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荷兰瓦格宁根大学研究人员根据颜色将水果蔬菜分成4种：绿色（绿叶蔬菜、卷心菜和莴苣）、橙色（柑橘类水果）、红紫色（大多数红色蔬菜）和白色（多为梨子和苹果）。该调查约有2万余名20至65岁的参试者，平均年龄41岁，无心脑血管病史。在历时10年随访研究过程中，研究人员发现，与不经常吃白色果肉水果蔬菜的人相比，大量进食白色果肉水果蔬菜的人，其中风危险降低了52％。即使每天只摄入25克白色蔬果都可使中风风险降低9％（25克果肉相当于一片苹果或一片梨）。而常吃绿色、橙黄色和红紫色果蔬，与中风风险关联不明显。 很多人在买玉米的时候总喜欢把皮剥下来，将玉米须子剥干净，其实，这样做并不科学，买玉米的时候最好带着皮。
这是因为，外层的皮能够保护玉米内的水分不易蒸发，从而保持其口感。而在煮玉米的时候，也最好将玉米最外侧的厚皮剥掉，留下最内层的两层薄皮，同时将玉米须子洗干净，这样可以保留一种独特的玉米清香，且更易煮熟。一般玉米煮8分钟左右即可。待玉米煮好后，最好马上夹出沥干水分，否则玉米的味道就不浓郁了。需要提醒的是，带着玉米皮和玉米须子煮的汤被称为“龙须汤”，适合糖尿病、高血压病人饮用。 酸奶：润肠补钙 酸奶可以改善肠道环境，提高机体免疫力。多喝酸奶还有预防妇科感染的功效。酸奶含有丰富的钙元素，能预防骨质疏松。以酸奶作为零食，有控制食欲的功效。一星期可饮用3-5次酸奶。 豆类：天然激素 豆类中的异黄酮有助调节女性激素以及减轻女性更年期的症状。吃豆还能减低乳腺癌的发生几率。每天至少补充25克豆类蛋白，大概是每天两杯半豆浆的量。 西红柿：抗衰老抗感染 番茄红素不仅有助于预防前列腺癌，对抗击乳腺癌也有帮助。此外，除了西红柿外，富含维生素C的水果，对女性尤为重要，能够延缓女性衰老的速度，还能预防一些妇科方面的炎症。每天摄入水果，富含维生素C的水果最好。 燕麦：安神止痛 燕麦中丰富的镁元素，能稳定情绪，对女性常有的痛经还有治疗作用。每天早晨宜喝1杯燕麦片。
红肉：补铁高手 女性每天比男性多损失铁。但除肉类（包括动物肝脏和血液制品）外，其他食物中的铁很难被吸收。成年女性每天至少吃2两肉。 痛风一般有两个阶段，急性发作期和慢性间歇期。急性发作期是关节红肿热痛，主要用非甾体类消炎药、秋水仙碱，或激素等治疗；慢性间歇期则没有关节痛，主要任务是控制尿酸水平，而控制尿酸首先是饮食控制，严格低嘌呤饮食。 到底什么是低嘌呤饮食呢？一般来讲，100克食物中所含有的嘌呤量＜50毫克，为低嘌呤饮食；嘌呤量为50-150毫克，为中嘌呤饮食；嘌呤量为≥150毫克，为高嘌呤饮食。 其中，属于低嘌呤饮食的有① 谷薯类：如大米、小米、小麦、高粱、玉米、芋头、马铃薯、荸荠、面条等；② 蔬菜类：如白菜、萝卜、冬瓜、洋葱、南瓜、葫芦、青椒、茄子、蘑菇、空心菜、花菜等；③ 水果类均为低嘌呤食物，提倡多食用；④ 蛋奶类：如鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、牛奶等。⑤ 其他：豆浆、绿豆芽、猪血、猪皮、海参、海蜇等均属于低嘌呤食物，可以食用。 另外，中嘌呤饮食有绿豆、红豆、豌豆、豆腐、豆干、芝麻、腰果、银耳、鳝鱼、螃蟹、猪脑、鱼丸、乌贼等，应尽量少吃。高嘌呤食物有黄豆、黑豆、香菇、草鱼、青鱼、鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、虾、蚌蛤、牡蛎、动物内脏、瘦猪肉、牛羊兔肉、鸡鸭鹅肉等，不宜食用。 |
