首页 偏方 养生 草药 穴位 方剂 书籍 中药 视频

美食天下

秘方栏目: 内科 外科 妇科 男科 儿科 肠胃 泌尿 肝胆 肛肠 骨科 神经 呼吸 皮肤 肿瘤 美容 滋补 延寿 心脑 食疗 按摩 治方大全

常食海藻延年益寿

中医中药秘方网 www.xxmy.com 发布时间:2010-06-27

海藻含有丰富的蛋白质,经常食用海藻,对人体健康大有裨益。例如干海带的蛋白质含量为5.97%-8.2%,裙带菜为14.8%-20.91%,  紫菜为24.5%,螺旋藻的蛋白质含量比牛肉高3倍,海带等所含的褐藻氨酸还具有降压作用。有人曾用海带根干品治疗高血压病,据统计,在接受治疗的158人中显效者有86人,病人的血脂也有所下降+胆固醇下降者占58.28%,甘油三酯下降者占50.33%。

海藻干品中含有脂肪0.7%—1%,量虽不多,但含有亚油酸和亚麻酸等必.需脂肪酸,其中不少是廿碳五烯酸。廿碳五烯酸是高度不饱和脂肪酸,有防止血栓形成的作用。据调查,几乎所有的海藻都含有廿碳五烯酸,占脂肪的15%-20%。

在海藻中,海带、紫菜含糖高达31%-57%。海藻中的糖不仅提供热能,而且其中所含的岩藻多糖是海藻独特的黏液成分,是陆地蔬菜所没有的。岩藻多糖具有类似肝素的活性,有阻止动物红细胞凝集反应的作用,可防止血栓和因血液黏性增大而引起的血压上升。实验证实,将裙带菜中提取的岩藻多糖注射在大白鼠身上,血中脂蛋白会出现下降。有关研究证实,日本近海的海带褐藻有抑制癌的作用,尤其是对结肠癌效果明显,经化学分析,其有效成分是多糖。也有人认为日本乳腺癌发病率较低与常食海藻的饮食习惯有关。  

海藻中有人体不可缺少的钾、钙、钠、镁、铁、硅、锰等元素,其中钙、铁含量尤其高。如洋栖菜、裙带菜中,钙、铁含量就很高。海藻中碘的含量也较为丰富,这有助于生成甲状腺素。缺碘性甲状腺肿大者长期服食海带,能有较好的治疗作用;甲状腺功能亢进和基础代谢率增高者服食海带,有暂时抑制基础代谢的作用。海藻中还含有硒,其具有还原作用,可以防止脂肪酸产生过氧化物。当今微量元素的生理功能已引起人们重视,而食用海藻则是提供人体必需的无机盐的良好食品。

由此可见,海藻不但营养丰富,常食用可有利促进健康、防治疾病,故有“保健食品”之称。因此,在配膳时不妨多选用海洋蔬菜——海藻,让其保健作用得到充分发挥。

Tag标签:

上一篇:米粥营养价值高

下一篇:茶叶粥

猜你感兴趣

最新推荐