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北山楂味酸甘而性微温，可药可食，有消食化积、行气散瘀之功。《本草纲目》谓山楂“化饮食，消肉积、癥瘕、痰饮、痞满吞酸、滞血痛胀”。《随息居饮食谱》谓山楂能“醒脾气，消肉食，破瘀血，散结消胀，解酒化痰，除疳积，止泄痢”。现代药理研究证实，山楂含有多种有机酸类、黄酮类化合物、维生素类、糖类及矿物质等成分，有降压，扩张冠状动脉，增强心肌收缩力，抗心律失常，降低低密度脂蛋白、总胆固醇和甘油三酯，减轻动脉粥样硬化，增加胃消化酶分泌，提高胃蛋白酶活性，促进脂肪分解等多种药理作用。 山楂常用量5～30克。冠心病、心绞痛患者，可用山楂、赤芍、丹参、葛根、元胡各15克，降香9克，川芎6克，三七3克，每日一剂，水煎服，以一周为一个疗程。高血压、高脂血症及肥胖症患者，可用山楂30克，生首乌、草决明各15克，夏枯草9克，菊花6克，每日一剂，水煎服，以1～4周为一个疗程。食欲不振、大便溏泄者，可用山楂、炒薏苡仁各30克，炒谷芽、麦芽各20克，党参、茯苓、炒白术、炒扁豆各15克，炒枳壳6克，每日一剂，水煎服，以1～2周为一个疗程。夏季暑热致食欲不振者，可用山楂、荷叶、薄荷叶各15克，芦根、香薷、乌梅各9克，陈皮、甘草各6克，每日一剂，水煎服，以1～4周为一个疗程。对因多食油腻引起消化不良、脘腹胀闷者，可用山楂24克，炒麦芽15克，神曲、炒莱菔子各9克，每日一剂，水煎服，以一周为一个疗程。 山楂为蔷薇科落叶灌木或小乔木植物山里红、山楂及野山楂的干燥成熟果实，我国大部分地区均有出产。产于我国北方的山里红或山楂称北山楂，产于南方的野山楂称为南山楂。北山楂健胃消食化滞的功效优于南山楂，南山楂抑菌消炎止痢的功效优于北山楂。本文专指北山楂而言。 |
