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健康之路cctv10节目视频2021年4月21日晚上18:05播出《“捡来”的防身菜》（上）关键词:张晔,野菜能做美食还能治病,蒲公英,鱼腥草,苜蓿
张晔，主任 中国人民解放军309医院营养科原主任 中国营养学会会员 从事营养工作30多年，长期活跃在临床工作第一线。对临床多种疑难病、常见病、危重病有丰富的营养治疗经验。
本期节目主要内容： 从营养学的角度来说，野菜中含有很多营养物质。中医也认为食用野菜可以防病治病！那么生活中有哪些野菜就在我们身边？如何食用既美味又健康呢？跟着专家一起来看！（《健康之路》 20210421 “捡来”的防身菜（上）） 首要介绍野菜中含有许多养分物质，中医也以为食用野菜能够防病治病！那么生活中有哪些野菜就在咱们身边？怎么食用既甘旨又健康等相关内容。 
01 · 蒲公英
中医以为，蒲公英有清热、解毒的成效；蒲公英中的黄酮能够抗自由基，也便是协助身体整理废物；蒲公英中还含有一些维生素和矿物质，食用对身体有益。
蒲公英的吃法——代茶饮
蒲公英性味寒凉，因而不能天天泡水喝。
巧用蒲公英做馅、做披萨
02 · 苜蓿
苜蓿中含有大量的维生素K，不仅有止血效果，而且还能够促进身体对钙的吸收；苜蓿多糖促进代谢，不仅能清除体内废物，还对血管、上皮细胞有好处；苜蓿里的铁元素含量适当高，对铁的吸收率更高。
巧吃苜蓿
03 · 鱼腥草
鱼腥草有一定的药用价值，其中的鱼腥草素有消炎效果，能抗菌抗病毒；它含有非常丰富的钾元素，能够使肌肉更有力量，提高基础代谢。
怎么去除鱼腥草的腥味？
04 · 苦菜
苦菜食药兼具，能清心火；苦菜中含有的蒲公英甾醇能够起到消炎降脂效果；苦菜中还含有胆碱，对神经系统有维护和调理的效果，对推陈出新也有调理效果。
巧用苦菜做玉米饼
健康之路20210421:张晔,野菜能做美食还能治病,蒲公英,鱼腥草,苜蓿 |
