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山野菜“臭老条”

中医中药秘方网 www.xxmy.com 发布时间:2013-04-25

  一位从家乡辽西来的朋友给我带来一箱礼品,打开一看,原来是家乡的山野菜“臭老条”,闻一闻,还带着家乡泥土的气息。

  我的家乡在辽西的丘陵地区,山上的阴坡地带到处都生长着这种山野菜。至于为什么叫做“臭老条”,已无从考证了,大概是一种口误而流传下来的,因为它无论是味觉还是嗅觉都没有“臭”的感觉,仔细闻来,反而有一股淡淡的清香。

  我小时候,每年春天清明一过,就会和大人们进山去采“抽老条”。它在早春是最先发芽的植物,花呈雪白色,花蕾成串生长,类似珍珠。在出芽的同时,花蕾也一同长出,我们叫它“顶花长”。“臭老条”最佳采摘期在开花之前,大约十天的时间。把刚采回来的嫩芽及时晒干,放在透气的筐篓里存放,一年甚至数年都不会变质,家乡的人们全年都能吃上这种可口的山野菜。

  我上大学时,曾专门查阅过资料,“臭老条”学名珍珠花,属蔷薇科,在《中草药售》中曾记载,珍珠花可清热解毒,消肿、散结。长期食用,具有和脾、健胃、清热、明目、降压、利尿、解毒等功效,对无名肿毒、痔疮、皮炎、跌打骨损、动脉硬化、肠炎等病症具有一定的疗效。现在家乡人把“臭老条”晒干后当茶来喝,据说对治疗糖尿病、高血压、脑溢血等疾病的效果不错。

  没开过花的“臭老条”很鲜嫩,类似南方刚采回的山茶,先用开水汆过,泡在清水里,过一两天就能食用,味道清香,口感滑嫩。“臭老条”的吃法很多:凉拌,加少面蒸着吃,还可和小米饭、高粱米饭一起炒着吃,也可包成菜饺子。如今,每到春天,家乡的人们还是会去采“臭老条”,也会把它当成“绿色食品”晒干储存起来,它的吃法也在不断花样翻新。

  真想回一次家乡,亲手去采摘那美味的山野菜,去寻找往昔的绿色的记忆,去品味“臭老条”那份悠远的馨香。(申国强)

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