食醋益健康 食用不宜多

中医中药秘方网 www.xxmy.com 发布时间:2014-02-18

    坚果分为油脂类和淀粉类。油脂类坚果富含油脂,如榛子、核桃、杏仁、花生、松子、腰果、西瓜子、葵瓜子、南瓜子等;淀粉类坚果含脂肪少,如栗子、莲子、银杏等。

    坚果虽然有丰富的营养,但吃得过量也会有不好的结果。比如油脂类坚果含蛋白质、脂肪较多,是高热量食品,吃多了会消化不良,还会引起腹胀等症状。过量食用板栗会使肠道内被细菌酵解产生的气体量增多,从而形成胃肠道胀气,严重的有可能会导致便秘。

    嗑瓜子量太多,持续的时间又长,瓜子与舌尖部的摩擦加剧会引起舌尖部肿痛,少数人甚至说话、吃饭都受影响。嗑瓜子量太多,还会消耗掉大量唾液和胃液,影响正常食物的消化,导致消化不良。腰果含有多种过敏原,对于过敏体质的人来说,可能会造成过敏。

    过量食用花生、瓜子,会加重胃肠负担,对糖尿病、高脂血症、痛风、胆囊炎、胃溃疡、慢性胃病、肥胖患者不利。有些坚果在炒制过程中会加入一些香辛料,一些过敏体质的人食用后会出现红斑、湿疹、荨麻疹、全身瘙痒等症状。

    综上所述,不能看出,坚果所含能量较高,不可过量食用,以免导致高血脂、肥胖。
 

    食醋益健康 并非人人宜

    醋能增加食物鲜味,增进人的食欲,抑制一些病菌的生长和繁殖,促进新陈代谢,平衡血液的酸碱值等,但醋并不是对所有人都有保健作用。 

    对于萎缩性胃炎、胃癌等胃酸缺乏患者来说,适当食醋对人体有一定的好处,但是食用的方法一定要正确,必须把醋的浓度降低,少量、间隔食用。胃溃疡患者食醋会损伤胃肠黏膜而加重病情。而对于胃酸过多的患者来说,会感到更加不适。有些人对醋过敏,食醋会导致皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状,可能诱发严重疾病。而对于低血压患者来说,食醋会导致患者的血压进一步降低,从而出现头痛等不良反应。此外,由于醋可以改变人体内局部环境的酸碱度,从而使某些药物失去功效,因此在服药期间谨慎食醋。  钱伟

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