|
近年商家疯狂炒作的黑枸杞到底是什么枸杞？
行情火爆的黑枸杞
近年，黑枸杞被商家宣传为高海拔、纯野生、“花青素之王”、保健价值极高的“紫金”和能防治各种疾病的“神药”。其实黑枸杞就是黑果枸杞的果实，野生主产地为青海都兰县，有10 万亩左右，年产干果约70 吨。由于黑枸杞自然生长的野生植株稀少，每亩可采收干果不到1 千克，产量极低。
黑枸杞生长在高海拔地区，又含有大量花青素以及类似枸杞的化学成分，近年来价格由400 ～ 500 元/ 千克迅速升高到后来的1 000 ～ 5 000 元/ 千克。新闻也多次报道过外地人跨地区到青海大规模偷采野生黑枸杞，甚至发生打死人的恶劣事件。
黑果枸杞从哪儿来？
黑枸杞，又叫黑果枸杞，为茄科枸杞属黑果枸杞（L.ruthenicum Murr.）的成熟果实, 果实成熟后呈紫黑色。
野生资源分布于我国青海、甘肃、新疆、内蒙古西部、宁夏、陕西北部和西藏，大体分布在北纬35°～ 38°，海拔2 600 ～ 3 300 米，年降雨量30 ～ 80 毫米，年均温4.6 ～ 4.8℃的地区。这些地区冬天寒冷，夏天高温，光照强，昼夜温差较大。野生黑枸杞自然寿命为40 ～ 60 年，常生长于盐碱荒地、盐化沙地、河湖沿岸、干河床和路旁。
黑枸杞长什么样？
黑枸杞属茄科枸杞属，为多棘刺灌木，黑枸杞与药用正品枸杞植株高20 ～ 150 厘米，花果期在5 ～ 10 月。花萼在结果时稍膨大成半球状，包围于果实中下部，浆果紫黑色，球状，有时顶端稍凹陷，直径4 ～ 9 毫米，种子呈肾形，褐色，长1.5毫米，宽2 毫米。
黑果枸杞的主要成分
那么被炒得火热的黑枸杞中究竟含有什么成分呢？研究显示，黑果枸杞主要含有枸杞多糖、脂肪、氨基酸、生物碱、维生素C、维生素B1、维生素B2、矿物质、微量元素、花青素等各种成分。
其中花青素含量超过蓝莓、越橘、黑加仑、桑椹等浆果，高达387.9 毫克/100 克，是目前发现的花青素含量最高的天然野生植物。
黑果枸杞的功能
可能出乎很多人的意料，黑果枸杞并不能作为传统中药使用，它在临床应用的时候，主要是作为藏药、民间药来使用的，当然也有生食或榨汁做饮料的服用方法。
藏药称黑果枸杞为“旁玛”，其味甘，性平，可清心热，《晶珠本草》《四部医典》记载黑果枸杞可以用于治疗心热病、心脏病、月经不调、停经等病症。
《维吾尔药志》也曾记载，黑果枸杞具有强肾、润肝、明目、健胃、补脑、抗衰老及通经作用。现代药理试验研究认为黑果枸杞提取物具有一定的降血脂、降血糖、抗氧化、抗衰老的作用。
黑果枸杞只有野生的？
从黑果枸杞刚开始被热炒时就有一种说法，那就是“黑枸杞只有野生的，只要是黑枸杞都是纯天然的”。其实，随着黑枸杞行情的火爆，近几年青海、甘肃的农业部门和商家都积极进行人工种植和育种研究。
原本只能野生的黑枸杞已经能够人工种植，并培育出了高产品种。开始时青海都兰县人工种植每亩干果产量20 ～ 30 千克（年产15吨），而现在高产品种每亩干果150 ～ 200千克（年产150 吨）。
黑枸杞的大量种植目前主要集中在青海、甘肃、内蒙古、新疆，而且山东、宁夏等地也开始大面积种植。黑枸杞现在种植有18 万～ 20 万亩，进入丰产期的话，年产量可以达到3 万～ 4 万吨。
目前除了极少量的青海高海拔野生黑枸杞的价格为每千克2 000 ～ 3 000 元外，其他的黑枸杞如青海种植的黑枸杞统货售价为每千克600 ～ 800 元，甘肃和新疆等低海拔地区种植的售价在280 元左右。随着种植数量的盲目扩大以及果树进入丰产期，黑枸杞产量将持续增加，价格自然会下跌
如何区分
黑果枸杞与正宗药用枸杞
黑枸杞不是中药，只能作为藏药、食品保健使用。
黑枸杞没有收入药典，不是中药，不能作为中药使用。而且，作为藏药、民间用药，其与正宗枸杞治疗的病症也大不一样。虽然近年来人们对黑果枸杞的资源分布、人工栽培、化学成分、药理作用、花青素提取等进行了大量的研究，但是目前药典还没有收载，现在还不能作为中药使用，将来能否被药典收载作为药用，还有待以后进一步的研究确认。
任何物品都有一定的副作用，不能盲目相信商家的宣传，其实不适宜的人群是不能大量、长期食用黑枸杞的。
正品药用枸杞只有宁夏枸杞
2015 版《中国药典》规定：枸杞子，为宁夏枸杞的干燥成熟果实。味甘，性平，具有滋补肝肾、益精明目功能，用于治疗虚劳精亏、腰膝酸软、眩晕耳鸣、阳痿遗精、内热消渴、血虚萎黄、目昏不明等症。
枸杞子主要化学成分有枸杞多糖、多种维生素（如维生素B 族、维生素E、维生素C 和胡萝卜素等）。枸杞鲜果维生素C 的含量为胡萝卜中维生素C 含量的2 倍，B 族维生素是其他鲜果的3 ～ 5 倍。
枸杞果实呈现橙红色主要是由于色素的存在，枸杞中共含有11 种游离类胡萝卜素和7 种类胡萝卜素酯，以及粗脂肪（以不饱和脂肪酸为主，主要是亚油酸，含量达到脂肪酸总量的61.8%）、生物碱（甜菜碱、颠茄碱、天仙子胺等），还含有9 种氨基酸（除了包括8 种必需氨基酸外还有植物体中罕见的氨基乙磺酸，其含量达0.205% ～ 0.689%）、多种矿物质以及微量元素（如钾、钠、钙、镁、锌、铁、锰、锶和锂等）。
从外观
如何鉴定药用枸杞子
果实表面呈红色或暗红色，形状呈类纺锤形或椭圆形，长6 ～ 20 毫米，直径3 ～ 10 毫米。果皮柔韧、皱缩；果肉肉质，柔润；种子20 ～ 50 粒，类肾形，扁而翘，表面浅黄色或棕黄色。气味微甜。而根皮入药的枸杞植物的果实（包括枸杞变种黄枸杞的果实），味先微甜后苦，并不作为中药药用。
枸杞子是药食两用的佳品，保健食用量更大，产品涵盖药品、保健品、食品。除国内使用，每年也出口4 000 ～ 5 000 吨，年需求量在18 万～ 20 万吨左右，且逐年增加。
外国人觉得枸杞子非常有用，还专门为它造了个单词Goji Berry（枸杞莓），有些人不管吃什么都要放一些枸杞，他们一般把枸杞放沙拉、燕麦粥里或三明治上，有些人甚至还会制作枸杞蛋糕。但是2016 年我国枸杞保守估计产量就在25 万吨以上，已经有些供过于求了。
|
