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姜葱蒜椒 天然调味品

中医中药秘方网 www.xxmy.com 发布时间:2012-05-30
姜、葱、蒜、椒是常用的天然调味品,因其烹饪简单易入菜,开胃杀菌效果好,被赞誉为调味“四君子”。

姜:海鲜的最佳“伴侣”

很多人喜欢吃海鲜,但容易 过敏,这是因为海鲜体内 含有大量的组胺。在食用 海鲜时,可多放些姜片或姜末,姜在预防组胺过敏上有一定的作用。

葱:可当蔬菜单独食用

葱是“四君子”中唯一既可以做调味品,又可以当蔬菜食用的葱的叶子中含有丰富的B一胡萝卜素,如果遇到食欲不振的情况,不妨吃点大葱蘸面酱,能有提神开胃的好处。如觉得大葱太辛辣,还可做成大葱汤,把大葱洗净切段,保留葱叶,一起放在沸水里煮开,最后,稍微加点盐调味即可。

蒜.凉拌菜的最佳组合

蒜:凉拌菜的最佳组合 凉拌菜虽爽口宜人,但由于没经过加温处理,对消化系统构成很大威胁。建议在凉拌菜里加点大蒜,既能起到很好的杀菌作用,又能刺激食欲。

椒:花椒拌面开胃好

花椒祛湿开胃效果很好。可把花椒炸成花椒油,吃麻酱面时加一些,既提味又不太麻辣。 (吕圣朱/荐)
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