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春天吃些野菜最清火

中医中药秘方网 www.xxmy.com 发布时间:2012-04-25

  蒜茸车前豆皮

  原料:嫩车前草300克,豆腐皮150克,蒜茸20克,精盐3克,味精2克,黄酒5克,白醋15克,麻油10克。

  制作:(1)车前草摘洗干净,放入沸水锅中焯一下,捞出淋干水。

  (2)豆腐皮洗净,切成细丝,放入沸水锅中焯一下,捞出淋水,码于车前草上。

  (3)蒜茸、精盐、味精、黄酒、白醋倒入碗中搅匀,浇于车前豆皮上,再淋上麻油,食用时拌匀即可。

  特点及功效:色碧嵌黄,质地脆嫩,咸鲜味香,蒜味浓郁,清热解毒,降血压。

  酸辣刺儿菜

  原料:刺儿菜嫩芽500克,蒜茸25克,精盐3克,味精3克,醋20克,黄酒5克,麻油15克。

  制作:(1)刺儿菜摘洗干净,放入沸水锅中焯透,捞出沥水,放碗内备用。

  (2)蒜茸、精盐、味精、醋、黄酒、麻油放入刺儿菜碗内,拌匀,装盘即可。

  特点及功效:色绿油亮,质地脆嫩,咸鲜酸辛,清爽可口,健脾止血

  打碗花炒黑木耳

  原料:打碗花400克,水发木耳100克,葱花20克,精盐3克,味精2克,辣椒油5克,植物油25克。

  制作:(1)打碗花、黑木耳摘洗干净,放入沸水锅中焯一下,取出沥水。

  (2)炒锅上旺火,放油烧至七成熟,下葱花煸香,下打碗花、黑木耳炒熟,加入精盐、味精调味,淋上辣椒油,装盘即可。

  特点及功效:双色相间,质地嫩脆,咸鲜微辛,清香可口,调经止血,健脾利尿,滋阴补虚。 宋岚

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