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姜、葱、蒜、椒是常用的天然调味品，因其烹饪简单易入菜，开胃杀菌效果好，被赞誉为调味“四君子”。 姜：海鲜的最佳“伴侣” 很多人喜欢吃海鲜，但容易 过敏，这是因为海鲜体内 含有大量的组胺。在食用 海鲜时，可多放些姜片或姜末，姜在预防组胺过敏上有一定的作用。 葱：可当蔬菜单独食用 葱是“四君子”中唯一既可以做调味品，又可以当蔬菜食用的。葱的叶子中含有丰富的B一胡萝卜素，如果遇到食欲不振的情况，不妨吃点大葱蘸面酱，能有提神开胃的好处。如觉得大葱太辛辣，还可做成大葱汤，把大葱洗净切段，保留葱叶，一起放在沸水里煮开，最后，稍微加点盐调味即可。 蒜．凉拌菜的最佳组合 蒜：凉拌菜的最佳组合 凉拌菜虽爽口宜人，但由于没经过加温处理，对消化系统构成很大威胁。建议在凉拌菜里加点大蒜，既能起到很好的杀菌作用，又能刺激食欲。 椒：花椒拌面开胃好 花椒祛湿开胃效果很好。可把花椒炸成花椒油，吃麻酱面时加一些，既提味又不太麻辣。 (吕圣朱／荐) |
