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坚果分为油脂类和淀粉类。油脂类坚果富含油脂，如榛子、核桃、杏仁、花生、松子、腰果、西瓜子、葵瓜子、南瓜子等;淀粉类坚果含脂肪少，如栗子、莲子、银杏等。 坚果虽然有丰富的营养，但吃得过量也会有不好的结果。比如油脂类坚果含蛋白质、脂肪较多，是高热量食品，吃多了会消化不良，还会引起腹胀等症状。过量食用板栗会使肠道内被细菌酵解产生的气体量增多，从而形成胃肠道胀气，严重的有可能会导致便秘。 嗑瓜子量太多，持续的时间又长，瓜子与舌尖部的摩擦加剧会引起舌尖部肿痛，少数人甚至说话、吃饭都受影响。嗑瓜子量太多，还会消耗掉大量唾液和胃液，影响正常食物的消化，导致消化不良。腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成过敏。 过量食用花生、瓜子，会加重胃肠负担，对糖尿病、高脂血症、痛风、胆囊炎、胃溃疡、慢性胃病、肥胖患者不利。有些坚果在炒制过程中会加入一些香辛料，一些过敏体质的人食用后会出现红斑、湿疹、荨麻疹、全身瘙痒等症状。
综上所述，不能看出，坚果所含能量较高，不可过量食用，以免导致高血脂、肥胖。 食醋益健康 并非人人宜 醋能增加食物鲜味，增进人的食欲，抑制一些病菌的生长和繁殖，促进新陈代谢，平衡血液的酸碱值等，但醋并不是对所有人都有保健作用。 对于萎缩性胃炎、胃癌等胃酸缺乏患者来说，适当食醋对人体有一定的好处，但是食用的方法一定要正确，必须把醋的浓度降低，少量、间隔食用。胃溃疡患者食醋会损伤胃肠黏膜而加重病情。而对于胃酸过多的患者来说，会感到更加不适。有些人对醋过敏，食醋会导致皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状，可能诱发严重疾病。而对于低血压患者来说，食醋会导致患者的血压进一步降低，从而出现头痛等不良反应。此外，由于醋可以改变人体内局部环境的酸碱度，从而使某些药物失去功效，因此在服药期间谨慎食醋。 钱伟 |
