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有人认为，煎煮中药材应像加工蔬菜一样，需要先清洗。其实，不同情况应分别对待。 如果购买的是药房按处方手抓配制的药材，打开后发现灰尘较多，甚至可能有泥沙，建议漂洗。植物类药材各部分清洗方法不同。金银花、菊花等花类药一般不能用水泡，因为花蕾的有效成分易溶于水中，降低药效，建议简单冲洗。植物的叶(如番泻叶)、果(如枸杞)、根茎(如三七、黄芪)，在加工、炮制过程中易残留灰尘，可用清水漂洗2 次，但不能长时间浸泡，以免损失药效。 需要提醒的是，粉末状、在配制时要研碎的药、动物类药材不建议清洗。 一些药厂为保障卫生，将药材做成小包装，如果在煎药前未发现霉变、腐烂，通常不必清洗或简单用清水冲洗即可。 (陈伟雄／荐) |
