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每逢节假日，不少在家休息的人胃口大开，食量猛增，使体内蛋白质、微量元素及脂肪明显增多，不少人由于运动不足，耗损的热量过少，还长出了“秋膘”。所以，长假过后要有意识地清肠刮肚，多吃些能够降脂清肠的食品，才可以避免形成臃肿的体形。常见降脂清肠的食物有以下几种。 1．玉米：含丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，还富含纤维质。常食玉米油，可降低血胆固醇并软化血管。玉米对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等，有辅助治疗作用。 2．燕麦：具有降胆固醇和降血脂的作用。燕麦中含有丰富的食物纤维，这种可溶性的燕麦纤维，容易被人体吸收，且因含热量低，既有利于减肥，又更能适合心脏病、高血压和糖尿病人对食疗的需要。 3．番薯：有很强的降低血中胆固醇、维持血液酸碱平衡、延缓衰老及防癌抗癌作用。番薯含有丰富的膳食纤维和胶质类等容积性排便物质，可谓“肠道清道夫”。 4．海藻类：海洋蔬菜低热量、低脂肪，一些海藻具有降血脂作用。海带等褐藻含有丰富的胶体纤维，能显著降低血清胆固醇。海藻还含有许多独特的活性物质，具有降压、降脂、降糖、抗癌等作用。 5．银耳：银耳和银耳多糖可降低高脂大鼠的血清胆固醇水平，有明显的抗血栓作用。 6．芹菜：含有较多膳食纤维，特别含有降血压成分，也有降血脂、降血糖作用。 7．洋葱：洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。洋葱几乎不含脂肪，故能抑制高脂肪饮食引起的血胆固醇升高，有助于改善动脉粥样硬化。 8．红枣：多食能提高机体抗氧化力和免疫力。红枣对降低血中胆固醇、甘油三酯也很有效。 9．山楂：可加强和调节心肌，增大心室、心房运动振幅及冠状动脉血流量，还能降低血胆固醇，促进脂肪代谢。 10．苹果：其果胶具有降低血中胆固醇作用。苹果含丰富的钾，可排除体内多余的钠盐，如每天吃3个苹果，对维持血压、血脂均有好处。 |
