|
枸杞子，又名：甘杞、红耳坠，为茄科植物宁夏枸杞Lycium barbarum L．的干燥成熟果实。夏、秋二季果实呈红色时采收，热风烘干，除去果梗，或晾至皮皱后，晒干，除去果梗。枸杞子用于医药已有三千多年历史，《诗经》讲：“集于苞杞。”宁夏枸杞子名声不小，与长白山人参、琼珍灵芝和东阿阿胶并称为中药四宝。冬季寒冷，补肾正当时。而枸杞子归肝、肾经，立冬后吃点枸杞子能很好地补肾气、平补阳气，益精明目，养血，延缓衰老。
在选购枸杞子时，可以将几粒枸杞子放进水中，或用潮湿的手搓一搓，如掉色，就说明用过色素染色。抓一把枸杞子，用双手捂一会儿，放到鼻子底下闻一闻，如有刺激的呛味，就可以肯定被硫磺熏过。好的枸杞子看起来呈暗红色，但不会过分鲜艳，端头会有一个自然的白点，大小基本统一整齐，抓在手里不黏，没有明显的结块。吃起来甜而不腻，略带酸味，后味略有些涩、苦。
推荐食膳
山药枸杞粥
材 料：鲜山药100克，枸杞子20克，粳米50克。
做 法：把粳米和山药洗净，放入锅中，煮成粥后加入枸杞子再煮3～5分钟即可。
功 效：益气养肺、滋补肝肾、降低血糖，是肺虚咳嗽者及糖尿病人的食疗佳品。
枸杞菊花茶
材 料：菊花10克，枸杞子10克。
做 法：将菊花和枸杞子加入茶壶中，加入沸水中，浸泡十分钟即可饮用。
功 效：清肝明目、延缓皮肤衰老，适合长期久坐的办公族。
枸杞粳米粥
材 料：枸杞子30克，粳米50克。
做 法：将粳米和枸杞子洗净，放入锅中，先用旺火煮沸，再改用小火熬煮，煮至粳米熟软，加入白糖调味，稍煮片刻即成。
功 效：补益肝肾、养阴明目，尤其适用于肝肾不足，腰膝酸软，耳鸣眼花的老年人。
枸杞银耳羹
材 料：枸杞子25克，银耳20克，冰糖适量
做 法：将银耳泡发后撕小朵，放入砂煲中，加入冷水，大火煮开，再改用小火熬煮30分钟，倒入枸杞子和适量冰糖再煮3～5分钟即可。
功 效：止眩晕、除头痛、去目疾、润肌肤等功效。适宜于病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。
Tips
1．枸杞子温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、阴虚内热及内有湿热人群不宜服用。
2．患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光者最好不要食用枸杞子。
3．身体健康无需滋补者，枸杞子不可常吃。枸杞子吃太多会造成眼睛肿胀，视力模糊。
4．枸杞子含糖量较高，糖尿病人应慎用。
|
