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大家已经熟知盐(氯化钠)吃多了容易引起血压升高，然而，钾却常常被人们所忽视。美国一项研究证实，低钾饮食也会引起血压升高。可见，钾与血压的关系和钠与血压的关系正好相反。 长期进食加工的食物较多而不注意钾的补充是引起血压升高的重要因素。只要我们每日均衡膳食，注意摄人一定量的各种蔬菜和水果以及五谷杂粮(各种水果加起来每日0．4～0．5公斤，各种蔬菜0．5公斤左右)，就不会缺钾。含钾量比较多的水果有香蕉、杏、橙子、哈密瓜、苹果等，蔬菜有土豆、菠菜、南瓜、番茄等，此外各种豆类、牛奶、海鱼以及猪肉、牛瘦肉中均含有较侈的钾。 |
