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莴笋全身都是宝

中医中药秘方网 www.xxmy.com 发布时间:2012-05-24
莴笋全身都是宝。现代医学认为,莴笋含丰富的糖类、维生素C和钙、磷、铁等成分。每500克莴笋含有铁约12毫克,与菠菜含量基本相同。莴笋叶的维生素C含量比茎高15倍,因此不要轻易丢弃莴笋叶。另外,莴笋汁也大有用途。莴笋嫩茎折断后出的白色浆液有安神催眠作用,还可增加胃液、胆汁和消化酶的分泌,并刺激胃肠道平滑肌的蠕动,可增加食欲、帮助消化和通大便。

莴笋含糖量低,且含烟酸较高,烟酸被视为胰岛素的激活剂,因此,莴笋很适合糖尿病患者食用同时,莴笋水分高、热量低,可以缓和饥饿感,达到减肥目的。

中医认为,莴笋味苦,性微寒,有和五脏、通经脉、开胸膈、利气、坚筋骨、去口气、白牙齿、明眼目、通乳汁、利小便和解毒等功效,可以用于血尿、小便不利、产妇缺乳、高血压以及高血脂症。

值得注意的是,莴笋苦寒,凡脾胃虚寒者,不宜多吃。有眼疾者不宜吃莴笋。 (胡诺)
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