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便秘是指由于大肠传导功能失常导致的以大便排出困难、排便时间或排便间隔时间延长、粪质多干硬为临床特征的一种大肠常见病症，常伴腹胀腹痛、头晕头胀、嗳气食少、心烦失眠等症状，久之可引发皮肤粗糙、痔疮、肛裂，甚至大肠癌等不良后果。本病起病缓慢，多属慢性病变过程，好发于中老年人和女性。对于一般的便秘，可以选择下面的食疗方。 1．五仁粳米粥 芝麻、松子仁、柏子仁、胡桃仁、甜杏仁各10克，碾碎，与粳米O．1公斤一起人锅，加水适量煮粥。服用时加少许白糖调味，每日早晚服用。有滋养肝肾、润燥滑肠的功效，尤宜于中老年人气血两虚引起的习惯性便秘。 2．芝麻桑椹核桃蜂蜜羹 黑芝麻、桑椹子、核桃仁各0．1公斤， 捣烂后用蜂蜜150毫升调匀，每次 服2～3汤匙，空腹时温开水送服， 每天3次。此羹有滋阴补血、润肠 通便的功效，尤宜于血虚而引起的 便秘者。 3．菠菜芝麻粥 梗米0．1公斤，洗净放入锅 中，加水适量，煮至米开花时加入菠菜0．2 公斤(洗净，切小段)，再煮沸后放人芝麻 50克，加盐调味，空腹时服用。有健脾补 肾、清热通便的功效，尤宜于老年性便秘、 痔疮等。 4．核桃粥 核桃仁4个(捣烂)，粳米O．1公斤，加 水一起煮成粥，作点心或早餐食用。有补 肾温肺、润肠通便的功效，尤其适宜于体 虚肠燥的孕期便秘者。 5、银耳大枣汤 银耳10克，大枣15枚(去核)，冰糖 适量，加水一同隔水炖1小时后服食。有 补肾养血、益气清肠的功效，尤宜于便结 难解、头晕心悸、面色苍白者。 6．百合汤 鲜百合80克，人锅加水煮至熟透，用 蜂蜜适量调服。能滋润心肺、利肠通便，尤宜于便结如羊粪、手足心热、咽干口燥者。 7．首乌红枣粥 何首乌30克，水煎取药汁；再与大枣 10枚(去核)、粳米60克共煮粥。粥成加适量冰糖，溶化后服食。有补益精血、润燥通便的功效，尤宜于血虚燥性便秘者。 8．黄芪陈皮蜂蜜饮 黄芪30克，陈皮lO克，人锅加水煮 20分钟，取汁300毫升，兑人蜂蜜30毫升搅匀即可服食。每天服1次，可作为早餐之饮料。有补脾益气：解毒通便的功效，尤宜于年老气虚便秘者。 9．猪心柏子仁汤 柏子仁15克，猪心1个(洗净切片)，共置锅中用清水炖熟，喝汤吃猪心，3天吃 1次。有补心安神、润肠通便的功效，尤宜于体虚便秘者。 10．黄芪蜂蜜茶 黄芪15克，放人砂锅，加清水500毫升，煎至水剩300毫升，去渣取汁，加入蜂蜜30毫升，和匀后代茶饮。有补脾益气、利肠导便的功效，尤宜于气血不足引起便秘者。 11．香蕉粥 粳米50克，放锅中加水煮成稀粥，将熟时，把0．2公斤香蕉(去皮、切薄肘放人粥中，再煮至米花开，汤液粘稠，即可食用。每日1次。有养阴生津、清热润肠的功效，尤宜干热性便秘者。 1 2．蜂蜜甘蔗汁 蜂蜜30毫升，甘蔗汁250毫升，拌匀，每日早晚空腹饮服。此方生津清热、润燥通便，尤宜于热性便秘者。 l 3．菠菜猪血汤 鲜菠菜、猪血(切成块)各0．25公斤，人锅内加水，小火煮熟，服用时加盐，饮汤吃菠菜、猪血。有健脾补血、清肠通便的功效，适用于各种原因所致的便秘。 14．爆炒红薯叶 鲜红薯叶O．5公斤，洗净；锅内放人 30毫升花生油，烧至七成热，放人少许蒜瓣、姜丝煸香，再放红薯叶，翻炒两下后加入食盐适量，再翻炒2分钟，即可食用，可作为家常便菜佐餐。有健胃行气、润肠通便的功效，适用于各种原因所致的便秘。 15．蔗汁粥 取甘蔗汁100毫升备用。粳米50克放人锅内加水500毫升，煮至米开花后，倒人甘蔗汁，煮粥。有健脾补气、清热利便的功效，适用于热性便秘。 邓燕 |
