五味子粥降转氨酶

五味子，俗称山花椒、秤砣子，为木兰科植物五味子的果实。能益气生津、敛肺滋肾、止泻、涩精、安神，可治久咳虚喘、津少口干、遗精久泻、健忘失眠等症。

药理试验证明，五味子能调节中枢神经系统的兴奋和抑制过程，促进机体代谢，调节胃液和胆液分泌，对肝炎恢复期患者有降低转氨酶作用，因此肝硬化患者可在饮食中加入一些五味子。

如五味子粥，将五味子10克、大米100克，放入锅内，加清水600毫升，锅置武火上烧沸，打去浮沫，再用文火煮40分钟即成。每日1次，每次吃粥80-100克。 (项子光)