 “山里红”、又名大山楂、别名红果，我国古代把“它”称做“果子药”。蔷薇科落叶小乔木。生于海拔400-1000米间的向阳山坡、杂木林缘、灌丛间、蔬林内。山里红果实酸甜可口，能生津止渴，具有很高的营养和药用价值。山楂除鲜食外，可制成山楂片、果丹皮、山楂糕、红果酱、果脯、山楂酒等。山楂片和山楂果丹皮是最普通，最流行的品种。亦可入药，入药归脾、胃、肝经，有消食化积、活血散瘀的功效。 “它”究竟对我们有什么功效和作用呢？ 首先是“山里红”的营养价值很高，因为“它”含有维生素C、果酸、蛋白质、糖类，还含有钙、磷、和铁的矿物质。 营养功效：山楂片含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。 除了鲜食，还可制成各种山楂片、果丹皮、山楂糕、红果酱、果脯等。这些加工出来的“山里红”食品，谁都可以吃，可以说老少皆宜，吃了对谁都有好处； 其次根据“它”所含的营养素，它有治疗消化不良的功效，能使那些不易消化的食品，容易被人体消化吸收；对中老年人还有通便作用； 第三因为“它”还含有黄酮和皂甙，所以它对降血压、降血脂、扩张血管、防止或缓解动脉硬化，甚至减肥都能起到非常好的作用。 适者如斯：一般人皆可食用。儿童、老年人、消化不良尤其适合食用。伤风感冒、消化不良、食欲不振、儿童软骨缺钙症、儿童缺铁性贫血者可多食山楂片。 |
