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现挤“鲜奶”更受市民青睐 南宁市民黄先生是鲜奶拥护者，他每星期都会驱车到市郊的一个农场买牛奶，“超市里的牛奶添加剂多，没有鲜奶营养价值高”。韦女士也是农场的老顾客，每天下午5时都会准时去买奶，“现在问题牛奶太多，还是家门口的鲜奶放心”。 3月20日下午，当记者抵达农场时，场主莫先生正在给奶牛喂食。记者看到，莫先生正用由玉米粉、黄豆渣、鱼粉、骨粉等混合在一起的饲料喂奶牛。莫先生介绍，农场一共有11头奶牛，每天能产奶300多斤，为了提高牛奶质量，奶场的奶牛吃的都是“纯天然、高营养”的饲料。记者了解到，奶场每天早上8时、下午5时准时挤奶，这时很多散客会来奶场买鲜奶，有的是附近的居民，有的特地从市区驱车前来的市民。有些人一来就买走几十斤，或者拿到市区卖，或者自己在家喝。 记者发现，奶场挤奶都是用真空挤奶机，整个挤奶的过程中，牛奶都没有暴露在空气中，安全卫生。挤出的牛奶经过简单的过滤，便直接卖给在一旁守候的顾客。 专家解答 营养专家：鲜奶不适合1岁以下婴幼儿喝 广西区人民医院营养科主任陆光成表示，对于1岁以下的婴幼儿来说，不适宜喝鲜牛奶。4~6个月以下提倡纯母乳喂养，4个月后开始添加辅食，并用配方奶粉代替母乳喂养。这时期婴儿的消化系统发育尚未完善，无法很好地消化全脂牛奶配方奶粉，不能用鲜奶代替的。 南宁市妇幼保健院儿保科主任曾理也认为，儿童最起码要到1岁后才能喝鲜奶，但仍然建议优先选择配方奶粉。“孩子越小，脂肪提供的能量就越高。0~1岁的儿童，脂肪提供能量比成人高很多，占总能量的55%。因此不适合喝鲜奶这样的全脂牛奶，否则很容易发胖。” 业内人士：不要购买路边的散装奶 广西奶业协会秘书长李仕坚表示，路边兜售的鲜奶一般不具有安全性。首先，奶源不清楚，产奶的牛是否经过健康的检测，我们都不得而知；其次，牛奶在运输过程中，对容器、温度等都有一定的要求，按照规定，必须使用不锈钢、表面平滑、容易清洗的容器，运输过程需要冷藏，而路边小贩兜售的鲜奶，都是用一个塑料桶装着的，有一定的安全隐患，建议市民不要购买。 |
